आप किस उम्र में बच्चे को बीट और बीट का रस दे सकते हैं?

संदेह के बिना, सब्जियां बच्चों के मेनू के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक हैं, लेकिन उज्ज्वल रंग और पाचन पर प्रभाव के कारण, कई माता-पिता संदेह करते हैं कि क्या यह छोटे बच्चों को बीट देने के लायक है। क्या ऐसी सब्जी उपयोगी है, जिस उम्र में आप उसे एक बच्चे से मिलवा सकते हैं, क्या यह बीट से रस देने के लायक है और एक बच्चे के लिए गुणवत्ता वाली मूल सब्जी कैसे चुनें? चलिए इसका पता लगाते हैं।

• बीट विटामिन में समृद्ध हैं, इसलिए इसका उपयोग बच्चे के विकास, उसकी वृद्धि और उसके आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है।
• लोहे और आयोडीन की उच्च सामग्री के कारण, बीट आयोडीन की कमी वाले राज्यों और एनीमिया के विकास को रोक सकते हैं।
• इस सब्जी में खनिजों और लवणों की संरचना अच्छी तरह से संतुलित है, जो चयापचय प्रक्रियाओं के समर्थन में योगदान करती है।
• चुकंदर पीने से रक्त वाहिकाएं मजबूत होती हैं, चिड़चिड़ापन कम होता है और रक्त की गिनती में सुधार होता है।
• इस उत्पाद में crumbs की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
• चुकंदर का एक हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है, इसलिए वे जिगर की रक्षा के लिए ऐसी सब्जी खाने की सलाह देते हैं।

फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, बीट पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, इसलिए यह सब्जी कब्ज को खत्म करने या उनकी उपस्थिति को रोकने में मदद करती है।

बीट वास्तव में राइनाइटिस के उपचार में मदद कर सकते हैं। कच्चे बीट, और उबले हुए जड़ों के रूप में उपयोग किया जाता है। चुकंदर का रस मिलता है, जिसे उबला हुआ पानी के साथ 1: 1 पतला किया जाता है, और फिर बच्चे के नाक के मार्ग में 2-3 बूंदें डालें। इस तरह की प्रक्रिया को दिन में चार बार करने की सिफारिश की जाती है।

• इसकी वृद्धि के दौरान, मृदा मिट्टी से बहुत सारे नाइट्रेट, लवण और अन्य हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करती है। इस वजह से, जड़ खाने से गुर्दे के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
• रक्तचाप को कम करने की क्षमता जो किसी वनस्पति को संवहनी और हृदय रोगों वाले वयस्कों के लिए उपयोगी है, लेकिन छोटे बच्चों के लिए बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।
• बच्चे को दस्त होने पर चुकंदर के व्यंजन नहीं देने चाहिए।

बीट एलर्जेनिक सब्जियों से संबंधित है, इसलिए, इसे शिशुओं के आहार में बहुत सावधानी से पेश किया जाना चाहिए, रस की कुछ बूंदों या आधा चम्मच मसले हुए आलू के साथ शुरू करना। एलर्जी के दूर के संकेतों की अनुपस्थिति में केवल हिस्से को बढ़ाना अनुमेय है।

बच्चों के आहार में बीट्स की शुरूआत तब की जाती है जब बच्चा ज़ुकीनी, फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर, आलू और से परिचित हो जाता है कद्दू. एलर्जी की प्रवृत्ति के कारण बीट के पहले नमूने के लिए अनुमानित उम्र 8-9 महीने मानते हैं। यदि किसी बच्चे में अतिरंजित कैथेटर डायथेसिस है, तो उसे एक साल बाद ही पहली बार बीट की कोशिश करने की सलाह दी जाती है।

यदि बच्चे को एलर्जी नहीं है और उसे मल की समस्या है, तो आप मेनू में थोड़ी देर पहले बीट जोड़ सकते हैं, लेकिन केवल 6 महीने की उम्र के बाद। इसके अलावा, यह वनस्पति खाद्य पदार्थों का पहला पकवान नहीं होना चाहिए।शिशुओं, जिन्हें शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थों के सिद्धांतों के अनुसार नए उत्पादों से परिचित कराया जाता है, आमतौर पर एक साल तक बीट नहीं देते हैं, क्योंकि 12 महीने के बच्चे का शरीर इस जड़ फसल के साथ बहुत आसान सामना करेगा।

किसी भी अन्य अपरिचित उत्पाद टुकड़ों के साथ के रूप में, बीट की शुरूआत के साथ बहुत सावधान रहना चाहिए।

धीरे-धीरे चुकंदर के रस की बूंदों की संख्या में वृद्धि करें या चुकंदर प्यूरी के एक चम्मच का आधा हिस्सा दें। इस तरह के उत्पाद को देना सुबह के समय में इसके लायक है, ताकि दिन के अंत तक यह ध्यान दिया जाए कि क्या ग्रिस्ट ने दी गई सब्जी को सामान्य रूप से स्थानांतरित कर दिया है।

एक वर्ष से छोटे बच्चों को आमतौर पर बीट से मसला जाता है। इसकी तैयारी के लिए, आपको केवल जड़ फसल, पानी और कुछ सूरजमुखी तेल लेने की आवश्यकता है। मिट्टी के कणों से बीट्स को धोने और सबसे ऊपर निकालने के बाद, आपको पानी के साथ सब्जी डालना चाहिए, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करना और लगभग दस मिनट पकाना। पानी को सूखा, जड़ को साफ पानी से ढक दें, फिर से उबाल लें, सॉस पैन को कवर करें और लगभग आधे घंटे के लिए पकाएं।

पकी हुई सब्जी को ठंडे पानी में डुबोकर आसानी से बीट्स से अलग करें। पील जड़, एक ठीक grater पर काट लें। जोड़ा गया वनस्पति तेल, कुछ और चम्मच पानी के साथ मैश किए हुए आलू को पतला करें, जिसके बाद आप बच्चे को पकवान पेश कर सकते हैं।

कच्चे बीट से प्राप्त होने वाला जूस, क्रम्ब्स के आहार में उबली हुई सब्जियों के साथ एक साथ दिया जाना शुरू हो सकता है। उसी समय, इस तरह के रस को या तो पानी से पतला होना चाहिए, या अन्य रसों के साथ पूरक होना चाहिए, क्योंकि इसमें न केवल स्वाद होता है जो बच्चे के लिए बहुत सुखद नहीं होता है, बल्कि पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को जलन करने की क्षमता भी होती है। कई डॉक्टर एक साल के लिए कच्चे बीट के रस के साथ परिचितता को स्थगित करने की सलाह देते हैं।

प्रस्तावित चुकंदर के टुकड़ों की कुल मात्रा पूरे पेय की मात्रा के 1/3 से अधिक नहीं होनी चाहिए। यह रस पेट की बीमारियों, दस्त, मधुमेह या गुर्दे की बीमारी के लिए नहीं दिया जाना चाहिए।

Gennady Malakhov से सेब-बीट के रस के लिए नुस्खा, कार्यक्रम "हीलिंग कुकिंग" देखें।

8-9 महीने के बच्चे के आहार में बीट्स को शामिल करना शुरू करना, यह रूट फसल अन्य सब्जियों के साथ-साथ पूरी सब्जी के द्रव्यमान के 1/3 से अधिक नहीं की मात्रा में दी जाती है। वर्ष तक बीट्स की मात्रा, जो बच्चे को एक दिन में देने की अनुमति है, 50 ग्राम है। इसी समय, यह सब्जी आपके बच्चे को सप्ताह में केवल एक बार देने के लिए पर्याप्त है। एक वर्ष से 7 वर्ष की आयु के बाद, बीट्स को प्रति दिन 100 ग्राम तक की मात्रा में दिया जाता है।

एक वर्ष की उम्र से, एक बच्चे को बीट्स के साथ सलाद की पेशकश की जा सकती है, इस सब्जी में जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, prunes। इस सलाद के लिए, एक उबला हुआ और ब्रश किए गए बीट्स, साथ ही साथ कई prunes लें। बीट्स को पीसें और पहले से लथपथ सूखे प्लम को काट लें। सामग्री को मिलाएं, सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीज करें।

ऐसे सलाद में Prunes को एक सेब या गाजर के साथ बदल दिया जा सकता है। यदि बच्चा सामान्य रूप से कच्चे बीट्स को मानता है, तो उससे सलाद बनाया जा सकता है।

डॉ। कोमारोव्स्की के स्थानांतरण में स्वादिष्ट बीट सलाद के लिए नुस्खा।

वर्ष भर के बच्चे बीट्स से स्टॉज बना सकते हैं, borsch, सूप और अन्य व्यंजन। कई बच्चे इस सब्जी से पेनकेक्स और मीटबॉल पसंद करते हैं।

छिलके में बीट उबालें, फिर छीलें, 200 ग्राम सब्जी को मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ दें और थोड़ा सा नमक डालें। मक्खन में 15 ग्राम मक्खन और 2 चम्मच सूजी डालें। सरगर्मी करते हुए, द्रव्यमान को थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें, फिर इसे ठंडा होने दें। कटलेट के द्रव्यमान से निर्मित, ब्रेडक्रंब में रोल करें और पकाए जाने तक भूनें। इस व्यंजन को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पील और पासा 300 ग्राम बीट और 30 ग्राम गाजर। सब्जियों को पानी (एक छोटी राशि) के साथ भरें, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें, फिर पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें, गर्मी कम करें और ढक्कन के साथ सॉस पैन को बंद करें। गाजर के साथ समय-समय पर बीट हिलाएं, एक बंद कंटेनर में लगभग एक घंटे के लिए उबाल लें। इसके बाद, सब्जियों में 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, थोड़ा नमक और चीनी मिलाएं, मिलाएं और लगभग दस मिनट तक उबालते रहें।

आदर्श रूप से, बच्चे को उन बीट्स को पकाना चाहिए जो आप खुद बगीचे में उगते हैं, लेकिन कई माता-पिता के पास यह अवसर नहीं है, इसलिए आपको स्टोर में और बाजार पर बीट चुनने के नियमों को जानना चाहिए:

• बच्चे के लिए बड़ी जड़ें न लें, क्योंकि उनमें छोटे और मध्यम आकार के बीट्स की तुलना में अधिक हानिकारक यौगिक होते हैं।
• बच्चे के भोजन के लिए खरीदें केवल बीट्स, जिसमें एक स्पष्ट बरगंडी ह्यू है।
• एक सब्जी में एक अंडाकार या गोल आकार होना चाहिए, फिर आपके सामने लाल बीट है।
• जड़ की त्वचा घनी होनी चाहिए, कोई दृश्य क्षति और सड़ांध के क्षेत्रों के साथ।
• केवल फ्लैट और फर्म बीट चुनें, और नरम सब्जियों की खरीद को छोड़ दिया जाना चाहिए।