किस उम्र में आप बच्चों को मकई दलिया देना शुरू कर सकते हैं और इसे कैसे पकाना है?

मकई दलिया बच्चों और उनके माता-पिता के बीच अन्य प्रकार के अनाज के रूप में लोकप्रिय नहीं है। लेकिन यह इसके उपयोगी गुणों से अलग नहीं होता है। जो बच्चे मॉम ऐसी डिश तैयार करते हैं, वे आमतौर पर प्राकृतिक उत्पाद खाने का आनंद लेते हैं। आइए जानें कि मक्का दलिया कितना उपयोगी और हानिकारक है, यह किस उम्र से बच्चे को दिया जा सकता है, और इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

मकई दलिया की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि यह लगभग हर चीज पर किया जा सकता है - दूध, सादे पानी, मांस या सब्जी शोरबा पर। किसी भी पाक प्रदर्शन में, उत्पाद सीधे स्वस्थ और संतुलित आहार से संबंधित होगा, क्योंकि कोई भी गर्मी उपचार ऐसे दलिया में निहित लाभकारी पदार्थों को नष्ट नहीं करता है।

सूखे मकई के गुठलियों को कुचलकर ग्रोट्स का उत्पादन किया जाता है। बारीक और सावधानी से अनाज को कैसे कुचल दिया जाएगा, इस पर निर्भर करता है, पीस क्लास निर्भर करता है। पांच प्रकार के मकई के दाने हैं। पांचवां सबसे मोटा है, पहले वाला असाधारण रूप से निविदा है, उदाहरण के लिए, वे न केवल टॉडलर्स के लिए नाजुक और निविदा दलिया बनाते हैं, बल्कि मकई की छड़ें भी बच्चों द्वारा प्यार करते हैं।

मकई अलग और दलिया में भी एज़्टेक का उपयोग करना शुरू कर दिया, इस का उल्लेख ऐतिहासिक स्रोतों में संरक्षित है। यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि यह वास्तव में वसा मक्का दलिया था जो कि आतिथ्य सत्कार करने वाले भारतीयों द्वारा आतिथ्य से पहले ही "उन्हें छोड़ दिया गया था" से मिले थे। कोलंबस यूरोप में न केवल तंबाकू, बल्कि मकई के बीज भी लाया। रूस में, 17 वीं शताब्दी से, यह काकेशस और दक्षिणी क्षेत्रों में उठाया गया था, और निकिता ख्रुश्चेव की संस्कृति के लिए एक विशेष प्रेम द्वारा व्यापक वितरण संभव हो गया था।

मकई दलिया दुनिया के सभी व्यंजनों में जाना जाता है। जॉर्जियाई इसे गोमी कहते हैं, इटालियंस इसे पोलेंटा कहते हैं। मोल्दोवन और यूक्रेनियन उत्पाद को मामालिगा कहते हैं।

एक बच्चे के लिए, मकई दलिया ऊर्जा का एक समृद्ध स्रोत है, जिसे बच्चों को वयस्कों की तुलना में काफी अधिक की आवश्यकता होती है। लेकिन इससे मक्का दलिया की गरिमा समाप्त नहीं होती है। सबसे पहले, इसमें अन्य अनाज - चावल, गेहूं, जई की तुलना में कम से कम लस होता है।

दूसरे, यह कॉर्न ग्रिट्स और समूह बी के विटामिनों से भरपूर होता है, इसमें विटामिन ए और ई होता है। इस तरह के डिश में बड़ी मात्रा में फाइबर कब्ज से निपटने में मदद करेगा। शौच के साथ कठिनाइयों के कई दिनों के बाद पानी पर मकई "मैश" पूरी तरह से कमजोर है। यहां तक ​​कि दलिया की एक बड़ी मात्रा में भी उपवास नहीं करता है।

उत्पाद बहुत समृद्ध है:

• जस्ता;
• मैंगनीज;
• सेलेनियम;
• लोहा;
• तांबा;
• कैल्शियम;
• पोटेशियम;
• सल्फर;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस।

दलिया जल्दी से मानव शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है, धीरे से पचता है, विषाक्त पदार्थों और स्लैग को समाप्त करता है। यदि आप इस दलिया को नियमित रूप से अनुमत उम्र के बच्चे को देते हैं, तो आप देख सकते हैं कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, नाखून बाल बन जाते हैं, बाल, दांत और हड्डी मजबूत और अधिक सुंदर हो जाते हैं।

मकई दलिया ट्यूमर और नियोप्लाज्म की रोकथाम के लिए और साथ ही एनीमिया के उपचार के लिए एक उत्कृष्ट भोजन माना जाता है, क्योंकि अनाज की खनिज संरचना रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाती है। दलिया अतिसक्रिय बच्चों के लिए उपयोगी है क्योंकि यह मैग्नीशियम में समृद्ध है, जो एक उत्कृष्ट शामक है।

कैल्शियम और सिलिकॉन का संयोजन मकई दलिया को बच्चों के दांतों के लिए बहुत उपयोगी बनाता है, विशेष रूप से उनकी गहन वृद्धि की अवधि के दौरान, और फिर जब उनके दूध के दांतों को स्थायी रूप से बदलते हैं। यदि कोई बच्चा नियमित रूप से मकई दलिया खाता है, तो वह ठीक नहीं होगा, जैसा कि सूजी के साथ होता है। मकई उत्पाद की संतुलित संरचना और तेजी से पाचन एक प्रभावशाली घोषित कैलोरी सामग्री के साथ वजन को बनाए रखने और इसे कम करने में मदद करता है।

उत्पाद के सभी लाभों के बावजूद, पोषण विशेषज्ञों और बाल रोग विशेषज्ञों को शिशुओं के लिए कुचल अनाज के रूप में मकई दलिया पेश करने की सलाह नहीं दी जाती है। एंजाइम जो ऐसे दलिया को बच्चे के शरीर के लिए अधिकतम लाभ के साथ तेजी से पचाने में मदद करेंगे, कम उम्र में, बच्चा पर्याप्त उत्पादन नहीं करता है, और मकई दलिया उसके लिए कुछ हद तक भारी होगा। एक अपवाद विशेष बच्चों के आहार मकई दलिया है, जो वास्तव में "बेबी फूड के लिए" लेबल के साथ तैयार रूप में बेचा जाता है। यह डेयरी-मुक्त और दूधिया हो सकता है। दूध-मुक्त दूध पिलाने के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि यह विशेष रूप से दूध प्रोटीन से एलर्जी का कारण बनता है।

यह एक दुकान में अनाज खरीदने और इससे दलिया उबालने की सिफारिश की जाती है, जो 8 महीने से पहले नहीं होती है। आठ महीने के बच्चे के दलिया को धीरे-धीरे प्रशासित किया जाता है, छोटे भागों से शुरू होता है। आपको इस उत्पाद की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि त्वचा की लालिमा, खुजली, अपच, दस्त या कब्ज के लक्षण, पेट में गड़बड़ी, पेट में दर्द होता है, तो 8 महीने के बच्चे को इस दलिया के साथ खिलाने के विचार को बाद की उम्र तक स्थगित करना बेहतर है।

एलर्जी वाले बच्चों को, जो भोजन और अन्य प्रकार की एलर्जी से ग्रस्त हैं, उन्हें 1 साल तक मकई दलिया नहीं दिया जाना चाहिए। इस उम्र के बाद, उत्पाद को छोटे हिस्से में दिया जा सकता है। सबसे पहले, अपने शुद्ध रूप में, फिर, शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, आप बेर के साथ, फल के साथ मक्का दलिया दे सकते हैं।

मकई जई का allergenic घटक बल्कि सशर्त है। यह माना जाता है कि घास को एक सुंदर पीले-सुनहरे रंग में रंगने वाले प्राकृतिक पदार्थों द्वारा शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बच्चों को शायद ही कभी इस प्राकृतिक डाई से एलर्जी हो।

फिर भी, यह माना जाता है कि यह बेहतर होगा यदि बच्चा अपने पाचन को खाने के बाद कुछ अन्य अनाज खाने के बाद इस तरह के उत्पाद को खाना शुरू कर देता है, और इसलिए कॉर्नस्ट्रोक को पहले खिलाने के लिए नहीं माना जाना चाहिए।

इस स्वादिष्ट और स्वस्थ डिश का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी अधिक है। इसे जन्मजात और अधिग्रहित मधुमेह वाले शिशुओं की माता माना जाना चाहिए। इन लोगों के लिए आहार तालिका मेनू पर मकई की उपस्थिति के लिए बिल्कुल भी प्रदान नहीं करती है, या तो अनाज के रूप में या कोब के रूप में। ऐसा उत्पाद केवल नुकसान पहुंचाएगा।

यदि किसी बच्चे को कॉर्न और उससे बने उत्पादों के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो ऐसे अनाज को दूसरे के पक्ष में भी छोड़ दिया जाना चाहिए, जिसे बाल रोग विशेषज्ञ और एलर्जी विशेषज्ञ अनुमति देंगे।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोग मेनू में मक्का दलिया की उपस्थिति का मतलब नहीं है। सबसे पहले, हम पेप्टिक अल्सर, अग्न्याशय की सूजन के बारे में बात कर रहे हैं। इस मामले में, उपस्थित चिकित्सक की अनुमति से रोग के विस्तार को हटाने के बाद ही मकई का एक व्यंजन लिया जा सकता है।

बच्चे के लिए अनाज चुनना, आपको पीसने की डिग्री पर ध्यान देना चाहिए। यदि बच्चा एक साल का भी नहीं है, तो सबसे छोटी पीसने की पहली डिग्री के मकई के दाने खरीदना सबसे अच्छा है। यह बड़े टुकड़ों के बिना, एक समान स्थिरता के तैयार दलिया निकलता है। यह पेट की अम्लता में वृद्धि का कारण नहीं बनता है, पाचन के दौरान आंत में किण्वन प्रक्रियाओं को जन्म नहीं देता है, और इसलिए इस तरह के दलिया के साथ पेट सुन्न नहीं होगा।

2-3 साल के बच्चों के दलिया में अधिक बड़े अंश हो सकते हैं। उपयुक्त चमकीले पीले मोटे पीस, जैसे कि कॉर्नफ्लेक्स के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें कुचल अनाज के कणों के अलग-अलग आकार होते हैं, लेकिन एक बच्चे के लिए जो पहले से ही दूध के दांतों का मुंह है, यह कोई समस्या नहीं है।

ग्राउंड कॉर्न ग्रिट्स को वरीयता देना संभव है। इसके अलग-अलग आकार भी होते हैं, लेकिन अनाज के कण चिकने होते हैं, क्योंकि कुचलने के बाद पीसकर प्रदर्शन किया जाता है, इसलिए, ऐसे अनाज से दलिया अधिक निविदा है।

यदि दलिया पहली बार एक वर्ष तक के बच्चे को खिलाया जाता है, तो आप इसे केवल पानी पर पका सकते हैं। शिशुओं के लिए मक्खन, दूध और क्रीम की उपस्थिति को लागू करने वाले किसी भी विकल्प पर विचार न करें। एक बच्चे के लिए सबसे सरल और सबसे उपयोगी दलिया बहुत सरलता से तैयार किया जाता है:

• ग्रेट्स - 2 बड़े चम्मच;
• पानी एक गिलास है।

दलिया कभी-कभी सरगर्मी के साथ आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है। उसके बाद, इसे सजातीय ब्लेंडर के साथ सजातीय तक मिटा दिया जाना चाहिए।

मक्का से आप जो भी दलिया पकाते हैं, इस अनाज को पकाने के बुनियादी नियमों को याद रखें:

• हमेशा ग्रिट्स को अच्छी तरह से कुल्ला और अगर वे दिखाते हैं तो विदेशी विदेशी निष्कर्षों का चयन करें;
• दलिया को अन्य प्रकार के अनाज की तुलना में अधिक समय तक पकाना, क्योंकि अंडरकुकर्ड मकई के दाने काफी कठिन होंगे;
• खाना पकाने के लिए, केवल मोटी दीवारों और तल के साथ व्यंजन का उपयोग करें, अन्यथा आपका दलिया जल्दी से एक पतली तल या दीवारों को जला देगा, और बर्तन धोना बहुत मुश्किल होगा;
• आप एक तंग ढक्कन के साथ कंटेनर में एक दिन से अधिक समय के लिए तैयार पकवान को स्टोर कर सकते हैं, इसे पानी के स्नान में बच्चे को गर्म करने के लिए सबसे अच्छा है।

सही ढंग से तैयार मकई दलिया एक तस्वीर है। यहां कुछ व्यंजनों हैं जो निश्चित रूप से किसी भी उम्र के बच्चे की मां के लिए काम में आएंगे।

इस व्यंजन को दूध में पकाया जाना चाहिए। लेकिन शुरुआत के लिए, पानी पर हार्ड पीस उबालने की सलाह दी जाती है। अनाज को सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और कम गर्मी पर उबालें जब तक कि पानी पूरी तरह से उबल न जाए। फिर कम से कम आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे दूध और स्टू दलिया जोड़ें। सेवा करने से पहले, मक्खन जोड़ने की सलाह दी जाती है और पके हुए पकवान को ढक्कन के नीचे थोड़ा और खड़े होने दें। परिणाम एक निविदा, सुंदर दूध दलिया है, जिसे किसी भी चीज से सजाया जा सकता है - ताजा जामुन, किशमिश, सूखे खुबानी, prunes।

पूरे परिवार के लिए पूर्ण और स्वस्थ नाश्ते के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 गिलास पानी, 1 गिलास दूध, 140 ग्राम मकई के दाने, 30 ग्राम मक्खन, चीनी, स्वादानुसार नमक, साथ ही सब कुछ जिसे आप परोसने के समय तैयार पकवान को सजाने के लिए उपयुक्त मानते हैं।

आज, जब एक धीमी कुकर के रूप में इस तरह के एक उपयोगी उपकरण लगभग हर घर में है, मक्का दलिया पकाने का कार्य बहुत सरल है। इस दलिया स्टू को डालें और बच्चे के साथ टहलने जाएं। पकवान को सही ढंग से तैयार करने के लिए, स्टोव पर खड़ा होना आवश्यक नहीं है।

साफ अनाज को उपकरण के कटोरे में डालें, तुरंत चीनी, नमक और मक्खन का एक टुकड़ा डालें, अगर यह तैयार पकवान में योजनाबद्ध है। पानी और दूध की आवश्यक मात्रा को एक साथ मिलाएं और इसे एक कटोरे में डालें। लगातार सेट हीटिंग फ़ंक्शन के साथ "चावल" या "दूध दलिया" मोड में दलिया को उबालना संभव है।एक घंटे बाद, आप और आपके बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट भोजन तैयार हो जाएगा।

अपने बच्चे के लिए दलिया बनाने का तरीका जानने के लिए, निम्न वीडियो देखें।