3 साल में एक बच्चे का मेनू: पोषण के सिद्धांत

एक तीन साल के बच्चे ने लगभग पूरी तरह से वयस्क भोजन कर लिया है, लेकिन अभी भी उसके आहार में कुछ सीमाएँ हैं। आइए एक नज़र डालते हैं कि इस उम्र में बच्चों को कैसे खिलाना है, भोजन कैसे तैयार करना है और कैसे एक इष्टतम आहार का निर्माण करना है जो बच्चे की सभी जरूरतों को कवर करता है।

राय है कि एक बच्चे पर केवल 3 साल की उम्र तक निगरानी रखी जानी चाहिए, और फिर बच्चे को कुछ भी खाने की अनुमति दी जा सकती है, गलत है। तर्कसंगत पोषण उन बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है, जिन्होंने तीन साल के मील के पत्थर पर कदम रखा है, 1-2 साल के बच्चों के लिए किसी भी तरह से कम नहीं है। यह ऐसी बारीकियां प्रदान करता है:

• तीन साल के बच्चे के लिए सभी भोजन को दैनिक उपभोग में विभाजित किया जा सकता है और कभी-कभी इसका सेवन किया जा सकता है। प्रतिदिन जिन उत्पादों की जरूरत होती है, उनमें फल, मक्खन, ब्रेड, मांस, सब्जियां, चीनी और दूध शामिल हैं। पनीर, मछली, पनीर और दैनिक रूप से अंडे देने के लिए आवश्यक नहीं है - इन उत्पादों से व्यंजन सप्ताह में 1-3 बार तैयार किए जाते हैं, जबकि उत्पाद की पूरी साप्ताहिक दर खर्च करते हैं।
• तीन साल के बच्चे के लिए दिन के दौरान कैलोरी का वितरण निम्नानुसार होगा: नाश्ते के लिए 25%, दोपहर के भोजन के लिए 35-40%, नाश्ते के लिए 10-15% और रात के खाने के लिए 25%।
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के संबंध में, बच्चे के आहार में पशु प्रोटीन के सेवन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए (उन्हें आहार में प्रोटीन की कुल मात्रा का कम से कम 2/3 होना चाहिए) और वनस्पति वसा (वे वसा की कुल मात्रा का कम से कम 15% होना चाहिए)।
• के रूप में कार्बोहाइड्रेट के लिए, 3 साल के बच्चे के आहार में कम से कम 3% फाइबर और पेक्टिन पदार्थ होना चाहिए जो बच्चे को फलों और सब्जियों से प्राप्त होता है।
• सीज़िंग और मसालों को तीन साल के बच्चे को छोटी मात्रा में व्यंजन में जोड़ा जाता है। अनुमत डिब्बाबंद और सूखे खाद्य पदार्थों का दुर्लभ उपयोग है।

विशिष्ट उत्पादों के लिए, तीन साल के बच्चे की जरूरतें हैं:

• विभिन्न प्रकार की सब्जियां, बच्चे को प्रति दिन 500 ग्राम तक खाना चाहिए, और आलू इस राशि का 1/2 से अधिक नहीं होना चाहिए।
• ताजा फल प्रति दिन 150-200 ग्राम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• प्रति दिन 150-200 मिलीलीटर की मात्रा में सब्जी या फलों का रस पीना चाहिए।
• तीन साल के बच्चे के लिए अनाज, मकारोनी और फलियां प्रति दिन 50 ग्राम तक की राशि में दी जाती हैं। Porridges चिपचिपा नहीं खाना बनाना शुरू करते हैं, लेकिन crumbly।
• 3 साल के बच्चे के आहार में चीनी और कन्फेक्शनरी उत्पादों की अधिकतम मात्रा जिसमें यह (मुरब्बा, मार्शमैलो, मार्शमैलो, जैम) होता है, 50-60 ग्राम होता है।
• बच्चे की विभिन्न किस्मों की रोटी को प्रति दिन 150-170 ग्राम की मात्रा में खाना चाहिए (राई की रोटी कम से कम 50-60 ग्राम की सिफारिश की जाती है)।
• एक बच्चे के लिए मीट का सेवन प्रति दिन 90 ग्राम, मछली - 50 ग्राम तक किया जा सकता है।
• एक तीन साल का बच्चा हर दूसरे दिन 1 टुकड़ा या 1/2 दिन के लिए अंडे खाता है।
• डेयरी उत्पाद (उनमें से - दूध, केफिर, दही, ryazhenka और अन्य) प्रति दिन 500 ग्राम तक प्राप्त किए जाने चाहिए।
• बच्चे के मेनू में प्रति दिन 15 ग्राम तक की मात्रा में तेज हार्ड पनीर (इसे भी पिघलाया जा सकता है) नहीं हो सकता है।
• कॉटेज पनीर प्रति दिन 50 ग्राम तक सीमित है।
• वनस्पति तेल को प्रति दिन 6 ग्राम की मात्रा में एक बच्चे के लिए विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
• आहार में पशु वसा मक्खन के साथ प्रतिनिधित्व किया जा सकता है (यह प्रति दिन 17 ग्राम तक खाने की सलाह दी जाती है, दलिया और रोटी को जोड़कर) और खट्टा क्रीम (विभिन्न व्यंजनों में दैनिक 15 ग्राम तक जोड़ें)।
• मार्जरीन का उपयोग केवल घर का बना बेकिंग की तैयारी में किया जा सकता है।
• आटा उत्पाद प्रति दिन 100 ग्राम तक सीमित हैं।

इस उम्र के बच्चों को ताजा जूस, ताजे, सूखे और जमे हुए फलों का एक समूह, बच्चों के लिए विशेष रस, पीने का पानी, डॉग्रोज शोरबा, जेली, कॉफी विकल्प, चाय दिया जाता है। उसी समय, तीन साल के बच्चे के लिए चाय कमजोर और अधिमानतः दूध के साथ बनाई जाती है। सप्ताह में एक या दो बार, इस उम्र के बच्चे कोको बनाते हैं।

तीन साल के बच्चों को नहीं दिया जाता है:

• स्मोक्ड मीट।
• कृत्रिम रंग, संरक्षक और अन्य योजक के साथ उत्पाद।
• वसायुक्त मांस।
• मसालेदार व्यंजन।
• मशरूम।

एक बच्चे को एक विशेष आहार में शामिल करना भोजन के पाचन में सुधार करने में मदद करता है, क्योंकि इसकी पाचन क्रिया अगले भोजन के लिए पाचन रस का उत्पादन करेगी। दिन में तीन बार बच्चे को गर्म भोजन दिया जाना चाहिए। तीन साल की उम्र में कुल 4 भोजन होते हैं, और उनके बीच का ब्रेक लगभग 4 घंटे (अधिकतम अनुमत ब्रेक 6 घंटे) होना चाहिए। यह एक ही समय में हर दिन बच्चे को भोजन देने की सिफारिश की जाती है, जिससे अधिकतम 15-30 मिनट का नुकसान होता है। भोजन के बीच में, आपको अपने बच्चे को मिठाई में नाश्ता करने की अनुमति नहीं देनी चाहिए।

तीन साल की उम्र से, बच्चे को तला हुआ भोजन दिया जाना उचित है, लेकिन पहले से इस्तेमाल किए जाने वाले खाद्य प्रसंस्करण के तरीकों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए - खाना पकाना, स्टू करना, पकाना। वयस्कों के लिए खाना पकाने के विपरीत, पूर्वस्कूली बच्चे लंबे समय तक (दो घंटे तक) मांस खाते हैं, और मछली कम (20 मिनट तक)।

• तीन साल के बच्चे के आहार में, व्यंजनों की श्रेणी पहले से ही काफी बड़ी है। बच्चों के लिए, वे स्टॉज, भरवां और तली हुई सब्जियां, विभिन्न मछली व्यंजन, पुडिंग और पुलाव पकाते हैं। लंबे समय तक पाचन के कारण फलियां और मांस से व्यंजन दिन के पहले भाग में दिए जाते हैं।
• 3 साल के बच्चे के लिए एक भोजन की मात्रा 350-400 मिलीलीटर तक बढ़ जाती है, और भोजन की कुल दैनिक मात्रा - 1500 ग्राम तक।
• नाश्ते के लिए, बच्चे को 250 ग्राम की मात्रा में एक मुख्य पाठ्यक्रम (दलिया, नूडल्स, अंडे के व्यंजन या कॉटेज पनीर से) दिया जाता है। एक बच्चे का सैंडविच और 150 मिलीलीटर की मात्रा में पेय उसे पेश किया जाता है।
• दोपहर का भोजन नाश्ते के साथ शुरू होता है, जो अक्सर सब्जी सलाद होता है और इसका वजन लगभग 50 ग्राम होता है। पहले व्यंजन 200-250 मिलीलीटर की मात्रा में दिए जाते हैं। दूसरी पेशकश में 70-90 ग्राम (सप्ताह में दो बार, मछली की जगह) और 110-130 ग्राम गार्निश के साथ एक मांस व्यंजन पेश किया जाता है। इसके अलावा, बच्चे के दोपहर के भोजन में रोटी (80 ग्राम तक) और एक पेय (जूस, कॉम्पोट, जेली) 150 मिलीलीटर शामिल होना चाहिए।
• दोपहर के नाश्ते के लिए, तीन साल के बच्चे को 200 मिलीलीटर की मात्रा में केफिर या दही की पेशकश की जाती है, जिसमें कुकीज़ (25 ग्राम) या घर का बना पेस्ट्री दिया जाता है।
• डिनर में 200 ग्राम वजन का एक मुख्य व्यंजन, 150 मिलीलीटर का एक पेय और 40 ग्राम तक ब्रेड शामिल है। दूध-सब्जी व्यंजन रात के खाने के लिए सबसे अच्छा भोजन माना जाता है, क्योंकि वे आसानी से पच जाते हैं।
• मेनू को ड्राइंग करने में, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि एक ही डिश अलग-अलग भोजन में एक ही दिन नहीं दोहराती है। उदाहरण के लिए, यदि दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश अनाज था, तो रात का खाना सब्जियों को बनाने के लिए बेहतर है।
• ठंड के मौसम में, बच्चे को अधिक अनाज और रोटी की पेशकश की जा सकती है, और गर्म मौसम के दौरान - अधिक फल व्यंजन और सब्जियां।

तीन साल का बच्चा निम्नलिखित मेनू के अनुसार खा सकता है:

मूली को 50 ग्राम धोएं और साफ करें, पतले स्लाइस में काटें। आधे उबले अंडे काट लें, मूली के साथ मिलाएं, 10 ग्राम खट्टा क्रीम और थोड़ा सा नमक जोड़ें। शीर्ष पर ताजा डिल के साथ छिड़के।

सॉर्ट करें और 10 ग्राम चावल धो लें, निविदा तक उबालें। 50 ग्राम गाजर छीलें, कद्दूकस करें और 5 ग्राम तक बारीक कटा हुआ प्याज के साथ आधा पकाया जाने तक पकाएं। चावल, प्याज, गाजर और आधा हार्ड उबला हुआ और डिस्टेड चिकन अंडे मिलाएं। 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस ले लो, इसे पानी के साथ सिक्त बोर्ड पर डाल दिया। चावल-गाजर की स्टफिंग अंदर डालते हुए, गीले हाथों से रोल बनायें, सीवन को नीचे करें और ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के तेल के अंत से कुछ समय पहले 10 ग्राम खट्टा क्रीम रोल करें।

मक्खन में स्टू (5 ग्राम) बारीक कटा हुआ प्याज (10 ग्राम), अजमोद रूट (5 ग्राम) और गाजर (10 ग्राम)। 250 मिलीलीटर मछली शोरबा के लिए लाओ, इसमें सब्जियां डालें, diced आलू (100 ग्राम) जोड़ें और 20 मिनट के लिए पकाएं। मेज पर सूप परोसते समय, एक प्लेट में 70 ग्राम उबली हुई मछली डालें और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

फिल्मों को छीलें और जिगर के 100 ग्राम टुकड़ों में काट लें। 20 ग्राम गोभी, 20 ग्राम गाजर और 10 ग्राम प्याज को धोएं और छीलें। एक बेकिंग डिश में कटा हुआ जिगर रखो, और ऊपर - सब्जियां, नमक, दूध के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए ओवन में डालें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से 70 ग्राम दिल से गुजरें, 5 ग्राम सूजी, 30 मिलीलीटर पानी और मिश्रण जोड़ें। परिणामी कीमा से चॉप्स बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और थोड़ा सा भूनें, फिर ओवन में तत्परता लाएं।

100 ग्राम सफेद गोभी, 10 ग्राम प्याज और 10 ग्राम गाजर काटें। 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर सब्जियां, टमाटर का पेस्ट 10 ग्राम और स्क्वीड का 50 ग्राम मिलाएं। एक और 10 मिनट के लिए सिमर।

100 ग्राम गोभी काटें, 40 मिलीलीटर दूध के साथ कवर करें और नरम होने तक उबालें। गोभी में 10 ग्राम सूजी डालो और सरगर्मी करते हुए, एक और 10 मिनट उबालें।परिणामी गोभी द्रव्यमान में एक कठिन उबला हुआ बटेर अंडे में जोड़ें, जिसे कटा हुआ होना चाहिए। बड़े पैमाने पर बेकिंग डिश में द्रव्यमान को स्थानांतरित करने के बाद, शीर्ष पर खट्टा क्रीम के 15 ग्राम चिकना करें। जब तक सेंकना, खट्टा क्रीम के साथ सेवा करें।

नूडल्स के 50 ग्राम उबालें और तनाव दें, 50 ग्राम कॉटेज पनीर के साथ मिलाएं, एक चम्मच चीनी जोड़ें और दूध (40 मिलीलीटर) कच्चे चिकन अंडे (आधा) के साथ पीटा। बेकिंग डिश में नूडल्स के साथ दही डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और जब तक सेंकना न करें।

कोको पाउडर के 3 ग्राम और चीनी के 16 ग्राम को मिलाएं, इसे सॉस पैन में डालें, जहां 100 मिलीलीटर दूध और 100 मिलीलीटर पानी मिलाया जाता है और उबलते को गरम किया जाता है। फिर से एक उबाल लाने के लिए।

यदि बच्चे की भूख कम है, तो आपको सबसे पहले उसे अधिक पौष्टिक भोजन देना चाहिए (यह विशेष रूप से दोपहर के भोजन के लिए सच है, जब मांस और गार्निश खाना सूप से ज्यादा महत्वपूर्ण है)। पाचन में सुधार और भूख को बढ़ाने के लिए, टुकड़ों में विविध पकाने के लिए। आपको बहुत सारे उत्पादों को अपने आहार में प्रवेश करने की आवश्यकता नहीं है, बस उन उत्पादों से व्यंजनों की संभावित सीमा का विस्तार करें जिन्हें बच्चा मना नहीं करता है। उदाहरण के लिए, यदि कोई बच्चा गोमांस बर्गर खाता है, तो उसे सब्जियों के साथ सौफ, गोलश, रोल, पुलाव दें। आप विभिन्न सॉस का उपयोग करके अपनी भूख भी बढ़ा सकते हैं।

यह भी विचार करें कि ऐसी स्थितियां हैं जब बच्चा भूखा नहीं होगा और उसी समय स्वस्थ हो जाएगा:

• नींद के तुरंत बाद।
• नकारात्मक भावनाओं के साथ।
• कमरे में उच्च तापमान पर।

निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करें:

• 3 वर्ष की आयु से, बच्चा प्लग को मास्टर करना शुरू कर सकता है। बच्चे को गैर-तेज दांतों के साथ एक छोटा कांटा पेश करें। अपने बच्चे को दिखाएं कि इस टेबल आइटम के साथ भोजन कैसे काटें, और यह भी कि कैसे crumbly भोजन की भर्ती करें।
• उस बच्चे की मेज पर न बैठें जो अभी टहलने से लौटा है या मोबाइल गेम खेला है। बच्चे को थोड़ा शांत करें और उसके बाद ही खाना शुरू करें।
• अपने बच्चे को स्वच्छता सिखाएं, खाने से पहले अपने हाथों को लगातार धोने की याद दिलाएं। आपको टेबल पर अपने बच्चे को शिष्टाचार व्यवहार भी सिखाना चाहिए। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे उदाहरण के साथ दिखाया जाए।
• भोजन करते समय बच्चे को विचलित न करें। याद रखें कि एक 3 साल का बच्चा एक ही समय में खाना और बात नहीं कर सकता है।
• सप्ताहांत में, भोजन के बिना लंबे ब्रेक की अनुमति न दें और अपने बच्चे को उन उत्पादों का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित न करें जो उसके लिए अनावश्यक हैं।

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