नर्सिंग मां किस तरह की मछली खा सकती है?

नर्सिंग माताओं अपने आहार के प्रति अधिक श्रद्धा और चौकस हैं, क्योंकि एक महिला क्या खाती है, आंशिक रूप से स्तन के दूध के साथ बच्चे को आती है। बच्चे का पाचन तंत्र बहुत नाजुक, अपूर्ण है, यह कई उत्पादों द्वारा क्षतिग्रस्त हो सकता है जो वयस्कों द्वारा प्यार किया जाता है। इसलिए, स्तनपान के दौरान मछली खाने का मुद्दा सबसे अधिक बार होता है।

लोकप्रिय अफवाह मछली खाने के खिलाफ नवविवाहित माताओं को चेतावनी देती है। यह माना जाता है कि स्तनपान के दौरान न तो नदी और न ही समुद्री मछली अवांछनीय है, खासकर बच्चे के जन्म के बाद पहले 1-2 महीनों में। वास्तव में, यह एक मिथक है, पोषण विशेषज्ञों और बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार।

ठीक से पकी हुई दुबली मछली की एक छोटी मात्रा से सभी को लाभ होगा - दोनों माँ, जिन्हें बच्चे के जन्म से उबरने की ज़रूरत है, और बच्चा, जो मछली में निहित कई पदार्थों को सामंजस्यपूर्ण वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है।

• मछली का मुख्य लाभ ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड है। मछली के अलावा उनके पास और कहीं नहीं है, और उनके लाभ स्पष्ट हैं। ओमेगा -3 एसिड हृदय प्रणाली के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, सक्रिय रूप से चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, और तंत्रिका तंत्र पर भी शांत प्रभाव पड़ता है, जो एक नर्सिंग मां के लिए बहुत उपयोगी है।
• बड़ी मात्रा में बी विटामिन यह स्तनपान करने वाले दोनों प्रतिभागियों के लिए उपयोगी है, क्योंकि ये विटामिन सेलुलर स्तर पर सीधे चयापचय में शामिल होते हैं, और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को भी नियंत्रित करते हैं।
• प्रोटीन मछली पट्टिका का हिस्सा पचाने में बहुत आसान है, पाचन तंत्र पर जोर नहीं देता है। उसी समय, यह न केवल एक बढ़ते हुए बच्चे के लिए महत्वपूर्ण है जो इसे अपनी मां के दूध के साथ प्राप्त करेगा, बल्कि स्वयं महिला के लिए भी, क्योंकि आसानी से पचने योग्य प्रोटीन गुर्दे की सामान्यीकरण प्रक्रिया में भाग लेते हैं (जन्म के बाद, उनके कामकाज का गहन पुनर्गठन होता है)।
• मछली, विशेष रूप से समुद्र, बहुत समृद्ध है विटामिन डी, जो कैल्शियम अवशोषण में शामिल है। सप्ताह में दो बार मछली का उपयोग करने से माँ को अपनी आंतों के काम को समायोजित करने की अनुमति मिलेगी। यह निश्चित रूप से बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

मछली एक नर्सिंग महिला के मेनू में विविधता लाएगी, जो स्तनपान के मुख्य सिद्धांतों में से एक के साथ पूरी तरह से अनुरूप है - विविधता और सुरक्षा।

मछली की विदेशी किस्में भी हैं जो माँ और बच्चे दोनों में एलर्जी पैदा कर सकती हैं। मछली कई हानिकारक पदार्थों को अवशोषित कर लेती है जो पानी में मिल जाते हैं, और इसलिए पर्यावरणीय रूप से गंदे क्षेत्रों में या मानव निर्मित दुर्घटनाओं में पकड़ी गई मछली न केवल ओमेगा -3, बल्कि रेडियोधर्मी पदार्थों और परिष्कृत उत्पादों में भी समृद्ध हो सकती है।

माँ बच्चों के लिए मछली कई महत्वपूर्ण आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

• यह ताजा होना चाहिए, एक्सपायर्ड नहीं, क्वालिटी वाला। आपको इसे अज्ञात विक्रेताओं से, बाजारों में, सड़कों से नहीं खरीदना चाहिए - ऐसे उत्पादों में आमतौर पर प्रमाणीकरण नहीं होता है, और कोई भी इसकी सुरक्षा की गारंटी नहीं दे सकता है।
• एक ऐसी मछली लेना सबसे अच्छा है जो भौगोलिक रूप से एक विशेष क्षेत्र की विशेषता है जिसमें परिवार रहता है। उत्तरी या सुदूर पूर्व के लिए असामान्य गर्म समुद्र की किस्में, लाभ की संभावना नहीं हैं।

• पट्टिका में एक पतली आइसिंग शीशा होना चाहिए, अगर यह जम गया है, और पूरे शव में पूरे पंख, गहन तराजू होना चाहिए। गंध मध्यम होना चाहिए। गन्दी मछली की आँखों की तरह एक मजबूत गंध या एक अप्राकृतिक रंग खतरे का संकेत है।

अपने आहार में मछली का परिचय जन्म के बाद 15-21 दिनों के भीतर एक महिला को दिया जाता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि समुद्री मछली नदी की मछली की तुलना में अधिक एलर्जीनिक है, और इसलिए, इसके साथ शुरू करने के लिए, नवजात शिशु और पूरे पहले महीने के स्तनपान के दौरान नदियों के निवासियों को खाने की सलाह दी जाती है। दूसरे महीने में, समुद्री मछली की कम वसा वाली किस्मों में विविधता लाने के लिए मेनू काफी संभव है।

पहले महीने में, आप मछली शोरबा में सूप बना सकते हैं और खा सकते हैं। सबसे पहले, दो पानी में मछली पकाने की सलाह दी जाती है। प्राथमिक शोरबा डाला जाता है, और माध्यमिक मेक सूप से। उबली हुई मछली को पूरी, स्टीम्ड या सब्जियों के साथ बेक करके खाया जा सकता है, वह भी तब जब स्टीवर्ड मछली की अनुमति हो।

यह स्पष्ट है कि समुद्री मछली तैयार करने और खाने के लिए अधिक सुखद है, क्योंकि इसमें कम हड्डियां होती हैं, और आप इसमें से एक महीन पट्टिका भी काट सकते हैं। पहले महीने के अंत में, आप ध्यान से आहार और समुद्र के निवासियों में प्रवेश करना शुरू कर सकते हैं। लेकिन यह छोटे हिस्से से किया जाना चाहिए, शाब्दिक रूप से मछली के टुकड़े से।

यदि एक दिन के बाद बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित नहीं होती है, तो पाचन और मल को परेशान नहीं किया जाएगा, उत्पाद को इंजेक्ट किया जा सकता है। विशेष रूप से सावधानीपूर्वक सभी किस्मों को पेश किया गया जिसे तथाकथित लाल मछली - गुलाबी सामन, चूम के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। सैल्मन एक मछली है जिसे बहुत छोटे हिस्से में आज़माने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे शिशुओं में एलर्जी की संभावना अधिक होती है। समुद्री मछली भी उबला हुआ, उबला हुआ, बेक्ड और स्टू है।

स्तनपान करते समय निम्नलिखित समुद्री मछली को वहन करना काफी संभव है:

• सामन (सेलेनियम, आयोडीन और फायदेमंद प्रोटीन में समृद्ध);
• समुद्र का बास (इसमें बड़ी मात्रा में वसा नहीं होता है, लेकिन विटामिन बी 12 की मात्रा में वास्तविक नेता है);
• हेक (विटामिन ए में समृद्ध, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कम कैलोरी सामग्री है);
• एक प्रकार की समुद्री मछली (पोटेशियम और कैल्शियम में समृद्ध, लगभग कोई वसा नहीं है, कम कैलोरी सामग्री है);
• चुन्नी (मैग्नीशियम, सेलेनियम और जस्ता में समृद्ध)।

एक नर्सिंग महिला के सभी दृश्यमान लाभों के साथ यह जानना चाहिए कि स्तनपान के दौरान मछली का अनियंत्रित और अनुचित उपयोग बच्चे और मां के शरीर दोनों को अच्छी तरह से नुकसान पहुंचा सकता है।

किसी भी मछली को गलत तरीके से संग्रहीत किया गया है और कई बार पिघलाया गया है (जो तराजू और सुस्त आंखों की स्थिति से स्पष्ट होगा), और इससे न केवल भोजन की विषाक्तता की संभावना बढ़ जाती है, लेकिन खतरनाक परजीवियों के साथ संक्रमण भी होता है, जो मछली को एक मध्यस्थ के रूप में चुनते हैं, लेकिन बस मानव आंत में जाने का इंतजार कर रहे हैं।

• सफेद मछली की किस्मेंजैसा कि ऊपर वर्णित है, समय पर आहार में परिचय के लिए उपयुक्त है, तली हुई या सूखी हुई न परोसें। एक खस्ता क्रस्ट के साथ फ्राइंग पैन में तली हुई नदी मछली स्पष्ट रूप से एक महिला के लिए उपयुक्त नहीं है जब वह अपने बच्चे को स्तन के दूध के साथ खिलाती है। जब तलना स्वस्थ और हल्का भोजन भोजन में बदल जाता है, जो पचाने में बहुत लंबा और कठिन होता है।

• सूखे और सूखे मछली - बहुत नमकीन, जो शरीर में तरल पदार्थ का एक संचय पैदा कर सकता है, एडिमा को।यदि आप इन आवश्यकताओं को अनदेखा करते हैं, तो बच्चा पहले से ही मल विकारों को बहुत जल्दी शुरू कर सकता है - कब्ज दस्त के साथ वैकल्पिक होगा, स्तन के दूध में वसा की उच्च मात्रा होगी, जो बच्चे के पेट, अग्न्याशय और पित्ताशय की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।

• स्मोक्ड मछली तीन कारणों से खतरनाक।
  1. यह नमकीन है, जो फिर से पानी-नमक चयापचय की स्थिति पर बुरा प्रभाव डालता है और एडिमा का कारण बन सकता है।
  2. जब धूम्रपान किया जाता है, तो यह कुल गर्मी उपचार के अधीन नहीं होता है और अच्छी तरह से परजीवी अंडे (विशेषकर जब यह नदी की मछली की बात आती है) द्वारा बसाया जा सकता है।
  3. अक्सर स्मोक्ड मछली को रासायनिक धुएं के साथ इलाज किया जाता है, जिसमें कार्सिनोजेनिक पदार्थ होते हैं। वे पूरी तरह से दूध में घुस जाते हैं और बच्चे को प्रेषित होते हैं, जिससे कैंसर सहित उनके स्वास्थ्य के लिए गंभीर परिणाम होने की संभावना बढ़ जाती है। और यह एचबी के साथ स्मोक्ड मछली को मना करने का सबसे सम्मोहक कारण है।

• नमकीन मछली नमक और मसालों की उपस्थिति और गर्मी उपचार की कमी के कारण भी अवांछनीय है। यह नमकीन मछली पर भी लागू होता है।
• शिशु को स्तनपान कराते समय भी डिब्बाबंद मछली को मना करना आवश्यक हैक्योंकि वे चीनी और संरक्षक में समृद्ध हैं। इस तरह की रचना स्तन के दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करती है, जिसमें सभी संरक्षक पदार्थों का 75% तक बिना किसी बाधा के छोड़ा जाता है।
• सभी वसायुक्त मछली को त्याग दिया जाना चाहिए।, यहां तक ​​कि उबलते और स्टीमिंग मैकेरल और हेरिंग को दृढ़ता से अनुशंसित नहीं किया जाता है।

नर्सिंग के कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए माँ प्रस्तावित व्यंजनों में मदद करेगी जो आपको एक मछली पकवान तैयार करने की अनुमति देगा ताकि लाभ हो, और कोई नुकसान नहीं हुआ। उनमें से कई का परीक्षण शिशुओं की माताओं की एक पीढ़ी द्वारा नहीं किया गया है, और इसलिए यह कहना सुरक्षित है कि वे चिकित्सीय पोषण के नियमों का पूरी तरह से पालन करते हैं।

इस तरह के एक साधारण पकवान को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। पहले से साफ और धोए गए पोलक शव को काट लें, टुकड़ों में, थोड़ा प्याज और नमक जोड़ें (पकवान को ज़्यादा मत करो, यह गुर्दे के काम में गड़बड़ी पैदा कर सकता है)। आप पोलक फ़िललेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

टुकड़ों को डबल बॉयलर मोड में धीमी बॉयलर या धीमी कुकर में डालें और 25 मिनट तक पकाएं। आप एक प्रकार का अनाज, मसला हुआ आलू या सब्जी स्टू के एक साइड डिश के साथ खा सकते हैं।

बेक्ड नदी की मछली न केवल एक नर्सिंग मां के लिए, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट भोजन विकल्प होगी। तैयारी के लिए एक बड़े कार्प, एक छोटे गाजर, प्याज, 10 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी। गाजर को पीसें, प्याज को पतले आधे घुटनों में काटें। एक बेकिंग डिश में सब्जियों को मोड़ो, इसे मक्खन के एक टुकड़े के साथ ब्रश करें।

मछली को साफ करने और रगड़ने के बाद मछली को थोड़ा नमकीन होना चाहिए। यदि यह योजना बनाई गई है कि एक महिला जो बच्चे को स्तनपान करा रही है, वह पकवान खाएगी, मछली के लिए मसाले का उपयोग करने से बचें। सब्जियों के ऊपर कार्प पूरी तरह से बिछा हुआ है, थोड़ा पानी डालें ताकि सब्जियां बुझ जाएं। ओवन में फॉर्म डाला, 200 डिग्री तक गरम किया। सेंकना लगभग 45 मिनट की जरूरत है।

आप उन्हें अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं - ओवन में उबला हुआ, दम किया हुआ या बेक किया हुआ। विधि के बावजूद, आपको मछली के फिलाटल्स, अंडे, नमक, थोड़ा सूजी की आवश्यकता होगी। एक मांस की चक्की में पट्टिका को स्क्रॉल करने के बाद, सभी अवयवों को मिलाया जाता है और यह सुनिश्चित करने के लिए थोड़ा सूजी मिलाया जाता है कि कीमा बहुत पतला नहीं निकला।

वे कटलेट बनाते हैं और उन्हें पहले से भूनें बिना चुने हुए तरीके से पकाते हैं: ओवन में - कम से कम 35 मिनट, एक डबल बॉयलर में - कम से कम 25 मिनट, आधा गिलास पानी या मछली शोरबा के साथ एक छोटे सॉस पैन में कटलेट को कम से कम 30 मिनट तक उबालने के लिए। मैश किए हुए आलू या किसी अन्य प्रकार के साइड डिश के साथ परोसें।

डिश के लिए, नदी की किस्मों और समुद्री मछली, जैसे कि हेक या पोलक, दोनों का उपयोग किया जा सकता है। मछली को भागों में विभाजित करें, नमक और एक छोटे कंटेनर में मोड़ो। प्याज की एक छोटी राशि, जैतून का तेल का एक चम्मच और आधा गिलास पानी के साथ कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबाल लें।

तत्परता से 10 मिनट पहले खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच डालें, धीरे से मिलाएं और लगभग 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकड़ें।

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, समुद्री मछली लेना सबसे अच्छा है, जिसकी सुगंध सेब द्वारा फायदेमंद रूप से पूरक होगी। एक पोलक शव के लिए आपको एक बल्ब प्याज और दो हरे सेब की आवश्यकता होगी।

सेब धोया जाता है, छील जाता है, छोटे स्लाइस में काटता है। मछली, धोया और साफ किया जाता है, सेब के स्लाइस के साथ एक कटोरे में जोड़ा जाता है, प्याज, नमक डाल दिया जाता है और आधे घंटे के लिए सेते हैं, जब तक कि यह रस नहीं देता। पहले सेब और प्याज को फार्म में रखें, और शीर्ष पर मछली के स्लाइस। ओवन में कम से कम 45 मिनट तक बेक करें।

मछली के छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आधे घंटे के लिए एक कद्दूकस किए हुए हरे सेब को मसल कर छोड़ दें। आप तुरंत मछली को नमक कर सकते हैं। फिर मछली के टुकड़ों को बारीक कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर के साथ मिलाया जाता है और एक रूप में फैलता है। ओवन में सेंकना लगभग 40 मिनट होना चाहिए।

फिर पका हुआ सॉस के रूप में डालना - खट्टा क्रीम, पानी और थोड़ा डिल। सॉस के साथ, पुलाव को एक और 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। एक पुलाव खाने के लिए संभव है, या तो ठंडा या गर्म, एक साइड डिश के साथ या एक अलग डिश के रूप में।

हम निम्नलिखित वीडियो से मछली सूफ़ले के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा पर ध्यान देने का सुझाव भी देते हैं।

एचबी के साथ आहार में मछली जोड़ने से पहले, कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं को स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है:

• क्या किसी महिला को कभी मछली और समुद्री भोजन से एलर्जी हुई है;
• क्या बच्चे के पिता से मछली और अन्य समुद्री भोजन के लिए ऐसी कोई एलर्जी है?

तथ्य यह है कि भोजन सहित कुछ प्रकार की एलर्जी, माता-पिता से विरासत में मिली है। और यहां तक ​​कि अगर एक महिला खुशी के साथ मछली खाती है और इस उत्पाद के लिए नकारात्मक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया नहीं है, तो इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि बच्चे को आनुवंशिक स्तर पर पिता से उधार ली गई एलर्जी का अनुभव नहीं होगा।