शिशु वनस्पति प्यूरी के उपयोग के लिए व्यंजन विधि और नियम
एक पूरक भोजन के रूप में शिशुओं के लिए सब्जी मसला हुआ आलू पहले अनुशंसित है सब्जियों और सब्जियों के बारे में नहीं, जैसा कि कुछ माता-पिता सोचते हैं। वे विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, उनके पास पर्याप्त आहार फाइबर है, जो बच्चे को नरम और नाजुक पाचन प्रदान करेगा और कब्ज की अच्छी रोकथाम होगी।
इस लेख में हम बात करेंगे कि कैसे सब्जी खाना शुरू किया जाए, कैसे बच्चों के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद मसला हुआ आलू तैयार किया जाए, क्या सब्जियाँ दी जाएँ और कितनी मात्रा में।
पहला लालच किन सब्जियों से शुरू होता है?
स्तन का दूध और अनुकूलित दूध फार्मूला वर्ष की पहली छमाही के लिए बच्चे की आवश्यकताओं को पूरा करता है। फिर बच्चे के आहार का विस्तार किया जाना चाहिए। वनस्पति प्यूरी बाल रोग विशेषज्ञ पहली जगह में आहार में पेश करने की सलाह देते हैं। लेकिन सभी सब्जियों को नए भोजन के साथ शिशुओं को शुरू करने की अनुमति नहीं है।
सब्जियों को मैश किए हुए आलू के साथ डालना शुरू करने की सिफारिश की गई है। हालांकि, यह हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों से बनाया जाना चाहिए।
यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तो उसे 5-6 महीने से वनस्पति भोजन शुरू करने की सिफारिश की जाती है। एक बच्चे के लिए, जो संयोग से, स्तन के दूध से वंचित है और मिश्रण खाती है, सब्जियों को 4 महीने की उम्र में आहार में शामिल करना बेहतर होता है।
सब्जियों को एक विशिष्ट अनुक्रम में पेश करने की सिफारिश की जाती है। एक नए भोजन के साथ बहुत पहले परिचित के लिए अनुशंसित सब्जियां जो आमतौर पर एलर्जी का कारण नहीं बनती हैंतथाकथित कम-एलर्जेनिक। ये तोरी, ब्रोकोली और फूलगोभी हैं। इस मामले में, पहला बेबी वनस्पति प्यूरी जरूरी एक घटक होना चाहिए, अर्थात इसमें केवल एक प्रकार की वनस्पति संस्कृति होनी चाहिए - केवल स्क्वैश या केवल फूलगोभी प्यूरी।
अगला, सब्जी राशन मध्यम allergenicity के उत्पादों द्वारा विस्तारित किया जाता है। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत के लगभग एक महीने बाद, आप इस सूची से सब्जियां दे सकते हैं:
- कद्दू;
- गाजर;
- आलू;
- स्क्वैश।
एक महीने बाद, 7-8 महीने की उम्र में, गोभी, बीट और खीरे, एक साल - टमाटर, और 1.5 साल में जोड़ें - फलियां, मटर और अन्य नाड़ी. बैंगन को डेढ़ साल के बाद, 2 साल के करीब प्रवेश करने की सलाह दी जाती है।
निर्माता रेटिंग
तैयार बच्चे को एक जार में मसला हुआ आलू - यह सुविधाजनक और सुरक्षित है। निर्माता यह सुनिश्चित करते हैं कि उत्पाद की संरचना हाइपोएलर्जेनिक है, संतुलित है। एक जार में मसला हुआ आलू की शुरुआत के लिए - सबसे अच्छा विकल्पआखिरकार, आधा चम्मच के लिए घर का बना मैश किए हुए आलू पकाने के लिए यह अक्षम है, जिसे बच्चा खाएगा। इसके अलावा, बैंक में प्यूरी आपके साथ सैर के लिए, यात्रा पर जाने के लिए सुविधाजनक है।
बच्चे के भोजन के एक विशेष ब्रांड की पसंद पारिवारिक आय और वरीयताओं का विषय है। एक बाल रोग विशेषज्ञ केवल कुछ निर्माताओं की सिफारिश कर सकता है, लेकिन माता-पिता अभी भी अपने लिए चुनेंगे, अपने बच्चे की वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए, क्योंकि ऐसा होता है कि एक ही ब्रांड के बच्चे को मैश किए हुए आलू खाने से इनकार करते हैं, और वह एक ही धमाकेदार आलू से प्रसन्न होता है, लेकिन किसी अन्य निर्माता के।
बेबी वेजिटेबल प्यूरी के उत्पादकों की रेटिंग कई मानदंडों पर आधारित है:
- उत्पाद एलर्जी की सुरक्षा और जोखिम;
- स्वादिष्ट;
- माता-पिता और बाल रोग विशेषज्ञों से प्रतिक्रिया।
इन तीन मानदंडों के अनुसार, मौजूदा ब्रांडों को निम्न क्रम में व्यवस्थित करना संभव है:
- ह्यूमाना;
- गर्बर;
- "दादी की टोकरी";
- Nutricia;
- "FrutoNyanya";
- "थीम";
- "Spelenok";
- "Agusha";
- हिप।
तैयार मैश्ड आलू का चयन करते समय, शेल्फ जीवन के लिए, आयु अंकन पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि जार खोलने पर कपास का उत्सर्जन नहीं होता है, तो आप बच्चे को ऐसे मसले हुए आलू नहीं खिला सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप सब्जी प्यूरी खुद बना सकते हैं, लेकिन आपको कई महत्वपूर्ण शर्तों को पूरा करना चाहिए।
सामग्री का चयन और तैयारी
घर का बना सब्जी प्यूरी की तैयारी के लिए, जो एक शिशु को दिया जा सकता है, आपको केवल ताजी सब्जियां चुनने की आवश्यकता है, जिनमें से उपस्थिति संतोषजनक नहीं है। यदि तोरी या कद्दू में कालापन, अनियमितताएं, सड़ांध के क्षेत्र, दरारें, "खराब" पक्ष हैं, तो वे बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
सब्जियां बाजार में, स्टोर में खरीदी जा सकती हैं, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प आपकी साइट पर एकत्र किए गए फल और जड़ें हैं। यदि कोई झोपड़ी या बगीचा नहीं है, तो केवल उन लोगों को चुनें जो आपकी लेन से खरीदे गए हैं। आयातित और आयातित सब्जियां और फल आमतौर पर अपनी प्रस्तुति को संरक्षित करने के लिए बहुत सारे रसायनों से भरे होते हैं। सब्जियां चुनते समय आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए, अगर आपकी पट्टी में कोई मौसम नहीं है। सर्दियों के बीच में खरीदे गए तोरी के बजाय, एक जार में तैयार मसला हुआ आलू खरीदना बेहतर है एक विश्वसनीय शिशु आहार निर्माता से।
बेबी प्यूरी के लिए सब्जियों का चयन करना आवश्यक नहीं है, जिनमें से पक्ष चमकदार हैं - यह संभव है कि दूर से परिवहन करते समय नमी को संरक्षित करने के लिए मोम का उपयोग किया जा सके।
होम कुकिंग रेसिपी
मैश किए हुए आलू बनाना आसान है। कार्य रसोई के ब्लेंडर, स्टीमर में उपस्थिति की सुविधा प्रदान करेगा। धीमी कुकर में एक अच्छा मैश प्राप्त होता है। पहले खिलाने के लिए एक-घटक मैश करने के लिए, एक ज़ूचिनी लें, इसे अच्छी तरह से धो लें और इसे छील लें। बीज और कोर को हटाने के बाद, सब्जी को बड़े टुकड़ों में काटें।
यदि आप सब्जियों को छोटे टुकड़ों में पकाते हैं, तो गर्मी उपचार के दौरान लगभग कोई लाभकारी पदार्थ नहीं रहेगा।
ज़ूचिनी के स्लाइस को एक धीमी कुकर, स्टीमर या एक छोटे से सॉस पैन में एक छोटे से पानी के साथ डालें। तत्परता के लिए कवर के तहत लाओ। ब्लेंडर को एक प्यूरी में उबला हुआ तोरी बारी। यदि यह गाढ़ा हो जाता है, तो थोड़ा सा सब्जी शोरबा डालें, जो गर्मी उपचार, या उबला हुआ पानी के बाद बने रहे। यह बच्चों को अचार और काली मिर्च की सब्जी प्यूरी के लिए अनुशंसित नहीं है।लेकिन आप कोल्ड-प्रेस्ड ऑलिव ऑइल की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। तैयार मैश संग्रहीत नहीं है। अगली खिला से पहले, जो सब्जियों के साथ पूरक प्रदान करता है, इसे नए सिरे से तैयार किया जाता है।
8 महीने के बाद बच्चा बहु-घटक मैश्ड आलू खाने में सक्षम होगा।। इस मामले में, आप तुरंत इसी तरह से कई प्रकार की सब्जियां पका सकते हैं, और फिर उनमें से एक प्यूरी बना सकते हैं। तोरी और गाजर, तोरी और ब्रोकोली, फूलगोभी और गाजर, बीट्स और गाजर अच्छी तरह से संयुक्त हैं। लगभग सभी प्रकार की सब्जियां मसले हुए आलू के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं।, जो समान रूप से तैयार किया जाता है, लेकिन मक्खन के बिना दूध या पानी के अतिरिक्त (बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा अधिकृत)। जैसे-जैसे आपका बच्चा बढ़ता है, आप सामान्य सब्जी की शुद्धता के आधार पर, उबले हुए कद्दू और पनीर से, उबले हुए कद्दू और पनीर से, शुद्ध सूप, साथ ही सब्जी मूस बना सकते हैं।
नियम और उपयोग के नियम
लालच हमेशा नए उत्पाद की न्यूनतम राशि के साथ शुरू होता है। एक बच्चे के लिए, डेटिंग सब्जियां आधा चम्मच से शुरू होनी चाहिए। दिन के दौरान, मां को बच्चे का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए। यदि आप एलर्जी, आंतों के विकार नहीं दिखाते हैं, तो अगले दिन आप वनस्पति प्यूरी की मात्रा को एक चम्मच तक बढ़ा सकते हैं।
शिशु आहार के लिए सूत्र दो दिनों में एक से अधिक नए उत्पादों को जोड़ने का मतलब नहीं है। भोजन के लिए बच्चे के शरीर की संभावित नकारात्मक प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है।यदि पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा मानकों को पूरा करेगी तो बच्चे और उसके माता-पिता के लिए उपयोगी होगी।
एक निश्चित आयु में अनुमेय, वनस्पति प्यूरी की मात्रा के न्यूनतम और अधिकतम मूल्यों को इंगित करने वाली तालिका, उन्हें निर्धारित करने में मदद करेगी।
उम्र का महीना | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11-12 |
प्रति दिन वनस्पति प्यूरी की संख्या, जी | 10-30 | 10-50 | 80-150 | 170 | 180 | 180-200 | 200-250 |
तालिका दैनिक मान दिखाती है। यदि बच्चा सब्जियों से प्यार करता है, तो माता-पिता इस राशि को दो या तीन भोजन में विभाजित कर सकते हैं। इस प्रकार, 5 महीने के बच्चे को दिन में दो बार सब्जियां दी जा सकती हैं, प्रति फीड 15 ग्राम और 6 महीने में, आप दो बार 25 ग्राम दे सकते हैं।
एक बच्चे को सब्जियां खाने के लिए सिखाने से पहले वर्ष महत्वपूर्ण है, अन्यथा बाद में, बाद की उम्र में, बच्चा अपनी वृद्धि और विकास के लिए इन उपयोगी और आवश्यक उत्पादों को खाने से मना कर सकता है। लेकिन केवल सिद्धांत में, बच्चों को एक या एक से अधिक मात्रा में भोजन करना चाहिए। व्यवहार में, चीजें गलत हो सकती हैं - बच्चा अधिक से अधिक सब्जियां मांगेगा या उन्हें पूरी तरह से मना कर देगा। बाद की समस्या के साथ, सबसे अधिक बार माता-पिता और बाल रोग विशेषज्ञों की ओर मुड़ते हैं।
क्या होगा अगर बच्चा मैश किए हुए आलू नहीं खाना चाहता है?
एक बच्चा जो अपनी निविदा उम्र में वनस्पति प्यूरी नहीं खाना चाहता है, इस व्यवहार के लिए बहुत सारे कारण हैं।
यहां कुछ ऐसे कारण बताए गए हैं जिनसे बच्चे इस व्यंजन को मना कर देते हैं।
- लालच बहुत जल्दी पेश किया जाता है।, बच्चा मनोवैज्ञानिक और शारीरिक रूप से इसके लिए तैयार नहीं है - आपको उद्यम को स्थगित करने और एक सप्ताह में इसे वापस करने की आवश्यकता है।
- सब्जियों का स्वाद बच्चे को पसंद नहीं है - एक और सब्जी देने की कोशिश करें। यदि आप ज़ुचिनी नहीं खाते हैं, तो ब्रोकोली दें, यदि आप जार में स्टोर किए गए आलू खरीदने से इनकार करते हैं, तो इसे घर पर पकाएं।
- सब्जियों का प्रकार समझ से बाहर या अप्रिय है - बच्चे को खाने या नाश्ते के दौरान वयस्क टेबल पर कुर्सी पर अधिक बार रखें, उसे देखना चाहिए कि वयस्क अपने भोजन को कैसे खाते हैं। इससे इस बात का अंदाजा लगाया जा सकता है कि क्यों माँ एक चम्मच और एक प्लेट या जार में एक अजीब पदार्थ के साथ उसे परेशान करती है। एक सुंदर बच्चे की प्लेट में प्यूरी परोसें, जानवरों के आंकड़ों के साथ एक दिलचस्प चम्मच का उपयोग करें, अपने बच्चे को खाने की प्रक्रिया में रुचि रखें।
- बच्चा सब्जियों तक नहीं है - उसके दांत कट गए हैं या उसका पेट दर्द कर रहा है, वह बीमार हो गया है। इस स्थिति में, नए उत्पादों की पेशकश करना असंभव है, ताकि बच्चे के शरीर पर भार न बढ़े।
- बच्चा भूखा नहीं है - इस स्थिति में, बच्चे के भूखे होने तक प्रतीक्षा करें और भोजन की शुरुआत में वनस्पति प्यूरी की पेशकश करें।
- पहले से ही एक नकारात्मक अनुभव है - यदि बच्चे को सब्जियां खाने के लिए मजबूर किया गया था, तो उन्होंने एक चम्मच को बल के साथ धकेल दिया, मसले हुए आलू का स्वाद समझने योग्य मनोवैज्ञानिक कारणों के लिए अप्रिय होगा। इस स्थिति में, बच्चे को स्वतंत्र रूप से चुनने का मौका दें कि क्या खाना चाहिए या नहीं। और सब्जियां, जिनकी इतनी आवश्यकता है, उन्हें अन्य प्रकार के भोजन में मिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, दलिया में वनस्पति सूप-प्यूरी में।
उन स्थितियों को रोकने के लिए जिनमें बच्चा वनस्पति व्यंजनों से नफरत करेगा, सब कुछ समय पर करना महत्वपूर्ण है। खिलाने के समय के बारे में रिश्तेदारों और बाल रोग विशेषज्ञों की सलाह का आँख बंद करके पालन न करें। यदि छह महीने में एक बार एक बच्चे ने तोरी को छोड़ दिया, जोर देने की जरूरत नहीं है। थोड़ी देर बाद उसे लुभाने की कोशिश करें।। सभी बच्चे अलग-अलग गति से और अपने स्वयं के शेड्यूल के अनुसार विकसित होते हैं। यह चिंता न केवल ऊंचाई और वजन, बल्कि चयापचय प्रक्रियाओं, शरीर में आवश्यक एंजाइमों के उत्पादन की प्रक्रियाओं को भी करता है, क्योंकि उनके बिना नए भोजन की आत्मसात असंभव है।
वही सिफारिश खाने वाली सब्जियों की मात्रा पर लागू होती है। बच्चे पर किसी का कुछ भी बकाया नहीं है। पूरक खाद्य पदार्थों की संख्या में उनकी अपनी स्वाद और ज़रूरतें हो सकती हैं। और सटीकता के लिए उनकी वास्तविक आवश्यकताएं हमेशा बाल चिकित्सा मानदंडों और तालिकाओं के अनुरूप नहीं होती हैं।
7-8 महीने के बच्चे के लिए घर पर सब्जी प्यूरी बनाने का तरीका जानने के लिए, निम्न वीडियो देखें।