लहसुन किस उम्र में बच्चों को दिया जा सकता है?

लहसुन अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है और अक्सर इसे मसाला के रूप में पकाने में उपयोग किया जाता है। हालांकि, जीवन के पहले वर्षों के बच्चों को इसे देना संभव है और इसे बच्चों के मेनू में सही तरीके से कैसे दर्ज किया जाए, ताकि बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे?

• यह ट्रेस तत्वों, फाइटोनसाइड, विटामिन सी, डी, बी-समूह, ए, फाइटोस्टेरॉल और कई मूल्यवान यौगिकों में समृद्ध है।
• इसे जीवाणुनाशक गुणों के लिए एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहा जाता है। हालांकि, यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बाधित नहीं करता है।
• इसमें प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता है, इसलिए यह सार्स की रोकथाम के लिए लोकप्रिय है।
• भोजन भूख को उत्तेजित करता है, इसलिए इसे दुबले बच्चों के लिए व्यंजन में जोड़ने की सलाह दी जाती है।
• पारंपरिक चिकित्सा बुखार, कीड़े, रिकेट्स, दमन, तपेदिक के उपचार के लिए इस सब्जी के उपयोग की सिफारिश करती है। लेकिन सबसे अधिक बार लहसुन को बहती नाक, खांसी और सामान्य सर्दी की अन्य अभिव्यक्तियों के साथ इलाज किया जाता है।
• इसका रस कीड़े के काटने, हर्पेटिक विस्फोट और मौसा के साथ खुजली वाली त्वचा को खत्म करने में मदद करता है।

आप "लाइव स्वस्थ" कार्यक्रम से गुणों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

• यह पेट के लिए काफी भारी है, इसलिए इसे छोटे बच्चों को नहीं दिया जाता है।
• इसमें श्लेष्म झिल्ली को जलन करने की क्षमता होती है, जिससे गैस्ट्रिटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अन्य रोगों में इसका निषेध होता है।
• एक एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है, त्वचा की खुजली, शरीर पर चकत्ते, चेहरे या श्वसन पथ की सूजन, दबाव में कमी। एलर्जी न केवल इस तरह की सब्जी का उपयोग करना संभव है, बल्कि यहां तक ​​कि इसके वाष्पों को भी साँस लेना है।
• कुछ बच्चों को इस सब्जी का स्वाद और गंध पसंद नहीं है।
• ऐसी सब्जियों के अत्यधिक सेवन से दिल में जलन और पेट में दर्द होता है।
• लहसुन उच्च शरीर के तापमान (+ 38 डिग्री सेल्सियस से ऊपर), गुर्दे की बीमारी, अधिक वजन और मिर्गी में contraindicated है।

गर्मी-उपचारित लहसुन 8-9 महीनों से बच्चों के आहार में प्रवेश करने के लिए स्वीकार्य है, और ताजी सब्जियों के साथ एक परिचित के साथ कम से कम तीन साल इंतजार करना पड़ता है।

एक छोटे टुकड़े से शुरू होकर, प्रति वर्ष 1/2 लौंग तक की मात्रा में सूप और सब्जी की प्यूरी में इसे जोड़ा जाता है। यह मांस के व्यंजनों में भी मौजूद हो सकता है। इसे बच्चों के मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, जो सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं है।

3-4 साल से बड़े बच्चों के लिए ताजा लहसुन सलाद, मीट, पनीर या अंडे के स्नैक्स में मिलाया जाता है। वे रोटी भी खा सकते हैं। इसी समय, इस उम्र के बच्चों के लिए, कच्चे लहसुन की दैनिक मात्रा 1 दांत से अधिक नहीं होनी चाहिए, और खपत की इष्टतम आवृत्ति सप्ताह में 3 से 5 बार तक होती है।

लहसुन के साथ आप पका सकते हैं:

• पनीर स्नैक। 100 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस पर, लहसुन की एक बारीक कद्दूकस की हुई लौंग में डालें और एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं। यह ऐपेटाइज़र एक अलग डिश के रूप में और ब्रेड पर फैलने के रूप में स्वादिष्ट है।
• सब्जियों से सलाद। एक टमाटर, बेल मिर्च और खीरे को काटें, इसमें डीस्टेड फेटा चीज (50-100 ग्राम) मिलाएं। लहसुन की एक लौंग से रस निचोड़ें, जैतून का तेल और सलाद का मिश्रण करें।
• टोस्ट। काली ब्रेड को स्लाइस में काटें और सूखे फ्राइंग पैन या टोस्टर में भूनें। जबकि रोटी गर्म है, इसे लहसुन की एक लौंग के साथ रगड़ें और हार्ड पनीर के साथ छिड़के।
• तेल। पील और बारीक लहसुन को रगड़ें, डिल या अजमोद काट लें। नरम मक्खन के साथ सब कुछ मिलाएं। इस तरह के मक्खन को रोटी पर फैलाया जाता है।

अगले वीडियो में आप देख सकते हैं कि खीरे से शेष अचार की मदद से बच्चे के लिए लहसुन कैसे तैयार किया जाए।

प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ लहसुन के निवारक प्रभाव को बच्चे के रिश्तेदारों की स्थिति पर इसके मनोवैज्ञानिक प्रभाव के रूप में घोषित नहीं करते हैं।

• यदि बच्चे ने लहसुन वाष्पों या इस सब्जी के अतिरिक्त भोजन के लिए एक स्पष्ट एलर्जी प्रतिक्रिया के साथ प्रतिक्रिया की है, तो एक एंटीहिस्टामाइन को लिखने के लिए डॉक्टर को बुलाएं।
• इसे खरीदते समय, बड़े सिर चुनें। वे साफ और घने होने चाहिए, और इस तरह के सिर पर भूसी बरकरार और सूखी होनी चाहिए।
• भंडारण के लिए, छेद या टोकरी के साथ जाल, कंटेनरों का उपयोग करें। इस सब्जी का सबसे अच्छा भंडारण तापमान + 4 + 10 डिग्री है।
• अगर बच्चे को गंध पसंद नहीं है, तो खाना पकाने से पहले, आप स्प्राउट्स को लौंग से निकाल सकते हैं (वे सबसे सुगंधित हैं)। इसके अलावा, गंध कम परेशान करेगा यदि आप लहसुन को रगड़ते नहीं हैं, और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।