बच्चे को कब खिलाया जाता है और किस मांस से शुरू करना बेहतर होता है?

6 महीने की उम्र तक, शिशुओं को मेरी मां के दूध के अलावा किसी अन्य उत्पाद की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, छह महीने के बाद, मां के दूध या रूपांतरित मिश्रण की तुलना में क्रम्ब को बहुत अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने चाहिए। एक नए भोजन की कोशिश करना शुरू करने से, बच्चा सब्जियों, अनाज, फल, मक्खन से परिचित हो जाता है। जब मांसाहार का समय आता है? आपको किस तरह के मांस के साथ इसकी शुरुआत करनी चाहिए, शिशुओं के लिए मांस कैसे पकाना चाहिए और एक साल तक की उम्र में और एक बड़ी उम्र में बच्चा कैसे देना चाहिए?

• सबसे पहले, मांस और उसमें से व्यंजन प्रोटीन का एक स्रोत हैं। इन पोषक तत्वों के बिना, बढ़ते बच्चे के शरीर में कोशिकाओं को पर्याप्त निर्माण सामग्री प्राप्त नहीं होगी।
• यह भी महत्वपूर्ण है कि मांस प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना पूरी हो गई है। इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं जो मानव शरीर में नहीं बनते हैं, लेकिन भोजन से आते हैं।
• मांस लौह, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कोबाल्ट, जस्ता, फ्लोरीन और कई अन्य ट्रेस तत्वों में से एक है। मांस उत्पादों में लोहे को हेम के रूप द्वारा दर्शाया जाता है, जो पौधे के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले लोहे के रूप से बेहतर होता है।
• मांस के व्यंजनों की अधिक घनी संरचना के कारण, बच्चे, आहार में उनके परिचय के बाद, चबाना सीखेंगे।

• कुछ प्रकार के मांस अत्यधिक एलर्जीनिक उत्पादों से संबंधित हैं।
• मांस के व्यंजनों की अत्यधिक खपत पाचन तंत्र, साथ ही बच्चे के गुर्दे पर एक बड़ा भार डालती है।
• 3 वर्ष से कम आयु के बच्चों को स्मोक्ड मांस उत्पाद, तला हुआ मांस और नहीं दिया जाता है सॉसेज और फ्रैंकफर्टर.

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चिकन और बीफ जैसे मांस के प्रकार एलर्जी का कारण बन सकते हैं, इसलिए वे पहले प्रकार के मांस के रूप में उपयोग नहीं किए जाते हैं जो एक बच्चा कोशिश करता है। जब एक बच्चे को कम एलर्जीनिक खरगोश और टर्की के साथ पेश किया जाता है, तो आप सावधानी से वील और मांस देना शुरू कर सकते हैं चिकन। यदि बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी है, तो उसके भोजन में वील और गोमांस का परिचय छोड़ दिया जाना चाहिए।

डॉक्टरों की सिफारिशों के अनुसार, 8 महीने की उम्र से बच्चे के आहार में मांस की उपस्थिति की सिफारिश की जाती है। इस उम्र में, पहली बार, यह सलाह दी जाती है कि जो बच्चे स्तनपान कर रहे हैं और छोटे कृत्रिम हैं वे मांस खाने की कोशिश करते हैं।

कम उम्र में मांस खाद्य पदार्थों का परिचय नहीं दिया जाता है, क्योंकि:

1. Crumbs के जठरांत्र संबंधी मार्ग अविकसित हैं और मांस उत्पादों को पूरी तरह से पचाने में असमर्थ हैं।
2. शायद बच्चे के गुर्दे पर मांस से प्रोटीन का नकारात्मक प्रभाव।
3. कम उम्र में प्रोटीन एलर्जी का खतरा बढ़ जाता है।

पहले मांस व्यंजन के लिए खरगोश के अलावा, टर्की भी उपयुक्त है। यह भी कम एलर्जी वाला मांस है, जिसके रेशे जल्दी पच जाते हैं। टर्की में, खरगोश के रूप में, बहुत कम वसा।

Crumbling को बाद में अन्य प्रकार के मांस को पेश करने की सलाह दी जाती है और ऐसे कारणों के लिए बहुत सावधानी से:

इस तरह के मांस जैसे भेड़ का बच्चा, गीज़ और बतख का मांस, स्कूल उम्र से छोटे बच्चों को उनकी उच्च वसा सामग्री के कारण बिल्कुल नहीं दिया जाना चाहिए। मांस का शोरबा एक वर्ष से छोटे बच्चों को तैयार न करें।

थोड़ी मात्रा में मांस लें (पहले नमूनों के लिए, 10-20 ग्राम पर्याप्त हैं) और इसे अपने हाथों से पकाएं। 20-25 मिनट के लिए तैयार होने तक उबालें, एक छलनी के माध्यम से एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए गुजरें, और फिर इसे महिलाओं के दूध या एक अनुकूलित मिश्रण के साथ भंग कर दें, फिर एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण करें।

आप बच्चे के मांस के लिए उबाल भी सकते हैं, टुकड़ों में काट सकते हैं। इस मामले में, उत्पाद को एक उबाल में लाने, पानी की निकासी, साफ पानी के साथ मांस के टुकड़े डालना और 45 मिनट के लिए खाना पकाने की सिफारिश की जाती है।

यदि आप पहली बार शिशु आहार देने जा रहे हैं, तो निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करें:

• मांस सजातीय होना चाहिए, इसलिए यह अच्छी तरह से उबला हुआ और कीमा बनाया हुआ है, और स्तन दूध या मिश्रण के साथ एक भावपूर्ण अवस्था में पतला है।
• मांस प्यूरी गर्मी के रूप में देते हैं।
• पहला भाग - उत्पाद का अधिकतम आधा चम्मच।
• यह दिन के अंत तक एक नए भोजन के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया का आकलन करने के लिए सुबह में देने की सिफारिश की जाती है।
• अगला, मांस इस उत्पाद सब्जी व्यंजनों के पूरक, तीसरे खिला में दिया जाता है।
• एक समय में मांस प्यूरी की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ती है, हर दिन आधा चम्मच डालती है।
• तैयार मांस मैश किए हुए आलू को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। टुकड़ों को केवल ताजा तैयार मांस दें।
• जब बच्चे को नए स्वाद की आदत हो जाती है, तो मांस को अनाज, सब्जियों के साथ मिलाएं, सूप में जोड़ें।
• 10 महीने से मांस एक बच्चे को सप्ताह में केवल 5 बार दिया जाता है, और अन्य दिनों में इसे मछली से बदल दिया जाता है।
• वर्ष के करीब, छोटे को अब मैश किए हुए आलू न दें, बल्कि मीटबॉल, छोटों को चबाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

मांस सहित बच्चे के भोजन के लिए तैयार उत्पाद खरीदना, इसके फायदे हैं:

• इस तरह के उत्पादों का परीक्षण किया जा रहा है, इसलिए तैयार मसले हुए आलू के अंदर सभी घटक बच्चों और उम्र की जरूरतों के अनुरूप हैं।
• तैयार भोजन गर्म करना आसान है और जल्दी से बच्चे को देते हैं।
• उत्पाद के उपयोग की अनुशंसित उम्र के आधार पर (यह पैकेज पर चिह्नित है), मांस के पीसने की डिग्री बदलती है।
• मसले हुए आलू में कई सामग्रियां शामिल हो सकती हैं, जैसे कि मांस और अनाज, या मांस और सब्जियां।

मांस का एक हिस्सा मुख्य रूप से बच्चे की उम्र से निर्धारित होता है:

अगर बच्चा खाना नहीं चाहता है, तो क्या करें डॉ। कोमारोव्स्की का स्थानांतरण

• बच्चे के भोजन के लिए गोमांस का चयन करते समय, टेंडरलॉइन की खरीदारी बंद कर दें, क्योंकि यह शव का सबसे कम तैलीय हिस्सा है। पोर्क खरीदते समय उसी हिस्से को चुना जाना चाहिए।
• खरगोश के टुकड़ों के लिए खरीदना, सबसे अच्छा विकल्प युवा जानवरों का मांस होगा (3 महीने से अधिक नहीं)। बच्चे के शव को वापस पकाएं, क्योंकि यह कम रेशेदार होता है।
• एक बच्चे के लिए एक टर्की खाना बनाना चाहते हैं, बिना एक स्तन खरीदे। यह निविदा, स्वादिष्ट और दुबला मांस है, जिसे सबसे अच्छा अवशोषित किया जाता है। एक स्तन खरीदने की भी सिफारिश की जाती है और यदि आप अपने बच्चे के चिकन का इलाज करना चाहते हैं।
• खरीदे गए मांस को अच्छी गंध चाहिए, समान और लोचदार होना चाहिए। अप्रिय-महक उत्पाद, साथ ही बिना गंध वाला मांस न खरीदें।
• इसके अलावा, भूरे या भूरे-भूरे रंग के साथ मांस न खरीदें। आम तौर पर, मांस में लाल रंग की एक निश्चित छाया होनी चाहिए, एक विशेष किस्म की विशेषता (उदाहरण के लिए, सूअर का मांस एक गुलाबी रंग है, और गोमांस का एक लाल रंग है)।
• एक दुकान में मांस खरीदते समय, लेबल को ध्यान से पढ़ें, समाप्ति तिथि और पैकेज की अखंडता की जांच करें, और उत्पाद की उपस्थिति का भी मूल्यांकन करें। यदि संभव हो तो, मांस को सूंघें और सुनिश्चित करें कि इसमें कोई अप्रिय गंध न हो।

शेफ विटाली तिखोनोव बताता है कि उच्च गुणवत्ता वाले ताजे मांस को कैसे चुनना है।