यदि बच्चा सब्जियां नहीं खाता है तो क्या होगा?
मानव शरीर के लिए सब्जियों के लाभ महान हैं और इस पर संदेह नहीं किया जा सकता है। सब्जियां - ये विटामिन, खनिज हैं, यह मूल्यवान फाइबर है, जो आंतों और पेट के लिए पाचन में सुधार, कब्ज को रोकने और चयापचय को सामान्य करने के लिए बहुत आवश्यक है। एक बच्चे के लिए जो बढ़ता है और विकसित होता है, विटामिन, खनिज, साथ ही सामान्य पाचन की आवश्यकता वयस्कों की तुलना में भी अधिक है। लेकिन, उनके विपरीत, एक बच्चे को सब्जियों और सब्जियों के व्यंजनों पर खिलाना बेहद मुश्किल हो सकता है।
इस लेख में हम देखेंगे कि क्यों कुछ बच्चों को सब्जियां पसंद नहीं हैं और क्या वे इसके बारे में कुछ कर सकते हैं।
कारणों
पहले आपको यह स्पष्ट रूप से समझने की आवश्यकता है कि सब्जियों की अस्वीकृति एक बीमारी नहीं है और न ही एक विकृति है। बहुत सारे बच्चे ऐसे होते हैं, जिन्हें वहां कोई सब्जियां खाने को नहीं मिलतीं। स्वस्थ और बल्कि स्वादिष्ट सब्जियां खाने के लिए एक बच्चे को कैसे सिखाना है, यह तय करने से पहले, आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि उसके जीवन में इस बिंदु पर ऐसा करने से क्या रोकता है।
सब्जियों के बच्चों के परित्याग का सबसे आम कारण निम्नलिखित में है।
- खाद्य Neophobia। इस शब्द के तहत, डॉक्टरों और मनोवैज्ञानिकों को नए भोजन का डर है। यह डर काफी स्वाभाविक है, विकासवादी प्रक्रियाओं के कारण, माँ प्रकृति द्वारा कल्पना की गई ताकि जीवित जीव को वह सब कुछ खाने से बचाया जा सके जो खतरनाक हो सकता है। नया - अपरिचित, और इसलिए संभावित खतरनाक।
- असमय लालच। वैज्ञानिकों का कहना है कि विकास की जन्मपूर्व अवधि में कुछ शिशु आहार प्राथमिकताएं बनती हैं। एक गर्भवती माँ क्या प्यार करती है एक बच्चे द्वारा सेवन किया जाता है। लेकिन ये प्राथमिकताएं सहज हैं, बच्चा खुद उन पर रिपोर्ट नहीं देता है।
लेकिन स्वाद के गठन के लिए जीवन का पहला वर्ष बहुत महत्वपूर्ण है। यदि बच्चे को छह महीने के बाद बच्चे के भोजन के लिए मैश किए हुए आलू के रूप में सब्जियों के साथ इंजेक्ट नहीं किया गया था, और मीठे मसले हुए आलू, दही, रस पसंद करते हैं, तो उनके समृद्ध स्वादों के बाद, सब्जियों का स्वाद फीका, सुस्त और उनके ध्यान में अयोग्य लग सकता है।
- उनसे सब्जियां और व्यंजन बेस्वाद, बदसूरत दिखते हैं। दृश्य संकेत, और कोई भी फिजियोलॉजिस्ट और बाल मनोवैज्ञानिक आपको इसकी पुष्टि करेंगे, एक बच्चे के लिए विशेष महत्व के हैं। वयस्क लोग एक ठोस समझ के साथ बदसूरत भोजन खा सकते हैं कि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है। एक बच्चा यह बताने के लिए लंबा हो सकता है कि यह कैसे स्वादिष्ट और उपयोगी है, लेकिन अगर यह अनाकर्षक दिखता है, तो यह खुद को आज़माने और मूल्यांकन करने के लिए स्पर्श नहीं करता है। इसलिए, बच्चों को फास्ट फूड बहुत पसंद है, क्योंकि यह सुंदर, स्वादिष्ट और उबला हुआ बीट नहीं है।
- स्वाद पसंद नहीं है - यह भोजन के अनुचित संगठन और सब्जी व्यंजनों की असामयिक स्कूलिंग की समस्या है, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है। साथ ही, इस समस्या का सामना उन परिवारों को करना पड़ता है जिनमें वयस्कों में वनस्पति आहार के लिए बहुत प्यार नहीं है। अगर कोई बच्चा देखता है कि परिवार के वयस्क सदस्य मांस, मिठाई, मेयोनेज़ को किस आनंद के साथ ग्रहण करते हैं, तो उसे बस गाजर और गोभी से प्यार करने का कोई मौका नहीं है।
- एकरसता राशन। यदि कोई माँ परिचित उत्पादों से नए व्यंजनों के साथ खुद को परेशान नहीं करती है और अपने बच्चे को हर दिन एक परिचित पकवान देती है जो कुछ दिनों पहले भी बिल्कुल वैसा ही दिखता है, तो आपको सब्जियों से अपने बच्चे को खुशी देने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। पुराने खिलौनों की तरह, भले ही दिलचस्प, परिचित व्यंजन ऊब सकते हैं।
- तानाशाही और जबरदस्ती। कभी-कभी कोई बच्चा सब्जियां नहीं खाता है, इसलिए नहीं कि वह उन्हें पसंद नहीं करता है या ऊब जाता है। कारण यह है कि वह उनके लिए महसूस करता है कि वह घृणित झूठ बोल सकता है।इस तरह के टकराव को जल्दी और आसानी से न केवल सब्जी मेनू में, बल्कि किसी भी प्रकार के भोजन, यहां तक कि मिठाई के लिए भी बनाया जाता है, अगर बच्चा अपनी इच्छा के खिलाफ उन्हें खाने के लिए मजबूर होता है।
यह भी ध्यान से याद रखें कि अगर बच्चे को सब्जियों के साथ कोई नकारात्मक अनुभव हुआ है। उदाहरण के लिए, उसने गर्म आलू या गोभी को जला दिया, चुकंदर का सलाद खाया, और फिर उसे इस चुकंदर के साथ मतली दी गई (मतली का कारण चुकंदर में बिल्कुल भी नहीं हो सकता है, लेकिन ऐसी स्थितियों में लगातार अस्वीकृति आमतौर पर लंबे समय तक बनी रहती है)।
क्या किया जा सकता है?
सबसे अच्छा जो बच्चे के लिए किया जा सकता है, ताकि बाद में उसे वनस्पति भोजन के उपयोग के साथ समस्या न हो - शुरुआती उम्र से उसे ऐसे भोजन के आदी होने की अनुमति दी - छह महीने से।
यदि समस्या अभी भी बनी है, तो यह कहना आसान है कि अगर बच्चे को सब्जियां नहीं चाहिए तो क्या नहीं किया जा सकता है। आप उसे खा नहीं सकते।
बच्चे की विफलता का कारण स्थापित करने के बाद, कार्रवाई के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है।
- बच्चे को यह चुनने की अनुमति दें कि क्या है। सब्जियों के बारे में एक ही विकल्प प्रदान करें - एक टमाटर या एक ककड़ी? गाजर या फूलगोभी?
- भोजन के साथ सब्जियों को एक छोटे से घिसने वाले रूप में मिलाएं जो बच्चा बिना किसी समस्या के खाता है। तो, ककड़ी का एक जर्जर टुकड़ा पूरी तरह से सेंवई में जोड़ा जा सकता है, और बच्चे को "सबस्टिट्यूट" खोजने की संभावना नहीं है। सब्जियों को सूप में, गौलेश से ग्रेवी में इस रूप में बारीक कटा और जोड़ा जा सकता है।
- किसी भी कीमत पर खिलाने की कोशिश करने की जरूरत नहीं है। यदि बच्चा खाना नहीं चाहता है, तो उसे इस उम्मीद में मेज पर सीट देने की कोशिश भी न करें कि "शायद कुछ इसे निगल जाएगा।" जब एक बच्चे को भूख लगती है, तो वह खुद भोजन मांगेगा, इसके अलावा, यह संभव है कि एक भूखा बच्चा एक प्लेट पर सब्जी सलाद के लिए अधिक सहायक होगा।
- आपको मिठाई के वादे के साथ सब्जी पकवान खाने के लिए प्रोत्साहित नहीं करना चाहिए, जैसा कि कई माता-पिता करते हैं - "एक गाजर खाओ - मैं कैंडी दूंगा"। "के लिए लाभ" की शक्ति के माध्यम से खाया एक सब्जी पकवान के बाद मिठास केवल स्वाद के विपरीत पर जोर देगी जो स्पष्ट रूप से सब्जियों के पक्ष में नहीं है।
- यदि बच्चे को एलर्जी नहीं है, तो व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियां और मसाले जोड़ें, ताकि सब्जियों का स्वाद अधिक आकर्षक हो।
बच्चे को रात के खाने या दोपहर के भोजन की शुरुआत में सब्जियों की पेशकश करना बेहतर होता है। यदि वह उनसे प्यार नहीं करता है, तो आप भूख की भावना पर खेल सकते हैं, क्योंकि सूप या दूसरे के बाद, वह निश्चित रूप से एक स्वस्थ सब्जी नहीं खाएगा।
- अपनी कल्पना दिखाएं - बहुरंगी सब्जियों को मिलाएं, उनके साथ तैयार व्यंजनों को सजाएं, उन्हें अपने बच्चे को खूबसूरती से परोसें, गाजर से चेरबाशेक और स्मेशरकी काटें और गोभी को एक शानदार सेलबोट में बदल दें। यह कैसे करना है, इस पर बहुत सारी जानकारी है।
- खाना पकाने के लिए "नीचूहा" को आकर्षित करें - उसे अपने आप से एक उज्ज्वल काली मिर्च या टमाटर काटने की कोशिश करें, उसके साथ सब्जी स्टू तैयार करें, तैयार सब्जी व्यंजनों के "सजावट" के साथ बच्चे को लुभाएं।
- परियों की कहानियों और वीर कहानियों के साथ आओ, जिसमें एक बच्चे द्वारा अनसुनी की गई सब्जी एक सुपर हीरो के रूप में काम करेगी या ऐसे नायकों की मदद करेगी। मेरा विश्वास करो, यह बच्चे को बहुत "वीर सब्जी" की पेशकश करने के लिए आगामी नए प्रयास के लिए एक उत्कृष्ट मंच होगा।
डॉ। कोमारोव्स्की की राय
डॉक्टर ऑफ मेडिकल साइंसेज, प्रिय माताओं और दादी बाल रोग विशेषज्ञ येवगेनी कोमारोव्स्की का तर्क है कि बड़ी समस्या यह है कि एक साल तक के लिए वनस्पति व्यंजनों से इनकार करने वाला बच्चा नहीं है। इस उम्र में, बच्चों का स्वाद काफी हद तक कुछ पदार्थों में शरीर की जरूरतों पर निर्भर करता है। लेकिन एक साल के बाद, माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मेज पर पूरे परिवार (टॉडलर्स सहित) के पास हमेशा ताजी और थर्मली प्रोसेस्ड सब्जियां थीं.
कोमारोव्स्की से अच्छी सलाह सब्जियों पर सभी स्नैक्स को बदलने के लिए है। यह कोई रहस्य नहीं है कि सभी बच्चे टेबल से "टुकड़े" को पकड़ना पसंद करते हैं, लेकिन अगर माँ एक सैंडविच नहीं बल्कि नाश्ते के रूप में कुकीज़ प्रदान करती है, लेकिन ताजा गाजर का एक टुकड़ा, सलाद पत्ता, गोभी का एक टुकड़ा, ककड़ी, तो सही भोजन की आदत बन जाएगी और टुकड़ों को "हड़पने" की जरूरत नहीं है।
उचित पोषण
सब्जियां बच्चे के जीवन का पहला भोजन होना चाहिए।यह उनके साथ है, न कि मीठे फल प्यूरी के साथ, कि बाल रोग विशेषज्ञों को स्वाद की दुनिया के साथ अपने परिचित को शुरू करने की सिफारिश की जाती है। वनस्पति प्यूरी, केवल एक घटक से मिलकर - खिला शुरू करने के लिए एक आदर्श विकल्प। एक बच्चे के लिए प्रारंभिक खुराक एक चम्मच से अधिक नहीं है। एक एलर्जी की प्रतिक्रिया और आंतों "गलतफहमी" की अनुपस्थिति में राशि को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। इससे बहुत फर्क नहीं पड़ता है कि क्या माँ खुद सब्जी की प्यूरी तैयार करेंगी या बच्चों के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए जार में तैयार हाइपोएलर्जेनिक डिश खरीदेंगी। मुख्य बात यह है कि बच्चे को खुशी खिलाना है.
बहुत से लोग चिंता करते हैं कि सब्जियां शिशुओं में एलर्जी का कारण बनेंगी, और इसलिए वे सब्जी मेनू शुरू करने के लिए धीमी हैं, लेकिन ये आशंकाएं पूरी तरह से अनुचित हैं। एक या किसी अन्य सब्जी के लिए बच्चे के शरीर की अपर्याप्त प्रतिक्रिया को निर्धारित करना आसान होगा, और यदि यह दिखाई देता है, तो बाल रोग विशेषज्ञ के साथ मिलकर आप हमेशा किसी विशेष उत्पाद की व्यवहार्यता के बारे में सही निर्णय ले सकते हैं। इसके अलावा, सब्जियों से हमेशा सप्लीमेंट लेने की सलाह दी जाती है जिससे एलर्जी की संभावना कम होती है. इनमें फूलगोभी, तोरी, खीरे शामिल हैं। यदि इन उत्पादों को अच्छी तरह से सहन किया जाता है, तो आप मध्यम एलर्जीनिटी की सब्जियां जोड़ सकते हैं - मटर, कद्दू, आलू। सब्जियां जो एलर्जी विकसित करने की अधिक संभावना हैं, पिछले जोड़ें, अधिमानतः एक वर्ष के बाद - बीट, टमाटर, गाजर।
भोजन के कुल द्रव्यमान में वर्ष के बाद किसी भी उम्र के बच्चे के लिए जो वह प्रति दिन खाता है, सब्जियों को आहार का कम से कम एक तिहाई होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि पाचन अंग अधिक सुचारू रूप से काम करते हैं, ताकि बढ़ते हुए छोटे आदमी को भोजन के साथ पर्याप्त विटामिन की आपूर्ति हो।
अमानक स्थिति
बदलते स्वाद को गैर-मानक स्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, उदाहरण के लिए, यदि कोई बच्चे को सब्जी के व्यंजन नहीं खिलाता है, हालांकि वह उन्हें अच्छी तरह से और खुशी के साथ खाता था। अक्सर यह 2 साल के बच्चों के साथ, 3 साल में होता है।
आमतौर पर, इस कारण से कि बच्चे ने सब्जियां खाना बंद कर दिया, उसके जीवन में कुछ महत्वपूर्ण बदलाव हुए हैं, उदाहरण के लिए, अपने बालवाड़ी की यात्रा की शुरुआत में। किंडरगार्टन रसोई में, सब्जियों को अलग तरीके से तैयार किया जाता है। और यह संभव है कि बच्चे को यह तरीका पसंद नहीं आया। फिर वह स्वचालित रूप से सामान्य कद्दू या ककड़ी की नई धारणा को घर की रसोई में स्थानांतरित करता है और खुशी के साथ उसने जो खाया था उसे मना करना शुरू कर देता है।
इस स्थिति में, माता-पिता को थोड़ा इंतजार करने की सलाह दी जाती है। नई परिस्थितियों में अनुकूलन प्रक्रिया की समाप्ति के बाद, मूल स्वाद स्वाद आमतौर पर वापस आ जाता है और बच्चा फिर से याद करता है कि यह स्वादिष्ट है।
अगले वीडियो में, डॉ कोमारोव्स्की को पता चलता है कि बच्चों को सब्जियां और फल खाना कितना आसान है।
