आप किस उम्र में एक बच्चे को अंडे दे सकते हैं?

अंडा एक मूल्यवान शिशु आहार उत्पाद है, इसलिए इसे कम उम्र से शिशुओं के आहार में शामिल किया जाता है। लेकिन, जब बच्चों के मेनू में इसे दर्ज करने का समय आता है, तो माता-पिता को यह संदेह होना शुरू हो जाता है कि किस उम्र में और कितने टुकड़ों में अंडे देते हैं, उन्हें सही तरीके से कैसे तैयार करें और छोटे बच्चों के लिए वे कैसे खतरनाक हो सकते हैं। इसके अलावा, वे आश्चर्य करते हैं कि क्या बटेर को बटेर अंडे देना बेहतर होगा, और चिकन को नहीं। आइए ऐसे सवालों का अधिक विस्तार से विश्लेषण करें।

• अंडे एक संपूर्ण अमीनो एसिड संरचना के साथ बच्चे के शरीर को पशु शरीर प्रोटीन देते हैं। वे बढ़ते हुए बच्चे में ऊतक निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं।
• अंडे की जर्दी विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत है जो वसा में घुलनशील होता है। उनकी पर्याप्त आय के बिना, बच्चे के शरीर की वृद्धि और बच्चे के शरीर की विभिन्न प्रणालियों के काम में गड़बड़ी होती है।
• इसके अलावा, जर्दी एक समृद्ध खनिज संरचना के लिए विख्यात है, जिसके लिए बच्चे की त्वचा का स्वास्थ्य, उसकी प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र के कार्य को बनाए रखा जाता है।
• उन्हें आहार और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए उन्हें किसी भी शरीर के वजन वाले बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है, और दिन के किसी भी समय सेवन किया जा सकता है।

पहले, एक अंडे को इसकी संरचना में कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति के कारण एक हानिकारक उत्पाद माना जाता था। उन्हें हृदय रोगों के अपराधी कहा जाता था, यह दावा करते हुए कि उनकी खपत कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है, जो रक्त वाहिकाओं को रोकती है।

अंडे (विशेष रूप से चिकन) अक्सर उनकी संरचना में पशु प्रोटीन की उपस्थिति से जुड़ी एक एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं, जो अत्यधिक allergenic हैं। एक राय है कि बटेर अंडा गैर-एलर्जेनिक है और बच्चों द्वारा सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है, हालांकि, इस प्रकार के अंडे से एलर्जी के मामले हैं।

चूंकि उच्चतम एलर्जी की विशेषता सफेद अणुओं और उनकी सामग्री में होती है गिलहरी के अंडे जर्दी की तुलना में बहुत अधिक, फिर अंडे का सफेद अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। इसी समय, बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली भी योलक्स के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकती है, हालांकि बहुत कम बार। इसके अलावा, पूरी तरह से अलग अंडे की जर्दी और सफेद बनाने के दौरान बहुत मुश्किल है, इसलिए, एलर्जी की उपस्थिति में, योलक्स के अलग-अलग उपयोग की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

एक अंडा साल्मोनेला संदूषण का कारण बन सकता है, खासकर अगर यह घर का बना है और उचित गर्मी उपचार से नहीं गुजरा है। साल्मोनेलोसिस के विकास को रोकने के लिए, बच्चे को किसी भी पक्षी के अंडे को कच्चा नहीं देना चाहिए। गर्मी उपचार कम से कम 5-10 मिनट तक रहना चाहिए, इसलिए बच्चों को नरम उबला हुआ अंडा देने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

चिकन अंडे को एक बच्चे को खिलाने के लिए सबसे इष्टतम माना जाता है, इसके पोषण मूल्य और लागत को देखते हुए। बटेर अंडे का लाभ थोड़ा अधिक है, लेकिन इस तरह के उत्पाद की कीमत चिकन अंडे से अधिक है। उदाहरण के लिए, एक बटेर अंडे में खनिज, विटामिन बी 1, ए और बी 2 की उच्च सामग्री होती है, साथ ही आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं। आप इसे इस तालिका से सत्यापित कर सकते हैं:

सामान्य तौर पर, चिकन और बटेर अंडे के लाभों में कोई बुनियादी अंतर नहीं है। डॉ। कोमारोव्स्की के वीडियो में इसके बारे में देखें।

बच्चों को टर्की अंडे नहीं दिए जाने चाहिए, क्योंकि उनके पास एक कम उपयोगी रचना है, और चिकन और बटेर अंडे की तुलना में कोलेस्ट्रॉल अधिक है। यह भी बच्चों के लिए बतख या हंस अंडे पकाने के लिए अनुशंसित नहीं है। कारण यह है कि वे अधिक allergenic हैं और अधिक वसा होते हैं। इसके अलावा, ऐसे अंडों से साल्मोनेलोसिस को पकड़ने का जोखिम चिकन अंडे से बहुत अधिक है।

शिशुओं को 7-9 महीने की उम्र से अंडे से परिचित कराया जाता है। सबसे पहले, crumbs उबले हुए जर्दी के दाने को आज़माते हैं। यह उन शिशुओं के लिए 9 महीने का होता है जो स्तनपान कराने वाले या 1-2 महीने पहले उन बच्चों के लिए होते हैं जिन्हें मिश्रण के साथ खिलाया जाता है।

जर्दी की मात्रा धीरे-धीरे एक चौथाई तक बढ़ जाती है, और फिर आधे दिन तक बढ़ जाती है। यह आमतौर पर गूंध और सब्जी व्यंजन या दलिया में जोड़ा जाता है। वर्ष की शुरुआत से, वे बच्चे को प्रोटीन के साथ अंडे देना शुरू करते हैं। यह आपको karapuz के मेनू को फिर से भरने की अनुमति देता है भाप आमलेट, विभिन्न प्रकार के soufflé, पुलाव।

शिशुओं के लिए अंडे की खपत की दर अंडे के प्रकार और बच्चे की उम्र पर निर्भर करती है:

शिशुओं के लिए अंडे न केवल कठिन उबले हुए हैं, बल्कि विभिन्न व्यंजनों में भी जोड़े जाते हैं, साथ ही साथ सूप और आमलेट बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। बड़े बच्चों को तले हुए अंडे पकाए जाते हैं, इसमें पनीर, हैम, टमाटर और अन्य सब्जियाँ मिलाई जाती हैं। बच्चों के मेनू में, यह सलाद, सैंडविच, कोल्ड सूप या बेकिंग में भी एक घटक हो सकता है।

एक चिकन अंडे को उबाल लें 8-10 मिनट, बटेर - लगभग 2-3 मिनट होना चाहिए। यदि खाना पकाना कम स्थायी है, तो इस तरह के पकवान से साल्मोनेलोसिस संक्रमण का खतरा उबले अंडे से अधिक होगा। लेकिन आपको बहुत लंबे गर्मी उपचार की अनुमति नहीं देनी चाहिए, क्योंकि इससे उत्पाद की उपस्थिति और गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।

• किसी भी भोजन को पकाने या पकाने से पहले अंडे को अच्छी तरह से धो लें।
• पहली बार एक crumbs के लिए उबला हुआ अंडा तैयार करने के बाद, बच्चे को एक उत्पाद का एक बहुत छोटा टुकड़ा दिया जाना चाहिए, एक मैच सिर का आकार।
• दलिया में उबला हुआ जर्दी की इतनी छोटी मात्रा को जोड़ना सबसे अच्छा है, जिसे बच्चा सुबह खाएगा, शाम को ध्यान देने के लिए कि क्या नए उत्पाद के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया प्रकट हुई है।
• याद रखें कि जर्दी पहली बार पेश नहीं की जानी चाहिए यदि बच्चा बीमार है या उसने हाल ही में किसी अन्य अपरिचित उत्पाद की कोशिश की है।

याद रखें कि शेल का रंग और आकार उत्पाद के पोषण मूल्य और गुणवत्ता से संबंधित नहीं हैं। अंडे की ताजगी और अखंडता पर ध्यान देना बहुत अधिक महत्वपूर्ण है। ऐसे अंडे न खरीदें जिनमें दरारें हों या छिलें हों। आपको बहुत साफ अंडों से भी सावधान रहना चाहिए - यदि उन्हें बेचने से पहले धोया गया है, तो वे सुरक्षात्मक सतह को उनकी सतह से हटा देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे तेजी से बिगड़ेंगे।

उन्हें उन स्थानों पर जाँचने की कोशिश करें जहाँ आप किसी उत्पाद की गुणवत्ता और ताजगी के कायल हो सकते हैं। घर पर, आप यह जांच सकते हैं कि अंडा आपके सामने ताजे पानी में सॉस पैन में डुबोकर ताजा है या नहीं। एक घटिया उत्पाद तैरता रहेगा, और एक ताजा तल तक डूब जाएगा।