आप किस उम्र में बच्चे को शर्बत दे सकते हैं और इसके लिए शर्बत सूप कैसे बना सकते हैं?

सामग्री

सोरेल बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट है। बच्चों के साथ उनकी नेक खटास बहुत लोकप्रिय है, सभी माताओं और पिताजी निश्चित रूप से अपने बचपन से इसे याद करते हैं। लेकिन कई औषधीय गुणों वाले किसी भी पौधे की तरह, सॉरेल के अपने मतभेद हैं। यही कारण है कि माता-पिता अक्सर आश्चर्य करते हैं कि किस उम्र में वे एक बच्चे को भोजन के रूप में शर्बत की पेशकश कर सकते हैं और इसे पकाना कैसे असामान्य है। हम इस सामग्री में इसके बारे में बताएंगे।

उत्पाद के बारे में

सादे घास की जड़ी-बूटी का शर्बत बहुत लंबे समय से जाना जाता है। स्वाद के अलावा, जिसके कारण घास को खाना पकाने में व्यापक अनुप्रयोग मिला है, सॉरेल को औषधीय माना जाता है, क्योंकि यह प्रभावी रूप से मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग को काम की एक सामान्य लय में "समायोजित" करता है। सोरेल विटामिन सी का एक भंडार है। इसके अलावा, यह पोटेशियम में समृद्ध है, इसमें मैग्नीशियम और फास्फोरस की एक बड़ी मात्रा होती है। यह विटामिन ए और फोलिक एसिड में समृद्ध है। सॉरेल की 150 से अधिक प्रजातियां हैं, लेकिन केवल दो ज्ञात हो गए हैं - साधारण और घोड़ा।

पौधे को एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है, यह चयापचय, पाचन, सामान्य रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है, सोरेल्ट की पत्तियों की रासायनिक संरचना को हेमेटोलॉजिस्ट द्वारा मूल्यवान किया जाता है - जब भोजन में उपयोग किया जाता है, तो आप उन्हें उन लोगों में रक्तस्राव को रोकने की अनुमति देते हैं। उपयोगी शर्बत और कब्ज। हालांकि, उनके पास एक अप्रिय विशेषता भी है - ऑक्सालिक एसिड मूत्र की रासायनिक संरचना को बदलता है, जो मूत्र के अंगों के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, इसलिए बच्चों द्वारा पौधों के उपयोग का सवाल काफी विवादास्पद है। एक ओर, पूरी पीढ़ियाँ बड़ी हो गई हैं, दादी माँ के बगीचे में शर्बत पिला रही हैं और एक मीठी आत्मा खा रही हैं। दूसरी ओर, इन पीढ़ियों की स्वास्थ्य समस्याएं पर्याप्त नहीं हैं।

बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों के आहार में शर्बत के उपयोग पर सहमत नहीं हैं। कुछ डॉक्टर सलाह देते हैं, अन्य - सलाह नहीं देते हैं। डॉ। कोमारोव्स्की, जिनकी राय माताओं द्वारा सम्मानित है, का मानना ​​है कि आप सॉरेल खा सकते हैं, लेकिन केवल एक निश्चित उम्र से और कम मात्रा में, और निश्चित रूप से केवल जब बच्चे को इसे खाने के लिए कोई मतभेद नहीं है। मुख्य contraindication गुर्दे और उनके कामकाज के साथ कोई समस्या है। यदि आपके बच्चे को उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस का निदान किया जाता है या पुरानी बीमारियां हैं जो गुर्दे की समस्याओं से जटिल हो सकती हैं, तो आपको इस उत्पाद को छोड़ देना चाहिए।

आयु प्रतिबंध

किसी भी उम्र में गुर्दे और मूत्र प्रणाली के रोगों वाले बच्चों के लिए सोरेल की सिफारिश नहीं की जाती है।

स्वस्थ बच्चे इस उत्पाद को तीन साल से दे सकते हैं।

इसका मतलब यह नहीं है कि तीन साल की माँ निकटतम ग्रीन मार्केट या सुपरमार्केट तक दौड़ सकती है, एक प्रकार का बाज़ू पकड़ सकती है और अपने बच्चे को खिला सकती है। पहले भोजन सेवन के लिए, पौधे के केवल युवा शूट का उपयोग किया जाता है, जिसमें ऑक्सालिक एसिड की एकाग्रता बेहद कम होती है। इस तरह के शूट शुरुआती वसंत में होते हैं।

बच्चे को देने से पहले, उन्हें चाहिए गर्मी का इलाज किया - उबलते पानी से कुल्ला और कम से कम 5 मिनट के लिए उबाल लें। यह पौधा जितना पुराना होता जाता है उतना ही खट्टा होता है, और इसलिए यह बहुत अच्छा होता है borsch वयस्क, लेकिन एक बच्चा नहीं है, भले ही वह पहले से ही तीन साल का था।

ताजी पत्तियों के साथ, हम कमोबेश समझ गए। लेकिन अक्सर माता-पिता इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या सॉरेल के उबले हुए पत्ते देना संभव है, उदाहरण के लिए, एक साल के बच्चे या 2 साल के बच्चे के लिए सॉरेल सूप। यहां तक ​​कि उबला हुआ रूप में, पौधे को बच्चे के भोजन के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जब तक कि बच्चा 3 साल का न हो।

आयु प्रतिबंधों के उल्लंघन से गुर्दे, मूत्रवाहिनी, गुर्दे की पथरी के विकास और ऑक्सालिक एसिड के कारण चयापचय में गड़बड़ी, संचय और लवण का जमाव (ऑक्सालिक एसिड की रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण) हो सकता है।

किस रूप में देना है?

ताजा होने पर, कटी हुई पत्तियों को सलाद, ठंडे ऐपेटाइज़र, साइड डिश और ऑक्सालिक पत्तियों में जोड़कर एक बच्चे को बहुत सीमित मात्रा में दिया जा सकता है, जब वे 8 साल के हों। इस समय तक, साग की पत्तियों को पकाया जाना चाहिए। उबलते और स्केलिंग के अलावा, किण्वित दूध उत्पादों के साथ एक सब्जी को संयोजित करने की सिफारिश की जाती है - लैक्टिक एसिड आंशिक रूप से ऑक्सालिक एसिड को बेअसर करने में मदद करता है। एक ही समय में, शर्बत के लाभकारी गुण उबला हुआ होने की तुलना में कुछ हद तक खो जाते हैं।

एक बढ़िया विकल्प - खट्टा क्रीम के साथ शर्बत, लेकिन 3+ आयु वर्ग के बच्चों के लिए यह व्यंजन उपयुक्त नहीं है। एक बच्चे को शर्बत देने का सबसे अच्छा तरीका सोरेल सूप है। आइए जानें इसे ठीक से पकाने का तरीका।

बेबी सॉरेल सूप बनाने की विधि

ऑक्सालिक सूप के लिए कई व्यंजनों हैं, लेकिन चलो उनमें से एक पर विचार करें, जिसमें, हमारी राय में, सॉरेल के लाभकारी गुणों को अधिक संरक्षित किया गया है। आप एक गर्म सूप के साथ एक बच्चे का इलाज कर सकते हैं, या आप इसे ठंडा दे सकते हैं। किसी भी मामले में, पकवान स्वादिष्ट निकला। सूप जल्दी से पकाया जाता है, इसलिए इसे मां से विशेष पाक ज्ञान और प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है। हमें आवश्यकता होगी:

  • दुबला मांस शोरबा (मांस के बिना, उबला हुआ मांस अन्य व्यंजनों को पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है);
  • मध्यम आकार के आलू - 2 टुकड़े;
  • मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
  • शर्बत - 5-6 पत्ते।

नमक को उबलते शोरबा में स्वाद के लिए जोड़ा जाता है, जिसके बाद छिलके और कटा हुआ आलू रखा जाता है। सूप में खाना पकाने के आलू लगभग एक घंटे का होगा, अगर कटा हुआ यह बहुत बड़ा नहीं है। बेबी सूप के लिए आलू को छोटे क्यूब्स में काटना बेहतर होता है।

दो अंडे को तोड़ दिया जाना चाहिए, हिलाना और उबलते शोरबा में डालना और तुरंत अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए। सोरेल पत्ते धोते हैं, उबलते पानी डालते हैं, लेकिन खाना नहीं बनाते हैं। बारीक उन्हें काट लें, इसके लिए आप चाकू और रसोई कैंची दोनों का उपयोग कर सकते हैं। पकाए जाने तक कुछ मिनट, कटा हुआ साग में एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें, थोड़ा इंतजार करें और मिश्रण को अंडे के साथ तैयार आलू के सूप में जोड़ें।

एक और मिनट के लिए आग पर सूप पकड़ो, इसे बंद करें और प्लेटों में डालें। इसके अतिरिक्त, यह अनुशंसा की जाती है कि बच्चा प्लेट में एक और चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें।

कुछ शोरबा के बजाय दूध के साथ सूप पकाते हैं। यदि बच्चा दूध सूप से प्यार करता है, तो दूसरा विकल्प भी उसके लिए उपयुक्त होगा।

यदि वांछित है, तो माँ सूप में प्याज, गाजर, अजमोद जोड़ सकते हैं। खाना पकाने के बाद सूप के एक बड़े प्यार के साथ, आप एक ब्लेंडर के साथ सूप को पीस सकते हैं, केवल इस मामले में यह करने के लिए मक्खन का एक चम्मच जोड़ने के लिए मत भूलना।

सॉरेल का सूप बनाने की विधि, नीचे देखें।

संदर्भ उद्देश्यों के लिए प्रदान की गई जानकारी। स्व-चिकित्सा न करें। रोग के पहले लक्षणों पर, डॉक्टर से परामर्श करें।

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