किस मछली से और किस उम्र से बच्चे को खिलाना शुरू कर सकते हैं?

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मछली निस्संदेह उपयोगी है और बच्चे के मेनू में एक विशेष स्थान की हकदार है, लेकिन इसे बच्चों के आहार में पेश करना आवश्यक है। बच्चा मछली को पकाने के लिए पहली बार कब और कैसे करना है?

सब्जियों के साथ मछली
मछली बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत उपयोगी उत्पाद है।

आकर्षण आते हैं

मछली एक उपयोगी उत्पाद है क्योंकि इसमें कई पदार्थ होते हैं जो बच्चे के विकास और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। ये उच्च श्रेणी के प्रोटीन हैं जो आसानी से पचते हैं, और अद्वितीय वसा, जो अन्य उत्पादों में दुर्लभ हैं, और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी सूची है। इसके अलावा, मछली मांस से अधिक नाजुक संरचना से अलग होती है, इसलिए इसे पचाना आसान होता है:

  • गिलहरी जिसके साथ मछली समृद्ध होती है, आसानी से पच जाती है। उनमें बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक सभी एमिनो एसिड होते हैं, जिनमें मेथिओनिन, ट्रिप्टोफैन, टॉरिन और लाइसिन शामिल हैं।
  • मछली वसा में घुलनशील विटामिन का एक अद्भुत स्रोत है, विशेष रूप से, ए, डी और ई, साथ ही स्वस्थ ओमेगा वसा।
  • मछली में मोटे संयोजी ऊतक फाइबर और आग रोक वसा की कमी होती है, इसलिए बच्चों के पाचन तंत्र के एंजाइम आसानी से इस उत्पाद को संसाधित करते हैं।
  • समुद्री मछली में एक समृद्ध खनिज संरचना होती है, उदाहरण के लिए, इसमें बहुत अधिक आयोडीन और फ्लोरीन होता है।
नदी मछली व्यंजन
समुद्री मछली नदी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती है।

कौन सी मछली स्वस्थ है - समुद्र या नदी?

बच्चे के आहार में, आप समुद्र में पकड़ी गई मछलियों और नदियों में रहने वाली प्रजातियों के रूप में प्रवेश कर सकते हैं। उसी समय समुद्री मछली की किस्मों के साथ शुरू करने की सलाह दी। मानव नदी और समुद्री मछली के लिए क्या अंतर, समानता और लाभ है, तालिका देखें:

नदी की मछली

समुद्री मछली

वसा

इसमें थोड़ी मात्रा में ओमेगा वसा होता है

इसमें बहुत सारा ओमेगा -3 और ओमेगा -6 वसा होता है

खनिज पदार्थ

कैल्शियम और फास्फोरस की बड़ी मात्रा

मैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम, आयोडीन, फास्फोरस, फ्लोरीन, जस्ता, क्रोमियम, लोहा और अन्य तत्वों की एक बड़ी मात्रा

परिपाक

त्वरित और बहुत आसान है

त्वरित और आसान

एलर्जी का खतरा

कम

उच्च

की लागत

समुद्र से सस्ता

कीमतों की एक विस्तृत श्रृंखला द्वारा प्रस्तुत।

ताज़गी

बेच दिया या ताजा ठंडा

बिक्री पर ठंडा है, लेकिन अधिक बार जमे हुए

ख़तरा

अक्सर हानिकारक पदार्थों से दूषित होते हैं जो जलाशय से मछली में प्रवेश करते हैं, और अक्सर कीड़े का स्रोत भी होते हैं।

कम प्रदूषित, इसलिए नदी के पानी की तुलना में अधिक सुरक्षित है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

साफ करने के लिए काफी समस्याग्रस्त, और कुछ किस्मों को छोटे हड्डियों की प्रचुरता के कारण बच्चे के भोजन के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है

इसे साफ करना आसान है, क्योंकि हड्डियां बड़ी हैं और कम मात्रा में प्रस्तुत की जाती हैं।

चोट

मछली का मुख्य नुकसान इसकी उच्च एलर्जीनिक क्षमता है। यही कारण है कि किसी भी उत्पाद के लिए एलर्जी के साथ crumbs, मछली की शुरूआत बाद में की जाती है, बहुत सावधानी से और केवल एक अवधि के दौरान जब एलर्जी की प्रक्रिया नहीं होती है।

बच्चे को खिलाने के लिए मछली
मछली बहुत उपयोगी है, लेकिन एलर्जी से ग्रस्त बच्चों को जल्दी खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

निम्नलिखित विशेषताओं पर विचार करें:

  • यदि मछली प्रदूषित पानी में तैरती है, तो यह जलाशय से हानिकारक यौगिकों को अवशोषित करती है, उदाहरण के लिए, धातु लवण।
  • कीड़े और रोगजनक बैक्टीरिया द्वारा संक्रमण के बढ़ते जोखिम पर अनुपचारित मछली खतरनाक है।
  • मछली के व्यंजन जल्दी से बिगड़ते हैं, इसलिए बच्चों को भोजन दिया जाता है, जिनमें से एक घटक मछली है, केवल ताजा रूप से तैयार किया जाता है।
  • हेरिंग दो साल की उम्र से एक बच्चे को दी जा सकती है।
  • सामन, ईल, कैटफ़िश या हलिबूट जैसी फैटी मछली तीन साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं दी जानी चाहिए।
  • एक बच्चे के लिए मछली को भूनने की सिफारिश नहीं की जाती है, साथ ही 3 साल तक के लिए अपने बच्चे को स्मोक्ड मछली पेश करते हैं।

क्या अक्सर एलर्जी होती है?

मछली को अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पादों में से एक माना जाता है, इसलिए इसमें से व्यंजन न्यूनतम मात्रा में दिए जाते हैं, जो बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की जांच करते हैं, जिसके बाद वे धीरे-धीरे एकल भाग को बढ़ाते हैं। निशान मछली मतली के आहार में परिचय के लिए प्रतिक्रिया कर सकते हैं, पूरे शरीर में चकत्ते, पेट में दर्द, दस्त, प्रुरिटस, होंठों की सूजन। यदि बच्चे के पास ऐसे संकेत हैं, तो मछली का चारा रद्द कर दिया जाता है और बाल रोग विशेषज्ञ को दिया जाता है।

बच्चों के मेनू में मछली को फिर से दर्ज करने का प्रयास करें, आप 2-3 साल की उम्र में कर सकते हैं। यदि मूंगफली फिर से नकारात्मक लक्षणों के साथ मछली के पकवान का जवाब देती है, तो आपको मछली को उसके आहार से बाहर करना चाहिए, और ताकि शरीर को पोषक तत्वों की कमी न हो, आहार अनुपूरक के रूप में विटामिन डी और ओमेगा वसा का एक टुकड़ा देना शुरू करें।

मछली खाने वाला बच्चा
मछली में कई पोषक तत्व होते हैं, इसलिए यदि आप इसे आहार में प्रवेश करने से मना करते हैं, तो आपको कुछ खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की आवश्यकता है।

किस उम्र से देना बेहतर है?

स्वस्थ बच्चों के लिए 10 या उससे अधिक मछली का लालच देने की सलाह दी जाती है 11 महीने। पहली मछली जिसे बच्चा कोशिश करता है, उसे कम वसा वाली किस्मों में से एक का प्रतिनिधि होना चाहिए। मछली के व्यंजनों के साथ परिचित एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ कम से कम एक वर्ष के लिए स्थगित किया जाना चाहिए।

तैलीय मछली, जैसे मैकेरल या गुलाबी सामन, तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित हैं।

आहार में प्रवेश करें

शिशुओं के आहार में, मछली पूरक मांस के लिए इस्तेमाल होने के बाद दिखाई देती है, जबकि साल भर तक मांस व्यंजन मछली के समान दिन नहीं दिए जाते हैं। मछली के साथ बच्चे को परिचित करने के लिए इस उत्पाद के 1/2 चम्मच के साथ होना चाहिए। फिर दिन के मेनू में मछली की मात्रा एक हिस्से में 50 से 70 ग्राम तक समायोजित की जाती है, जबकि सप्ताह में दो बार मछली को एक बच्चा दिया जाता है।

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पहली खिला के लिए कौन सी मछली सबसे उपयुक्त है?

पहली मछली जिसे एक बच्चा कोशिश कर सकता है उसे हमेशा ताजा, गैर चिकना और कम-एलर्जी वाला होना चाहिए। ऐसी विशेषताओं का अनुपालन कॉड, हेक और सैल्मन में नोट किया गया है। आप अपने बच्चे को पोलक, ब्लू व्हिटिंग, नवागा, समुद्री बास और हैडॉक भी दे सकते हैं।

मैं पहली बार किस रूप में दे सकता हूं?

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे मछली के मसले हुए आलू देना शुरू करते हैं, और बाद में उबली हुई मछली के छोटे टुकड़े, साथ ही साथ विभिन्न मछली व्यंजन पेश करते हैं। सबसे पहले, बच्चे को मसाले और अन्य योजक के बिना मछली का प्रयास करने के लिए दें। इसके अलावा, डिल, गाजर, अजमोद और अन्य मसाला एक बच्चे के लिए मछली के व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने और विविधता लाने में मदद करेंगे।

बच्चों के लिए मसाले वाली मछली
मसालों के साथ मछली स्वादिष्ट है, लेकिन यह केवल काफी वयस्क बच्चों के लिए उपयुक्त है।

छोटे बच्चों के मेनू में मछली के व्यंजन के लिए फिलाटल्स खरीदने लायक है, ताकि छोटे लोगों को हड्डियां न मिलें।

कैसे खाना बनाना है?

बच्चे के भोजन के लिए मछली पकाने का सबसे अच्छा विकल्प भाप बन रहा है। आप मछली को थोड़ी मात्रा में पानी में उबाल भी सकते हैं। यह पंद्रह मिनट के लिए मछली के छोटे टुकड़े पकाने के लिए पर्याप्त है, और पूरे टुकड़े या मछली को आधे घंटे या उससे अधिक समय तक पकाना होगा।

बच्चे को खिलाने के लिए मछली
भाप उपचार से मछली में अधिकतम पोषक तत्व बचेंगे

मछली की प्यूरी

मछली की प्यूरी बनाने के लिए, 120 ग्राम फिश फिलेट और दो चम्मच दूध और वनस्पति तेल लें। लगभग बीस मिनट के लिए मछली को उबाल लें, इसे ठंडा करें और एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में काट लें। मक्खन और दूध जोड़ने के बाद, मछली को एक छोटी सी आग पर डालें और उबाल लें। तैयार उत्पाद के रूप में इस तरह के मैश्ड आलू को कसकर बंद कंटेनर में 48 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

बच्चे को खिलाने के लिए मछली की प्यूरी
आहार में प्रवेश करने के लिए मछली को मैश किए हुए आलू के रूप में दिया जाता है

मछली के मीटबॉल

एक मांस की चक्की में 120 ग्राम दुबला मछली की पट्टिका के साथ पीसें, साथ ही 20 ग्राम पूर्व लथपथ रोटी के। परिणामी द्रव्यमान में आधा अंडे की जर्दी जोड़ने के बाद, वनस्पति तेल के दो चम्मच और नमक की एक चुटकी, अच्छी तरह से मिश्रण करने के बाद, छोटे मीटबॉल बनाएं। उन्हें सॉस पैन में डालें और पानी के साथ कवर करें ताकि मीटबॉल आधा भरा हो। लगभग बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर इस तरह के मीटबॉल स्ट्यू।

मछली का हलवा

आपको उबले हुए आलू का आधा हिस्सा चाहिए, जिसे आपको दूध (2 बड़े चम्मच), साथ ही साथ वनस्पति तेल (लगभग 2 चम्मच) डालकर गूंधना होगा। अलग-अलग, थोड़ा नमकीन पानी में आपको मछली के फिलाटल्स (लगभग 100 ग्राम) पकाने की आवश्यकता होती है। कटा हुआ मछली और आलू के संयोजन के बाद, पीटा चिकन अंडे का आधा हिस्सा डालें और मिश्रण के बाद, मिश्रण को फॉर्म में डालें। पानी के स्नान में या डबल बॉयलर में लगभग 30 मिनट के लिए इस तरह का हलवा पकाना आवश्यक है।

मछली का हलवा
कई बच्चों को मछली का हलवा पसंद होता है

जार में मछली की प्यूरी

तैयार मछली प्यूरी के साथ जार इस तरह के फायदे से प्रतिष्ठित हैं:

  • उत्पाद तैयार है, जो माँ के समय और प्रयास को बचाता है।
  • ऐसे जार में मछली का परीक्षण किया जाता है और crumbs के लिए सुरक्षित होने की गारंटी दी जाती है।
  • कई मछली प्यूरी को अनाज या सब्जियों के साथ मछली के संयोजन द्वारा दर्शाया जाता है, इसलिए आपको प्रत्येक जार में एक पौष्टिक पूर्ण भोजन मिलता है।

नुकसान में ऐसी शक्ति की उच्च लागत शामिल है। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, ऐसे मसले हुए आलू की सीमा बहुत व्यापक नहीं है।

क्या मैं डिब्बाबंद मछली दे सकता हूं?

विशेष बच्चों के डिब्बाबंद भोजन को पैकेज पर इंगित उम्र से देने की अनुमति है। डिब्बाबंद मछली जो वयस्क खाते हैं, उन्हें 4 साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं दी जानी चाहिए।

मछली पकौड़ी पकाने की विधि के लिए बाबुड अकादमी वीडियो देखें।

खिलाने के टिप्स

  • मछली सॉस का पहला भाग अधिकतम आधा चम्मच होना चाहिए।
  • अपने बच्चे को नाश्ते के लिए एक नए उत्पाद के साथ इलाज करना सबसे अच्छा है, फिर आप दिन के दौरान यह मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे कि बच्चे ने मछली के भोजन पर कैसे प्रतिक्रिया दी।
  • मछली के व्यंजन आम तौर पर सप्ताह में दो बार दिए जाते हैं, तीसरे खिला (दोपहर के भोजन) में उनके साथ मांस उत्पादों की जगह। इसके अलावा, मछली को आसानी से आत्मसात करने के कारण बच्चे को रात के खाने के लिए देने की अनुमति है।
  • छोटे बच्चों के लिए, मछली को भाप या उबालना बेहतर होता है। आप इसे ओवन में बेक भी कर सकते हैं या धीमी कुकर में पका सकते हैं।
  • यदि आपने एक बच्चे के लिए जमे हुए मछली खरीदी है, तो आपको इसे पूरी तरह से खराब नहीं करना चाहिए। पट्टिका को थोड़ा पिघला दें, फिर उबलते पानी में डुबोएं और न्यूनतम गर्मी पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।
  • यदि आप बच्चे के लिए नदी की मछली पकाने जा रहे हैं, तो पहले शोरबा को सूखा जाना चाहिए। जैसे ही मछली उबलती है, पानी निकल जाता है, उत्पाद को साफ पानी से डाला जाता है और फिर तैयार होने तक उबला जाता है।
  • बच्चे को कई अलग-अलग प्रकार की मछलियों के लिए एक ही डिश में मिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
  • टुकड़ों को हमेशा एक ताज़ा तैयार मछली पकवान दें।
मछली खाने वाला बच्चा
एक नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, आधा चम्मच के साथ लालच शुरू करें, धीरे-धीरे हिस्से को बढ़ाएं

शिशुओं और बड़े बच्चों के लिए उपयोग के मानदंड

बच्चे की उम्र

प्रति दिन मछली खाने की सिफारिशें

10 महीने

5-40 ग्रा

11-12 महीने

40-50 ग्राम

2-3 साल

50 ग्राम

4-6 साल

50 ग्राम

7-13 साल पुराना है

50-60 जी

14-17 साल पुराना है

60-70 ग्राम

यदि बच्चा खाना नहीं चाहता है तो क्या होगा?

मछली के साथ पहले परिचित के लिए, उस उत्पाद का चयन करें जिसे बच्चा पसंद करता है (उदाहरण के लिए, ज़ुचिनी) और मछली सॉस को उसके साथ कनेक्ट करें। स्पष्ट गड़बड़ गंध को दूर करने के लिए, आप खाना पकाने से पहले नींबू के रस के साथ मछली का बुरादा छिड़क सकते हैं, साथ ही मछली को साग (डिल, अजमोद) के साथ पका सकते हैं।

अपने बच्चे को मछली की उपयोगिता के बारे में बताएं, साथ ही साथ समुद्र से संबंधित कहानियों, उदाहरण के लिए, समुद्री डाकू या mermaids के बारे में। कभी भी बच्चे को मछली के व्यंजन खाने के लिए मजबूर न करें यदि बिल्ली दृढ़ता से विरोध करती है। मेनू से थोड़ी देर के लिए मछली बाहर निकालें, और बाद में एक अलग रूप में पेश करने का प्रयास करें। शायद टुकड़ों को मछली की प्यूरी पसंद नहीं है, लेकिन वह भाप पैटी को नहीं देगा।

बच्चों के लिए मछली का हलवा
मछली को विभिन्न तरीकों से पकाने की कोशिश करें।

ताजा मछली युक्तियाँ

  • उन दुकानों में बच्चों के मेनू के लिए मछली खरीदना सबसे अच्छा है जहां उत्पाद की गुणवत्ता की पुष्टि करने वाले दस्तावेज हैं।
  • मछलियों को ध्यान से देखें, गलफड़े (वे लाल होने चाहिए) और आँखें (ताज़ी मछली में, वे स्पष्ट और स्पष्ट हैं, और खराब मछली में वे सुस्त और सूखे हैं)।
  • मछली के पंखों पर ध्यान दें - उन्हें क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए।
  • ताजा समुद्री मछली हमेशा बलगम के बिना साफ चमकदार तराजू के साथ होगी।
  • उत्पाद को सूंघें - मछली को कोई अप्रिय या मजबूत गंध नहीं होना चाहिए।
  • मछली शव को थोड़ा नीचे धकेलें। यदि कोई छेद है, तो यह उत्पाद पूरी तरह से ताज़ा नहीं है। एक गुणवत्ता वाली मछली में जिसे हाल ही में पकड़ा गया है, मांस लोचदार और घना होगा।
संदर्भ उद्देश्यों के लिए प्रदान की गई जानकारी। स्व-चिकित्सा न करें। रोग के पहले लक्षणों पर, डॉक्टर से परामर्श करें।

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