गर्भवती महिलाओं के लिए मधुमेह में पोषण: आहार "तालिका संख्या 9" और एक उदाहरण मेनू

गर्भावस्था के दौरान मधुमेह असामान्य नहीं है। यह लंबे समय तक एक महिला में मौजूद हो सकता है, या यह पहली बार "दिलचस्प" स्थिति में दिखाई दे सकता है। किसी भी मामले में, उम्मीद की जाने वाली मां को आत्म-अनुशासन के बड़े अनुपात की आवश्यकता होगी और सभी चिकित्सा सिफारिशों का पालन करने के लिए जो एक समय सीमा तक पहुंचाने और स्वस्थ बच्चे को जन्म देने के लिए संभव बनाएगी।

नैदानिक ​​सिफारिशों में पहले स्थान पर उचित पोषण होता है। यह भविष्य की मां के लिए कैसा होना चाहिए, मधुमेह से पीड़ित है, हम इस सामग्री में बताएंगे।

गर्भावस्था के दौरान सामान्य पोषण से, भविष्य की माताओं के लिए पोषण के साथ मधुमेह मेलेटस या गर्भकालीन मधुमेह में प्रतिबंधों की एक बड़ी संख्या है। एक गर्भवती मधुमेह के लिए कैलोरी को प्रति दिन 1600-2000 किलो कैलोरी कम किया जाना चाहिए (जबकि रक्त और मूत्र में ग्लूकोज के ऊंचे स्तर के साथ समस्याओं के बिना एक गर्भवती महिला 2800 और यहां तक ​​कि 3000 किलो कैलोरी तक का उपभोग कर सकती है)। प्रत्येक महिला के लिए, मधुमेह में अनुमत कैलोरी की गणना व्यक्तिगत रूप से सूत्र का उपयोग करके की जाती है: 35 किलोग्राम प्रति किलोग्राम वजन।

कुल दैनिक राशन का 45% तक जटिल कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, 20% तक प्रोटीन और लगभग 30% वसा को आवंटित किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। मधुमेह के साथ एक महिला के लिए, अक्सर और आंशिक रूप से खाने के लिए महत्वपूर्ण है - दिन में कम से कम 6-8 बार।

प्रारंभ में, चिकित्सक को आहार के नियोजन में सहायता करनी चाहिए। केवल एक विशेषज्ञ भविष्य की मां के वजन और ऊंचाई के अनुपात का आकलन करने में सक्षम होगा, अपनी गर्भावस्था की अवधि को ध्यान में रखेगा: पहली तिमाही पोषण तीसरे की तुलना में अधिक कैलोरी होनी चाहिए), मानदंडों के साथ अतिरिक्त ग्लूकोज के स्तर की तुलना करें और दैनिक आहार में इसके लिए आवश्यक पदार्थों के अनुपात की गणना करें।

एक गर्भवती महिला के मधुमेह के पोषण के मूल सिद्धांतों में निम्नलिखित नियम शामिल हैं:

• आप एक समय में बड़ी मात्रा में भोजन नहीं खा सकते हैं, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर में तेज उछाल ला सकता है, क्योंकि उत्पाद को कई भोजन में विभाजित करना और थोड़ा सा खाना बेहतर है;
• आहार की तैयारी में स्टार्च, और दूध वाले उत्पादों के साथ बेहद सावधान रहना चाहिए (और वे दोनों ग्लूकोज के स्रोत हैं);
• फल उठाते समय, प्राकृतिक सैकराइड्स की उच्च सामग्री वाले फलों से बचें, अम्लीय फलों का चयन करना बेहतर होता है;
• मुख्य भोजन नाश्ता है, दिन की शुरुआत में और पूरे दिन में ग्लूकोज का स्तर इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसे नियोजित है, और चूंकि नाश्ते के लिए अनाज और अनाज चीनी में कूद जाएगा, इसलिए प्रोटीन खाद्य पदार्थों और छोटे साबुत साबुत ब्रेड पर रहना बेहतर है;
• आपको फलों के रस को पूरी तरह से त्याग देना चाहिए, मिठाई, मिठाई, मिठाई, कुकीज़ को गंभीर रूप से सीमित करना चाहिए;
• एक गर्भवती महिला के आहार में केवल कम और मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए।

यह आहार चिकित्सा की दुनिया के विशेषज्ञों द्वारा विकसित पंद्रह चिकित्सीय खाद्य परिसरों में से एक है।इसकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि सिफारिशों का अनुपालन न केवल उपचार में योगदान देता है, बल्कि चीनी या गर्भावधि मधुमेह (जीडीएम) की अभिव्यक्तियों के बहिष्कार की एक प्रभावी रोकथाम भी है।

भविष्य की मां के आहार से सभी कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से समाप्त करना चाहिए, जो शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित होते हैं। इसी तरह, उन खाद्य पदार्थों के साथ आओ जिनमें उच्च घनत्व कोलेस्ट्रॉल होता है। इसका मतलब यह नहीं है कि उम्मीद की जाने वाली मां को मीठे को अलविदा कहना चाहिए, क्योंकि वह चीनी के विकल्प के साथ खाद्य पदार्थ खा सकती हैं - सोर्बिटोल, सूक्रोज, ज़ाइलिटोल।

सलाद को प्रति दिन 12 ग्राम से अधिक नहीं खाया जाना चाहिए, और कम से कम 2 लीटर नियमित रूप से साफ पीने का पानी पीना चाहिए। उत्पादों को बेक किया जाना चाहिए, उबला हुआ, स्टू, धमाकेदार। फ्राइड, स्मोक्ड और वसा को contraindicated है। लेकिन फाइबर से भरपूर सब्जियों पर, बहुत संयम के बिना धकेल दिया जाना चाहिए।

अनुमत उत्पादों में शामिल हैं:

• फल (केले, नाशपाती, मीठे आड़ू और अंगूर को छोड़कर);
• अनाज (मन्ना को छोड़कर, और चावल को प्रति सप्ताह 1 से अधिक बार खाने की अनुमति नहीं है);
• मांस और पोल्ट्री (भेड़ के बच्चे, पोर्क को छोड़कर);
• गोमांस यकृत, जीभ (पोर्क ऑफल contraindicated है);
• ब्रेड (पूरे अनाज या चोकर के साथ कुल प्रति दिन 300 ग्राम से अधिक नहीं);
• सब्जियां (बीट्स, गाजर और आलू को छोड़कर);
• कम वसा वाले पदार्थ के साथ डेयरी और डेयरी उत्पाद;
• मछली (केवल कम वसा वाले समुद्र और नदी की किस्में);
• अंडे (प्रति सप्ताह 1-2 से अधिक नहीं);
• तेल (सब्जी या क्रीम खाना पकाने के दौरान नहीं, बल्कि तैयार व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में मिलाया जा सकता है);
• पेय (चीनी के बिना गुलाब होथहाउस या क्रैनबेरी रस की अनुमति दी जाती है, जामुन से फल और चीनी के बिना फल, वनस्पति रस, गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी)।

निषिद्ध उत्पादों में शामिल हैं:

• वसायुक्त मछली (हेरिंग, मैकेरल);
• सॉसेज सॉसेज;
• "मजबूत" अमीर मांस शोरबा;
• मक्खन केक;
• डिब्बाबंद और अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
• मसालेदार खाद्य पदार्थ;
• मछली रो;
• फास्ट फूड;
• शहद, चीनी, चॉकलेट, फैक्टरी मिठाई और पेस्ट्री, मिठाई और केक, पेस्ट्री।

गर्भावस्था में, आहार "तालिका संख्या 9 ए" में सभी समान मूलभूत सिद्धांत और निषेध शामिल हैं, लेकिन इसके अलावा महिला को मेनू में विटामिन की तैयारी दी जाती है जिसे डॉक्टर को निर्धारित करने के लिए आवश्यक है।

ऐसे चिकित्सीय आहार पर एक महिला को साप्ताहिक रूप से तौला जाना चाहिए, नियमित रूप से ग्लूकोज के स्तर को निर्धारित करने के लिए रक्त और मूत्र दान करें, एक होम ग्लूकोमीटर का उपयोग करें। किसी भी मामले में लंबे समय तक उपवास नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे चीनी के स्तर में अत्यधिक गिरावट और बिगड़ा हुआ इंसुलिन उत्पादन हो सकता है। भोजन के एक घंटे बाद, रक्त शर्करा के स्तर को मापना वांछनीय है।

हर दिन के लिए मेनू तैयार करने में, एक महिला को उत्पादों के संतुलन के सिद्धांत द्वारा निर्देशित होना चाहिए। यह वांछनीय है कि मुख्य भोजन (और उनमें से दिन में कम से कम तीन होने चाहिए) में एक स्वस्थ आहार के सभी आवश्यक घटक होते हैं - प्रोटीन, वसा, जटिल कार्बोहाइड्रेट। और तीन या चार सहायक भोजन, जिन्हें लोकप्रिय रूप से "स्नैक्स" कहा जाता है, जितना संभव हो उतना हल्का होना चाहिए।

तर्कसंगतता और संतुलन के इस सिद्धांत के आधार पर, हम कई दिनों के लिए इष्टतम मेनू बनाने के लिए मिलकर प्रयास करेंगे:

• पहला नाश्ता (सुबह 7.00 बजे) - मक्खन के एक टुकड़े के साथ पानी पर दलिया, उबला हुआ नरम उबला हुआ अंडा, स्किम दूध के साथ चाय और सोर्बिटोल, हरा सेब;
• दूसरा नाश्ता (9.30) - शर्बत, खुबानी के साथ घर का बना क्रैनबेरी रस;
• दोपहर का भोजन (12.00) - ताजे खीरे और टमाटर का सलाद, कम वसा वाले खट्टा क्रीम की एक छोटी राशि के साथ चिकन स्तन शोरबा पर ताजा गोभी से बना गोभी का सूप, स्टू का रस, टमाटर का रस;
• दोपहर की चाय (14.30) - डॉग्रोज काढ़ा, साबुत अनाज की रोटी, सेब;
• रात का खाना (17.00) - स्टू या बेक्ड मछली, फूलगोभी, चीनी के विकल्प के साथ चाय, एवोकैडो;
• दूसरा रात का खाना (19.30) - बायोकेफिर (लगभग 200 ग्राम);
• तीसरा रात्रिभोज (सोने से एक घंटे पहले) एक हरे सेब या चीनी के बिना घर का बना बेरी का रस है।

मधुमेह के साथ भविष्य की मां के लिए एक और विकल्प उपयोगी और सही मेनू है:

• नाश्ता (7.00) - प्रोटीन आमलेट, चोकर की रोटी, अनसाल्टेड और कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा, चीनी के विकल्प के साथ हरी चाय, एक सेब;
• दूसरा नाश्ता (9.30) - ब्लूबेरी के साथ कम वसा वाला पनीर;
• रात का खाना (12.00) - वनस्पति तेल के साथ ताजा गोभी से सलाद, पास्ता के बिना सूप-कान और चिकन कीमा की न्यूनतम मात्रा के साथ, चिकन कीमा से भाप कटलेट, मसला हुआ कद्दू, फलों का पेय;
• दोपहर की चाय (14.30) - घर का बना सेब प्यूरी (या चीनी के बिना छोटे बच्चों को खिलाने के लिए मैश किए हुए आलू);
• रात का खाना (17.00) - मछली उबले हुए पैटीज़, स्टू गोभी स्टू, ज़ुचिनी और ब्रोकोली, ताजा सब्जी सलाद, चाय;
• दूसरा रात्रिभोज (19.30) - बायोयोगर्ट;
• तीसरा रात्रिभोज (सोने से एक घंटे पहले) - चीनी के विकल्प के साथ गुलाब का काढ़ा, एक सेब।

निम्नलिखित को याद रखना चाहिए:

• अनुमत खाद्य पदार्थों को मिलाते समय, यह याद रखना चाहिए कि आहार में अधिकांश सब्जियां और फल शामिल होने चाहिए। गर्भावस्था के दौरान मांस और पोल्ट्री की दैनिक आवश्यकता होती है, खासकर जब गर्भावस्था मधुमेह से पीड़ित होती है, इसलिए अलग-अलग मोनोडेट और शाकाहार के लिए कोई जगह नहीं है।

• कोशिश करें कि आप खाना न छोड़ें। कुछ खाद्य कंटेनर प्राप्त करें और अगले 24 घंटों के लिए सभी रिसेप्शन के लिए उनमें भागों को व्यवस्थित करें। यह इस तरह से आसान होगा, खासकर अगर महिला काम कर रही है या अध्ययन कर रही है। यहां तक ​​कि काम पर या व्याख्यान के बीच विराम में, आपको उचित भाग खाने के लिए समय मिलना चाहिए।
• खाना पकाने के लिए आसान खाना पकाने की विधि का उपयोग करें।। यह समय की बचत करेगा और भविष्य की मां और उसके बच्चे को सभी आवश्यक प्रदान करेगा। इन सरल व्यंजनों में पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया, उबला हुआ पोलक, स्टू बीफ के टुकड़े शामिल हैं। विदेशी खाद्य पदार्थ (फल और मछली), साथ ही मसाले से बचें। डायबिटीज मेलिटस या गर्भकालीन मधुमेह वाली गर्भवती महिला के लिए सभी मसालों में से केवल थोड़ी मात्रा में डिल (सूप या सलाद में) या अजमोद की अनुमति है।
• एक महिला को पूरी तरह से मेयोनेज़, सरसों, सिरका, तैयार सॉस, केचप को छोड़ देना चाहिए। प्राकृतिक कॉफी और कोको पर भी प्रतिबंध है। यदि आप डिश को मसाले के लिए कुछ चाहते हैं, तो कम वसा वाले खट्टा क्रीम और स्वयं की सरलता का उपयोग करें। यह बारीक कटा हुआ डिल या कसा हुआ खट्टा सेब के साथ मिलाया जा सकता है।

अगले वीडियो में, सप्ताह के लिए नमूना मेनू और आहार "टेबल नंबर 9" के लिए आहार व्यंजनों को देखें।