2 साल में एक बच्चे का मेनू: पोषण के सिद्धांत

दो वर्षीय बच्चे धीरे-धीरे वयस्क भोजन में शामिल हो जाते हैं, लेकिन इस उम्र में भी पूरी तरह से सामान्य तालिका पर स्विच करना अभी भी जल्दी है। 2 साल के बच्चे की किस तरह की खाने की आदतें माता-पिता को याद रखनी चाहिए, एक बच्चे के लिए क्या उत्पाद अभी भी बहुत जल्दी हैं और इस उम्र के बच्चे के लिए मेनू बनाना कितना अच्छा है?

दो साल की उम्र में, बच्चों के भोजन को दिन में चार बार और नाश्ते और दोपहर के भोजन के साथ-साथ दोपहर की चाय और रात के खाने में शामिल किया जाता है। अधिक बार भोजन से भूख पर बुरा प्रभाव पड़ता है, और अधिक दुर्लभ भोजन - भोजन के पाचन और बच्चे की भलाई पर। भोजन के बीच ब्रेक 3.5-4 घंटे हैं।

1. प्रोटीन और वसा, साथ ही 2 साल के बच्चे के आहार में कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 1: 1: 4 या 1: 1: 3 होना चाहिए। बच्चे के शरीर के विकास के लिए प्रोटीन मुख्य निर्माण सामग्री है, इसलिए आहार में डेयरी उत्पाद, पोल्ट्री, मांस उत्पाद, अंडे के व्यंजन, मछली जैसे स्रोत शामिल होने चाहिए। बच्चे के शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। बच्चा उन्हें अनाज, फल, चीनी से प्राप्त करता है, रोटी के, सब्जियां। बच्चे के शरीर की ऊर्जा जरूरतों के लिए वसा की भी आवश्यकता होती है।
2. दो साल के बच्चे को प्रति दिन औसतन 1400-1500 किलो कैलोरी मिलती है। कैलोरी का सेवन निम्नानुसार वितरित किया जाना चाहिए: नाश्ते के लिए 25% कैलोरी, दोपहर के भोजन के लिए 30% कैलोरी, नाश्ते के लिए 15% कैलोरी और रात के खाने के लिए 30%।
3. मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से वे जो हड्डियों की स्थिति के लिए जिम्मेदार हैं। कॉटेज पनीर, दूध, से मिलेगा कैल्शियम बेबी पनीर, मटर, सूखे खुबानी, गोभी, prunes, दलिया और अन्य उत्पादों।
4. बच्चे के व्यंजनों में मसाले और नमक न्यूनतम मात्रा में होना चाहिए।

• डेयरी उत्पाद बच्चे को प्रतिदिन लगभग 600 ग्राम का सेवन करना चाहिए। केफिर को प्रति दिन 200 मिलीलीटर तक की मात्रा में अनुशंसित किया जाता है।
• जर्दी के अलावा, आप अंडे का सफेद हिस्सा और उबला हुआ देना शुरू कर सकते हैं। आदर्श प्रति दिन आधा उबला हुआ अंडा है।
• पनीर बच्चे को केवल एक छोटी वसा सामग्री के साथ और प्रति सप्ताह 20 ग्राम की मात्रा में सिफारिश की जाती है।
• पनीर प्रति दिन 50 ग्राम की सिफारिश की जाती है। यह फल, खट्टा क्रीम, चीनी के साथ मिलाया जा सकता है। पनीर, पनीर केक, पकौड़ी भी पनीर से बनाई जा सकती है।
• मांस व्यंजन लीन वील, बीफ और पोर्क से पकाया जाता है। साथ ही, बच्चों को चिकन दिया जाता है। इन व्यंजनों को सुबह में उपयोग करने के लिए अनुशंसित किया जाता है क्योंकि वे लंबे समय तक पच जाते हैं। 2 साल के बच्चे के लिए प्रति दिन पर्याप्त मात्रा में मांस 50-80 ग्राम माना जाता है। बच्चे के आहार में उबला हुआ कम वसा शामिल करना स्वीकार्य है सॉसेज और दुबला उबला हुआ हैम। इसके अलावा, दो साल की उम्र में, आप अपने बच्चे को ब्रेज़्ड मांस के टुकड़े और जिगर के टुकड़े की पेशकश शुरू कर सकते हैं।
• सप्ताह में कई बार, एक बच्चे के मांस के पकवान को मछली से बदल दिया जाता है। मछली को उबला हुआ, स्टू, और कटलेट और मीटबॉल भी इससे बनाया जाता है। दो साल के बच्चे को हेरिंग का एक टुकड़ा दिया जा सकता है। एक हफ्ते के लिए, बच्चे को 175 ग्राम तक मछली खाना चाहिए।
• सब्जियों बच्चे को प्रति दिन 250 ग्राम तक का उपभोग करना चाहिए, लेकिन साथ ही उसे प्रति दिन 150 ग्राम तक आलू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। वनस्पति प्यूरी एकल-घटक या जटिल हो सकती है। एक दो साल के बच्चे को गोभी, बीट, गाजर, प्याज दिया जा सकता है, कद्दू, बैंगन, टमाटर, शलजम, मूली, खीरा, मीठी मिर्च और अन्य सब्जियाँ।
• फल और जामुन प्रति दिन लगभग 150-200 ग्राम की मात्रा में अनुशंसित।
• आहार में हो सकता है पास्ता और आटे के व्यंजन।
• रोटी का आदर्श प्रति दिन 100 ग्राम तक गिनती (गेहूं - लगभग 70 ग्राम, राई - लगभग 30 ग्राम)।
• पेस्ट्री का मानदंड 10 ग्राम प्रति दिन है, और चीनी - प्रति दिन 50 ग्राम तक।
• अनाज के अलावा, बच्चा कोशिश कर सकता है अनाज पुलाव, साथ ही बच्चों की मूसली। सबसे उपयोगी दलिया, एक प्रकार का अनाज और चावल दलिया, साथ ही बाजरा और मकई। दो साल के बच्चे के आहार में, आप जौ दलिया में प्रवेश कर सकते हैं।
• सब्जियों के व्यंजनों को जोड़ा जाना चाहिए वनस्पति तेल प्रति दिन 6 ग्राम तक की राशि में।
• मक्खन प्रति दिन 16 ग्राम तक उपयोग करने की सलाह दी।

2 साल के बच्चे के वजन के प्रति किलोग्राम पानी को प्रति दिन 100 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है। इस पानी की दैनिक मात्रा में कोई भी तरल पदार्थ शामिल होता है जिसे बच्चा खाता हैसूप, खाद, दूध और अन्य)। यदि मौसम गर्म है, तो द्रव की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए। औसतन, दो वर्ष की आयु के बच्चे को प्रति दिन 1500 मिलीलीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है।

• नाश्ते के लिए, बच्चे को 200 ग्राम का एक मुख्य पाठ्यक्रम और 100-150 मिलीलीटर की मात्रा में पेय दिया जाता है, साथ ही मक्खन या पनीर के साथ रोटी दी जाती है।
• दोपहर के भोजन के लिए, बच्चे को ताजी सब्जियों का सलाद या 40 ग्राम की मात्रा में एक और स्नैक और 150 मिलीलीटर की मात्रा में पहला पकवान खाने में मदद मिलती है। दोपहर के भोजन के लिए बच्चे को 50-80 ग्राम की मात्रा में एक मांस या मछली का पकवान दिया जाता है और 100 ग्राम की मात्रा में एक साइड डिश दिया जाता है। इसके अलावा, दोपहर के भोजन के दौरान वे एक पेय देते हैं, जिसकी मात्रा 100 मिलीलीटर होगी।
• दोपहर के नाश्ते के लिए, एक बच्चे को 150 मिलीलीटर की मात्रा में दूध या केफिर के साथ-साथ कुकीज़ (15 ग्राम) या घर का बना केक (45 ग्राम) की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, दोपहर में, यह फल या जामुन देने के लायक है।
• रात के खाने के लिए, बच्चे के साथ-साथ नाश्ते के लिए, 200 ग्राम का मुख्य पाठ्यक्रम और 150 मिलीलीटर की मात्रा में एक पेय दिया जाता है।

एक दो साल का बच्चा इस तरह से एक मेनू पर सप्ताह के दौरान खा सकता है:

दो साल की उम्र में, बच्चों को नहीं दिया जाता है:

• तला हुआ खाना।
• मेयोनेज़ और केचप।
• चॉकलेट।
• स्वाद, गाढ़ा, रंजक और अन्य योजक के साथ डेयरी उत्पाद।
• Wieners और फ्रैंकफर्टर.
• जौ का दलिया।
• फैल गया और नकली मक्खन।
• बतख और हंस का मांस।
• स्मोक्ड मीट।
• मैरिनेटेड उत्पाद।
• मशरूम।
• नमकीन मछली और समुद्री भोजन।
• कार्बोनेटेड पेय।
• कॉफी।

50 ग्राम बीट्स और 25 ग्राम ताजा ककड़ी और हरी मटर लें। मटर और बीट्स उबालें। खीरे को बारीक काट लें, पका हुआ मटर और कसा हुआ बीट्स जोड़ें। 5 ग्राम सूरजमुखी तेल जोड़ें।

सेब को धोएं और छीलें (70 ग्राम), मोटे grater पर पीसें। प्रून (30 ग्राम), बीज को साफ करें और थोड़े समय के लिए भिगोएँ, फिर बारीक काट लें। कसा हुआ सेब और कटा हुआ prunes मिलाएं, चीनी या शहद का एक चम्मच जोड़ें।

300 मिलीलीटर मछली शोरबा लें, एक उबाल लें, इसमें छोटे क्यूब्स आलू (50 ग्राम), गाजर (15 ग्राम), प्याज (10 ग्राम) और अजमोद रूट (5 ग्राम) में कटौती करें। सब्जियों के तैयार होने तक पकाएं, फिर मीटबॉल को फिश फिलेट सूप में डालें। उनके लिए, 60 ग्राम फलेट, आधा अंडा, 10 ग्राम सफेद ब्रेड और 20 मिलीलीटर दूध लें। मीटबॉल पॉप अप करने के लिए प्रतीक्षा करें। ताजा डिल (3 ग्राम) के साथ सूप का मौसम।

100 ग्राम मांस, एक चौथाई अंडे, 30 मिलीलीटर दूध और 20 ग्राम सफेद ब्रेड का कटलेट द्रव्यमान तैयार करें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और ठंडे पानी से सिक्त धुंध पर रखें। इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत बनाना चाहिए। अलग से, एक अंडे और 25 मिलीलीटर दूध से भाप आमलेट तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मांस पर आमलेट रखो, ध्यान से एक रोल बनाने के लिए धुंध के किनारों को मिलाएं। लगभग 30 मिनट तक भाप लें।

150 मिलीलीटर दूध या पानी लें, एक उबाल लाएं, कद्दू, छिलका और डाईस्टेड (100 ग्राम) जोड़ें, और 7-10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। इस समय, कई बार गर्म पानी में 30 ग्राम बाजरे के दानों को रगड़ें। कद्दू के साथ पानी या दूध में डालें, एक चम्मच चीनी जोड़ें और कम गर्मी पर लगभग 1 घंटे तक पकाएं। मक्खन के साथ परोसें।

दो भागों के लिए, 200 ग्राम कॉटेज पनीर लें, इसे छलनी के माध्यम से पीसें, धोया गया 20 ग्राम जोड़ें किशमिश। 20 मिली दूध और 16 ग्राम चीनी के साथ चिकन अंडे की जर्दी फैलाएं। दही के द्रव्यमान के साथ मसला हुआ जर्दी मिलाएं, मक्खन के 10 ग्राम (इसे पहले से पिघलाया जाना चाहिए) और 4 चम्मच सूजी डालें। चिकन अंडे का अंतिम प्रकार व्हिप्ड प्रोटीन है। तेल में ढालना में परिणामी द्रव्यमान डालें। 30-40 मिनट तक भाप लें।

दो साल की उम्र में, बच्चा स्वतंत्रता के साथ काम करना चाहता है। इस समय, कई बच्चे एक विकासात्मक संकट पैदा करने लगते हैं, जिसका असर खाद्य उद्योग पर भी पड़ता है।

यदि बच्चा पूरी तरह से खाने से इनकार करता है, तो जोर देना और बल देना आवश्यक नहीं है। अपने बच्चे को एक निश्चित समय (स्थापित आहार के अनुसार) भोजन दें, स्नैकिंग से बचें और सुनिश्चित करें कि भोजन सही तापमान और संरचना पर हो।सबसे अच्छी रणनीति भोजन की एक निरंतर आपूर्ति होगी, लेकिन आसानी से पचने योग्य मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थों तक पहुंच की कमी है जो एक बच्चा भोजन के बीच खा सकता है। जब एक बच्चा भूखा हो जाता है, तो वह वही खाएगा जो आप उसे देते हैं।

ज्यादातर मामलों में, गरीब भूख बीमारियों से नहीं जुड़ी होती है, लेकिन बार-बार स्नैक्स की उपस्थिति और आहार की कमी के साथ। एक और कठिनाई अनावश्यक रूप से बड़े हिस्से के कारण हो सकती है। भोजन की एक बड़ी मात्रा को देखने के बाद, हतोत्साहित बच्चा खाने से पूरी तरह से इनकार करने के लिए जल्दबाजी करेगा। बच्चे को थोड़ी मात्रा में भोजन देना सबसे अच्छा है, और जब वह सब कुछ खाता है, तो एक पूरक का सुझाव दें।

हालांकि, बिगड़ती भूख वास्तव में बीमारी का संकेत है, उदाहरण के लिए, पाचन तंत्र के रोग या किसी भी तीव्र संक्रमण। यह विचार कि गरीब भूख बीमारी से जुड़ी है, माता-पिता अन्य लक्षणों की उपस्थिति ला सकते हैं - बुखार, मतली, वजन में कमी, मल में परिवर्तन और अन्य।

अपने बच्चे में स्वस्थ खाने की आदतें डालने की कोशिश करें। यह सबसे अच्छा है अगर बच्चा अन्य परिवार के सदस्यों के साथ टेबल पर खाता है।

कभी भी भोजन को पुरस्कार के रूप में उपयोग न करें या अपने बच्चे को खाली प्लेट पर कुछ न दें

• अपने बच्चे को कम मफिन, शॉर्टब्रेड, केक, पेस्ट्री और इसी तरह के उत्पादों को देने की कोशिश करें। वे कैलोरी में उच्च और पोषक तत्वों में कम हैं। दो साल के बच्चे को जो मिठाई दी जा सकती है, उसमें मार्शमैलो, जैम, शहद, कुकीज, जैम, वेफल्स, जैम, मुरब्बा, मार्शमॉलो शामिल हैं।
• यदि आप बच्चे को खाने के लिए नहीं, बच्चे को पनीर देते हैं, तो उसे हमेशा गर्मी उपचार से गुजरना चाहिए।
• चूंकि एक 2-वर्षीय बच्चे के लिए दलिया को अर्ध-चिपचिपा पकाने के लिए सलाह दी जाती है, तो आपको अनाज से 4 गुना अधिक तरल पदार्थ लेने की जरूरत है। कुक दलिया पानी पर, और फल या सब्जी शोरबा और दूध पर हो सकता है।
• अपने बच्चे को चलते-फिरते खाने न दें, क्योंकि यह खतरनाक है।
• यदि आपका बच्चा अभी भी एक बोतल से पी रहा है, तो दो साल की उम्र में इसे त्यागने के लायक है। उन शिशुओं के लिए जिन्होंने अभी तक सामान्य कप में महारत हासिल नहीं की है, एक विशेष (प्रशिक्षण) खरीदें।

2 साल से बच्चों के लिए विटामिन कई माता-पिता दें। एक अन्य लेख में इस मुद्दे की समीचीनता पर चर्चा की गई है।

2 साल की उम्र में बच्चे बच्चों को कैसे खिलाते हैं, आप निम्न वीडियो में देख सकते हैं।