बकरी का दूध किस उम्र में बच्चे को दिया जा सकता है?

बिना किसी संदेह के, मां के स्तन से दूध किसी भी शिशु के लिए सबसे उपयोगी और मूल्यवान है, लेकिन कभी-कभी ऐसी स्थिति होती है जब स्तनपान असंभव है। इस मामले में, मां विकल्प के बारे में सोचती है, उदाहरण के लिए, बकरी का दूध। क्या जन्म के बाद उन्हें बच्चा देना संभव है? किस उम्र में इसे पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करना उचित है और इसे सही तरीके से कैसे किया जाए? चलिए इसका पता लगाते हैं।

• रचना में प्रोटीन में सभी अमीनो एसिड होते हैं जो बच्चे के शरीर के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
• बच्चे को विटामिन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य लाभकारी पदार्थ मिलते हैं।
• यह गाय की तुलना में बच्चों की आंतों में अवशोषित होता है, क्योंकि इसके प्रोटीन हल्के होते हैं, और वसा के अणुओं का आकार छोटा होता है।
• पेट में, यह छोटे गोले बनाने के लिए जमावट करता है, और इस प्रक्रिया से ही स्तन के दूध का पाचन होता है।
• गाय के दूध की तुलना में यह एलर्जी अक्सर कम दिखाई देती है, जो हमें गाय के दूध प्रोटीन के लिए असहिष्णुता और एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए इसकी सिफारिश करने की अनुमति देता है।
• ताजा बकरी के दूध में जीवाणुरोधी गुण होते हैं।
• ऐसे डेयरी उत्पाद के उपयोग से डिस्बिओसिस को खत्म करने में मदद मिलती है।
• टॉरिन की उपस्थिति के कारण, ऐसा उत्पाद प्रतिरक्षा के लिए उपयोगी है और सर्दी का विरोध करने में मदद करता है।
• चूंकि लैक्टोज सामग्री बहुत कम है, इसलिए यह उत्पाद लैक्टस की कमी वाले बच्चों के पोषण के लिए अनुमोदित है।

आप "सबसे महत्वपूर्ण" के बारे में कार्यक्रम देखकर लाभों के बारे में अधिक जानेंगे।

यदि कम उम्र में मानव दूध को बदलने की आवश्यकता है, तो एक अनुकूलित मिश्रण चुनना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, अगर बच्चे को गाय के प्रोटीन से एलर्जी है, तो माँ बकरी के दूध के आधार पर मिश्रण ले सकती है। इस उत्पाद में यह सूखे रूप में होता है, जिसे एक वर्ष तक के शिशुओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए साफ और संतुलित किया जाता है।

9 महीने की उम्र से, स्तनपान करने वाले शिशुओं में आहार में दलिया के घटकों में से एक बकरी का दूध शामिल हो सकता है। कृत्रिम बच्चों के लिए, इस पर दलिया थोड़ा पहले पेश किया जा सकता है - 7-8 महीनों से। साथ ही, इस उम्र के शिशुओं को ऐसे दूध पर उत्पाद दिए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर।

12 महीने की उम्र को डॉक्टरों का बहुमत कहा जाता है, जब आप मिश्रण के बजाय बकरी और गाय का दूध दोनों दे सकते हैं। इसलिए, इसे एक साल से पहले बच्चों के आहार में नहीं पेश किया जाना चाहिए, और एक साल के बच्चे को देने के लिए, आपको सबसे पहले यह पता लगाना होगा कि पानी के साथ इस तरह के उत्पाद को कैसे पतला किया जाए, क्योंकि 3 वर्ष से कम उम्र के बकरी के दूध की सिफारिश नहीं की जाती है।

बकरी का दूध, शिशु के आहार में बहुत जल्दी लाया जाता है, जो ऐसे कारणों से उसके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है:

• इस उत्पाद में स्तन के दूध की तुलना में प्रोटीन अधिक मात्रा में निहित होता है। अतिरिक्त कैसिइन, हालांकि यह गाय के दूध से अधिक आसानी से पच जाता है, फिर भी जीवन के पहले वर्ष में शिशुओं की आंतों पर अधिक भार डालती है।
• कम उम्र में फैटनेस अनुमेय से अधिक हो जाती है, और इसकी संरचना में कोई लाइपेज नहीं होता है। इस कारण से, इसे पतला करने की आवश्यकता है, लेकिन पतला होने पर भी यह पाचन के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है, क्योंकि एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं के जठरांत्र संबंधी मार्ग जानवरों के दूध को पचाने के लिए पर्याप्त रूप से विकसित नहीं होते हैं। इसके अलावा, कमजोर पड़ने के बाद, मूल्यवान गुण आंशिक रूप से खो जाते हैं।
• इस तरह के उत्पाद में अत्यधिक कैल्शियम और फास्फोरस शिशुओं में रिकेट्स के विकास को उत्तेजित करता है। फास्फोरस को बच्चे के शरीर द्वारा एक बढ़ी हुई मात्रा में अवशोषित किया जाता है, जो गुर्दे के टुकड़ों को एक उंची मोड में काम करने का कारण बनता है। नतीजतन, अतिरिक्त फास्फोरस के साथ इस तरह के एक आवश्यक कैल्शियम को प्रदर्शित किया जाता है। उसी समय, बच्चा अन्य उपयोगी पदार्थों को खो देता है, और निर्जलीकरण प्राप्त करने का जोखिम भी उठाता है।
• इसमें बहुत कम विटामिन ए और डी होते हैं, लगभग कोई लोहा और फोलिक एसिड नहीं होता है, जिसके कारण, माँ के दूध या एक उपयुक्त आयु मिश्रण के बजाय इस तरह के पोषण में स्थानांतरित एक शिशु के विकास में देरी हो सकती है। ऐसे बच्चों में एनीमिया और कुछ अन्य बीमारियां होती हैं।

एक प्रसिद्ध चिकित्सक का मानना ​​है कि बकरी का दूध अवांछनीय रूप से काफी महत्व रखता है, लेकिन वास्तव में इस तरह के उत्पाद के लाभ और हानि गाय के गुणों के साथ तुलनीय हैं। इसमें बहुत अधिक फास्फोरस होता है और कई विटामिनों की कमी होती है। एकमात्र अंतर पेट फैलाने की प्रक्रिया है, जो इसे बार-बार होने वाले बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त बनाता है।

कोमारोव्स्की बकरी के दूध से बच्चों को दूध पिलाने की अनुमति देता है, जहां दूध के अच्छे मिश्रण के लिए पैसे नहीं होते हैं, और घर में एक बकरी होती है। उसी समय, एक लोकप्रिय बाल रोग विशेषज्ञ इसे केवल पतला करने की सलाह देता है ताकि अंतिम उत्पाद की वसा सामग्री 2% से अधिक न हो।

आप नीचे दिए गए वीडियो में डॉ। कोमारोव्स्की की टिप्पणी सुन सकते हैं।

शिशुओं को केवल गुणवत्ता वाला दूध दिया जाना चाहिए, इसलिए सबसे अच्छा विकल्प अपने स्वयं के बकरी या करीबी दोस्तों के बकरी से एक उत्पाद है। यदि उत्पाद बाजार में खरीदा जाता है, तो पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र की उपलब्धता के बारे में पूछें। यदि आप इसे एक स्टोर में खरीदते हैं, तो उत्पाद के शेल्फ जीवन की सावधानीपूर्वक समीक्षा करें।

इससे पहले कि आप अपने बच्चे को दूध की पेशकश करें, इसे स्वयं आज़माएं। यदि उत्पाद में एक विदेशी स्वाद या गंध है, तो बच्चों को नहीं देना बेहतर है। ताजा बकरी का दूध रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पाश्चराइज्ड या होम-उबला हुआ बकरी का दूध अच्छी तरह से सिरेमिक या ग्लास कंटेनर में 10 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। इसे उबला भी जा सकता है और एक तामचीनी पॉट में संग्रहीत किया जा सकता है, और इन उद्देश्यों के लिए धातु उपयुक्त नहीं है। उबलते बिना लंबे समय तक उत्पाद को बचाने के लिए, दूध को जमे हुए किया जा सकता है। विगलन और अच्छी तरह से सरगर्मी के बाद उत्पाद लगभग ताजा हो जाएगा।

यदि बच्चा एक वर्ष का है और माँ की दिलचस्पी है कि बच्चे को बकरी के दूध में कैसे स्थानांतरित किया जाए, तो इन बुनियादी बारीकियों को याद रखना महत्वपूर्ण है:

• उत्पाद को एक चम्मच से शुरू करके, धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए।
• पहली बार इसे 1 से 3 तक पतला किया जाता है, और फिर धीरे-धीरे पानी की मात्रा को कम किया जाता है।
• 1-3 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए प्रति दिन उपयोग की अनुशंसित मात्रा 200 मिलीलीटर है।
• उबलने की आवश्यकता है। यह थोड़ी मात्रा में गर्मी उपचार के बिना देने के लिए स्वीकार्य है केवल तभी माता-पिता खुद बकरी की देखभाल करते हैं और इसके स्वास्थ्य में विश्वास करते हैं।

बकरी के दूध से बना कॉटेज पनीर बहुत उपयोगी है और गायों के दूध से पारंपरिक पनीर से नीच नहीं है।

इसे तैयार करने के लिए, 1 लीटर बकरी का दूध लें और इस प्रकार आगे बढ़ें:

1. एक तामचीनी बर्तन में दूध डालने के बाद, इसे लगभग 40 ° C तक गर्म करें।
2. धीरे से 700 ग्राम नोनफेट दही डालें और मिलाएँ।
3. कंटेनर को गर्मी से निकालें और कंबल में लपेटें।
4. उत्पाद को रात भर खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
5. सुबह में जमा हुआ द्रव्यमान मिलाएं और आग लगा दें।
6. जब मिश्रण 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर गर्म होता है, तो इसे फिर से हिलाएं। यदि आप दही को धीरे से और धीरे-धीरे नीचे से ऊपर तक हिलाते हैं, तो आपको बड़े गुच्छे मिलते हैं। यदि आप एक परिपत्र गति में द्रव्यमान को जल्दी से हिलाते हैं, तो दही की स्थिरता ठीक हो जाएगी।
7. उत्पाद को + 80 ° С तक गर्म करें और फिर बर्तन को ठंडे पानी से भरे एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करें।
8. मिश्रण के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, फिर इसे एक कोलंडर में डालें, जिसमें आपको पहले एक मोटा कपड़ा डालना होगा जो तरल को पारित कर सके।
9. एक कपड़ा बाँधें, और फिर फ्रिज में कोलंडर भेजें, इसे सीरम इकट्ठा करने के लिए एक कटोरे में रखें।
10. सीरम को नियमित रूप से सूखा लें, जो कोलंडर से विलीन हो जाएगा।
11. एक दिन में, स्वादिष्ट ताजा पनीर तैयार हो जाएगा।

गाय और बकरी के दूध के लाभों की तुलना, "स्वस्थ रहने के लिए" कार्यक्रम देखें।