प्रीस्कूलर का मेनू: 4 से 6 साल के बच्चे को खिलाने के सिद्धांत
4-6 वर्ष के बच्चे बहुत आगे बढ़ रहे हैं और सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं, इसलिए उनके ऊर्जा व्यय और निर्माण सामग्री की आवश्यकता को पर्याप्त मात्रा में भोजन प्रदान किया जाना चाहिए। आइए देखें कि इस उम्र के बच्चे को कितनी बार खाना चाहिए, 4 से 6 साल की उम्र के बच्चों के लिए किस तरह का भोजन तैयार करना चाहिए और एक मेनू कैसे बनाना चाहिए।
उचित पोषण के सिद्धांत
एक पूर्वस्कूली बच्चे के लिए एक संतुलित मेनू बहुत महत्वपूर्ण है। यह न केवल वृद्धि के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगा, बल्कि प्रतिरक्षा सहित बच्चे के पूरे शरीर के काम का भी समर्थन करेगा।
पूर्वस्कूली बच्चों के माता-पिता पर ध्यान देने वाली मुख्य बारीकियों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:
- 4 साल के बच्चे द्वारा खाए गए भोजन की कैलोरी सामग्री 1,700 किलो कैलोरी होनी चाहिए, 5 साल के बच्चे के लिए, लगभग 2,000 किलो कैलोरी, और छह साल के बच्चे के लिए - लगभग 2,200 किलो कैलोरी।
- दैनिक कैलोरी सेवन इस तरह से भोजन में वितरित किया जाता है: नाश्ते और रात के खाने के लिए 25% कैलोरी, दोपहर के भोजन के लिए लगभग 40% कैलोरी और नाश्ते के लिए केवल 10% कैलोरी।
- बढ़ते हुए शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त किया जाए - 3 से 3.5 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ पनीर, मांस, अंडे, मछली, डेयरी उत्पाद हैं।
- कोई कम महत्वपूर्ण भोजन से आने वाले वसा नहीं हैं। उनके बच्चे को प्रति दिन लगभग 3 ग्राम प्रति पाउंड द्रव्यमान का उपभोग करना चाहिए। वसा का मुख्य सेवन बच्चे के आहार में सब्जी और मक्खन को शामिल करके प्रदान किया जाता है।
- एक प्रीस्कूलर के लिए कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। उनकी खपत की दर बच्चे के वजन के प्रति किलोग्राम 15 ग्राम है। उनके स्रोत अनाज, फल, रोटी, सब्जियां, मिठाई हैं।
- पूर्वस्कूली उम्र के एक बच्चे को मांस, रोटी, मक्खन, डेयरी उत्पादों, फलों और सब्जियों को रोजाना खाना चाहिए।
- मछली, कॉटेज पनीर और चिकन अंडे जैसे उत्पाद बच्चे को सप्ताह में 2-3 बार देते हैं।
- बच्चे के आहार में कृत्रिम रासायनिक योजक के साथ भोजन की मात्रा को कम करना है। सरल वे अवयव हैं जिनसे बच्चे के लिए भोजन तैयार किया जाता है, बच्चे के लिए स्वास्थ्यवर्धक पकवान निकलेगा।
पूर्वस्कूली बच्चों को व्यंजन में सिरका, सरसों, काली मिर्च, सहिजन नहीं जोड़ना चाहिए। वे पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं।
बच्चे को 4-7 साल की जरूरत है
पूर्वस्कूली उम्र के एक बच्चे को प्रति दिन निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करना चाहिए:
उत्पाद | 4-6 वर्ष के बच्चे के लिए अनुशंसित राशि |
सब्जियों | 250-500 ग्राम |
रोटी | 170 ग्राम |
- काला सहित | 60 ग्रा |
ग्रोट्स और पास्ता | 50 ग्राम |
ताजा फल | 150-200 ग्राम |
सूखे मेवे | 15 ग्रा |
आटा | 25 ग्रा |
मांस | 110 ग्रा |
दूध और डेयरी उत्पाद | 500 ग्राम |
अंडे | आधा अंडा या 2 बटेर |
मछली | 50 ग्राम |
पनीर | 50 ग्राम |
15 ग्रा | |
मक्खन | 30 ग्रा |
चीनी | 60 ग्रा |
वनस्पति तेल | 10 ग्रा |
खट्टा क्रीम | 15 ग्रा |
नमक | 3 ग्रा |
आहार में तरल पदार्थ
एक पूर्वस्कूली के लिए पेय पीना बहुत महत्वपूर्ण है। बच्चे को अपने वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए 60 मिलीलीटर तरल का उपयोग करना चाहिए। 4-6 साल के बच्चे के लिए पीने की इष्टतम मात्रा 1.5 लीटर है। बच्चे को सामान्य पानी से अधिक पीने दें, लेकिन उसके आहार में भी ताजा रस, कमजोर चाय, कॉफी स्थानापन्न (चिकोरी), सूखे, जमे हुए या ताजे फल, जेली, किण्वित दूध पेय, दूध के पूरक हो सकते हैं। बेहतर है कि बच्चे को मीठा सोडा न दिया जाए।
आहार में क्या शामिल नहीं किया जा सकता है?
4-6 वर्ष के बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए:
- बहुत मसालेदार व्यंजन।
- कॉफी।
- फास्ट फूड
- मशरूम।
इस उम्र के बच्चे द्वारा चॉकलेट, स्मोक्ड मीट, मसालेदार खाद्य पदार्थ और अचार का उपयोग सीमित करें। सॉस और सॉसेज।
खाना पकाने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं?
हालांकि 4-6 वर्षीय बच्चों को तले हुए व्यंजन दिए जा सकते हैं, लेकिन बच्चों के लिए खाना पकाने के लिए इस तरह के उपचार को कम से कम लागू किया जाना चाहिए। प्रीस्कूलर के लिए भोजन तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका रोस्टिंग, स्टीमिंग, स्ट्यूइंग और उबलना कहा जाता है।
पावर मोड
4 साल की उम्र से, बच्चे के पास चार दिन का भोजन कार्यक्रम है, जिसमें नाश्ता, काफी हार्दिक दोपहर का भोजन, एक छोटा स्नैक (दोपहर की चाय), और रात का खाना नहीं है। कुछ बच्चों को सोने से पहले दूसरे नाश्ते या भोजन के रूप में अतिरिक्त स्नैक्स मिलते हैं।
बच्चे को इस तरह से खिलाया जाना चाहिए कि प्रीस्कूलर को हर दिन लगभग उसी समय भोजन मिलता है, यहां तक कि सप्ताहांत पर भी। 4-6 घंटे से अधिक समय तक ब्रेक की अनुमति न दें। यदि बच्चा 21 बजे बिस्तर पर जाता है, तो उसका रात का खाना 19-30 के बाद नहीं होना चाहिए।
मेनू कैसे बनाएं?
दिन के दौरान बच्चे के पोषण के माध्यम से सोचकर, आपको बच्चे की सभी जरूरतों को प्रदान करने का प्रयास करना चाहिए और साथ ही साथ प्रीस्कूलर के भोजन को विविध और स्वादिष्ट बनाना चाहिए:
- नाश्ते के लिए, 4-6 साल की उम्र के बच्चे को मुख्य पाठ्यक्रम का 250 ग्राम मिलता है, जिसे दलिया, पनीर पनीर और आमलेट के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। इसके अलावा, नाश्ते के लिए, पूर्वस्कूली बच्चों को आमतौर पर 200 मिलीलीटर पेय और एक सैंडविच मिलता है।
- एक प्रीस्कूलर के दोपहर के भोजन में आमतौर पर 50 ग्राम सब्जी सलाद या पहले स्नैक, 200-250 मिलीलीटर पहली डिश, 60-100 ग्राम मांस या मछली डिश 120-150 ग्राम गार्निश के साथ होती है, और 150 मिलीलीटर की मात्रा में और 90 ग्राम रोटी तक पीते हैं।
- दोपहर के भोजन में बच्चे को कुकीज़, एक मफिन, फल, केफिर, दूध, जेली मिलता है। पेय की मात्रा 200 मिलीलीटर है, और बेकिंग - 25-60 ग्राम।
- रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम अक्सर अनाज और सब्जियां होती हैं। बच्चे को यह व्यंजन 200 ग्राम की मात्रा में मिलता है। उसे 40 ग्राम रोटी और 150 मिलीलीटर पेय दिया जाता है।
- दैनिक मेनू में व्यंजन मिलाएं ताकि दिन के दौरान एक प्रकार का भोजन दोबारा न हो। उदाहरण के लिए, यदि नाश्ते के लिए दलिया था, तो दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों को साइड डिश के साथ पेश करें, और अगर मांस के साथ दोपहर के भोजन के लिए अनाज था, तो रात के खाने में एक सब्जी पकवान शामिल होना चाहिए।
- रात के खाने में, आपको व्यंजनों को पचाने के लिए भारी नहीं देना चाहिए, जैसे कि मांस या फलियां से व्यंजन।
- यह एक दिन के लिए नहीं बल्कि पूरे सप्ताह के लिए मेनू बनाने के लिए इष्टतम है, क्योंकि कुछ व्यंजन सप्ताह में केवल 1-3 बार देते हैं।
सप्ताह के लिए नमूना मेनू
4-6 वर्ष की आयु का बच्चा इस तरह एक सप्ताह तक खा सकता है:
सप्ताह का दिन | नाश्ता | लंच | दोपहर की चाय | रात का खाना |
सोमवार | दूध के साथ सूखे मेवे की होममेड मूसली (250 ग्राम) शहद के साथ चाय (200 मिली) रोटी और मक्खन (40 ग्राम / 15 ग्राम) | गाजर और गोभी का सलाद (50 ग्राम) सूपफूलगोभी प्यूरी (250 मिली) खट्टा क्रीम में खरगोश (80 ग्राम) उबले हुए चावल (130 ग्राम) कद्दू चुंबन (150 मिलीलीटर) रोटी (90 ग्राम) | केफिर (200 मिली) दही के साथ बन (60 ग्राम) | कद्दू आलू पुलाव (200 ग्राम) दूध के साथ चाय (150 मिली) रोटी (40 ग्राम) |
मंगलवार | गेहूं का दूध दलिया (250 ग्राम) दूध के साथ कोको (200 मिली) रोटी और मक्खन (40 ग्राम / 15 ग्राम) | हरी मटर सलाद (50 ग्राम) चुकंदर (250 मिली) पकी हुई मछली (100 ग्राम) ब्रेज़्ड गोभी (130 ग्राम) अंगूर का रस (150 मिली) रोटी (90 ग्राम) | फल का सलाद (100 ग्राम) दही (150 मिली) कुकीज़ (25 ग्राम) | आलू जिगर के साथ zrazy (200 ग्राम) दूध (150 मिली) रोटी (40 ग्राम) |
बुधवार | गाजर-दही पुलाव (250 ग्राम) दूध के साथ चाय (200 मिली) रोटी और मक्खन (40 ग्राम / 15 ग्राम) | ककड़ी, मूली और अंडे का सलाद (50 ग्राम) सब्जी का सूप (250 मिली) प्याज के साथ तला हुआ जिगर (60 ग्राम) उबली हुई फूलगोभी (130 ग्राम) प्लम और नाशपाती का मिश्रण (150 मिली) रोटी (90 ग्राम) | दूध (200 मिली) बन के साथ किशमिश (60 ग्रा) | एक प्रकार का अनाज दूध दलिया (200 ग्राम) केफिर (150 मिली) रोटी (40 ग्राम) |
बृहस्पतिवार | जामुन के साथ सूजी (150 ग्राम) आमलेट (100 ग्राम) दूध के साथ कासनी (200 मिली) रोटी और मक्खन (40 ग्राम / 15 ग्राम) | आलू का सलाद (50 ग्राम) बोर्श (250 मिली) मछली कटलेट (80 ग्राम) वेजिटेबल स्टू (130 ग्राम) आड़ू का रस (150 मिली) रोटी (90 ग्राम) | केफिर (200 मिली) सेब के साथ बन (60 ग्राम) | कॉटेज पनीर का हलवा (200 ग्राम) शहद के साथ चाय (150 मिलीलीटर) रोटी (40 ग्राम) |
शुक्रवार | जई का आटा किशमिश के साथ और पागल (250 ग्राम) जाम के साथ चाय (200 मिलीलीटर) रोटी और मक्खन (40 ग्राम / 15 ग्राम) | मक्खन के साथ हेरिंग (50 ग्राम) सब्जी का सूप (250 मिली) पास्ता और मांस पुलाव (150 ग्राम) सूखे फल का मिश्रण (150 मिली) रोटी (90 ग्राम) | पके हुए सेब (100 ग्राम) ryazhenka (150 मिली) कॉटेज पनीर कुकीज़ (25 ग्राम) | चावल और सब्जियों के साथ भरवां मिर्च (200 ग्राम) दूध के साथ कोको (150 मिली) रोटी (40 ग्राम) |
शनिवार | गाजर और चीनी के साथ कसा हुआ सेब (50 ग्राम) जौ दूध दलिया (200 ग्राम) दूध के साथ कासनी (200 मिली) मक्खन और पनीर के साथ रोटी (40 ग्राम / 10 ग्राम / 20 ग्राम) | चुकंदर सलाद (50 ग्राम) अंडे के साथ शोरबा (250 मिलीलीटर) चिकन कटलेट (80 ग्राम) हरी मटर के साथ मसले हुए आलू (130 ग्राम) चेरी जेली (150 मिली) रोटी (90 ग्राम) | दूध (200 मिली) बन्स (60 ग्राम) | स्टुअड विजेट्स (150 ग्राम) विद्रूप रोल (50 ग्राम) जाम के साथ चाय (150 मिलीलीटर) रोटी (40 ग्राम) |
रविवार | सेब और खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक (250 ग्राम) दूध के साथ चाय (200 मिली) रोटी और मक्खन (40 ग्राम / 15 ग्राम) | गोभी का सलाद (50 ग्राम) आलू का सूप (250 मिली) उबला हुआ बीफ़ (100 ग्राम) एक प्रकार का अनाज दलिया (130 ग्राम) टमाटर का रस (150 मिली) रोटी (90 ग्राम) | केफिर (200 मिली) दलिया कुकीज़ (25 ग्राम) | टमाटर के साथ आमलेट (100 ग्राम) स्पेगेटी (100 ग्राम) दूध के साथ कासनी (150 मिली) रोटी (40 ग्राम) |
पकाने की विधि उदाहरण
गाजर-दही पुलाव
200 ग्राम गाजर को धोएं और साफ करें, इसे स्ट्रिप्स में काट लें। मक्खन (10 ग्राम) पर छिड़कें, सूजी (10 ग्राम) जोड़ें और तैयार होने तक पकाएं। ठंडा गाजर द्रव्यमान में, एक कच्चे चिकन अंडे में हराया, 80 ग्राम कॉटेज पनीर और 2 चम्मच चीनी जोड़ें, मिश्रण करें। एक अग्निरोधक कंटेनर में डालें, खट्टा क्रीम (10 ग्राम) के साथ ब्रश करें और ओवन में पकाया जाने तक सेंकना करें।
शीतकालीन फल का सलाद
एक लाल सेब धोएं, एक केला छीलें, एक अंगूर और एक नारंगी। सभी फलों और स्लाइस को मिलाएं। यदि सलाद को तुरंत नहीं परोसा जाएगा, तो एक केला न डालें (टुकड़ा और परोसने से पहले इसे रखें)।
सब्जियों के साथ पेनकेक्स
एक अंडा, 6 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और 75 ग्राम आटे को अच्छी तरह मिलाएं, इसमें 150 मिली दूध मिलाएं। परिणामस्वरूप चिकनी आटा से, पेनकेक्स सेंकना और उन्हें ठंडा करने दें। इस समय, सब्जी भरने तैयार करें। चॉप गोभी (150 ग्राम), प्याज (30 ग्राम) और गाजर (120 ग्राम)। सब्जियों को वनस्पति तेल (5 ग्राम) में नरम और नमक थोड़ा सा भूनें। पैनकेक के केंद्र पर कीमा बनाया हुआ सब्जियां रखें, एक लिफाफे में लपेटें और फ्राइंग पैन में हल्के से भूनें।
संभावित समस्याएं
प्रीस्कूलर द्वारा ताजी सब्जियों, साथ ही फलों की अपर्याप्त खपत, कब्ज पैदा कर सकती है। कच्चे पौधे का भोजन पाचन और बच्चे की प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए उपयोगी है, इसलिए माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ऐसा भोजन बच्चों के मेनू में हो।
इस उम्र के अधिकांश बच्चों ने पहले से ही कुछ स्वाद और वरीयताओं का गठन किया है, और बच्चे स्पष्ट रूप से कुछ व्यंजनों को अस्वीकार करते हैं। बच्चे को ऐसे खाद्य पदार्थ न खिलाएं जो उसे पसंद न हों। समय के लिए, सामान्य रूप से आहार से "परित्यक्त" व्यंजन को समाप्त करें, और अंततः फिर से पेश करें।
यदि बच्चे को कोई भूख नहीं है, तो पहले पता करें कि क्या इसके लिए कोई उद्देश्यपूर्ण कारण हैं। शायद पिछला भोजन बहुत पौष्टिक था, कमरा बहुत गर्म था, बच्चा बीमार हो गया था या खराब मूड में था। रुको जब तक भूख दिखाई देती है, और आपको मजबूर करने की आवश्यकता नहीं है। यह न केवल भोजन के सेवन के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है, बल्कि बच्चे के पाचन को भी खराब कर सकता है।
बच्चों में, इसके विपरीत, भूख बढ़ जाती है। लेकिन बड़े हिस्से को खाने की बच्चे की इच्छा पर खुशी मनाने के लिए भी आवश्यक नहीं है। इससे वजन बढ़ना, बच्चे की गतिशीलता को सीमित करना, रीढ़ की वक्रता, पथरी बनने का जोखिम और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यदि बच्चे ने पहले ही वजन बढ़ा लिया है, तो बच्चे के आहार और उसकी दिनचर्या को सही करने के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें।
टिप्स
4 साल की उम्र से, आप एक बच्चे को खाना पकाने में जोड़ सकते हैं। 4-6 साल की उम्र के बच्चे को सरगर्मी क्रीम, सब्जियों को काटने, पैटी बनाने, साग और जड़ धोने, मटर छीलने और बहुत कुछ करने का आरोप लगाया जा सकता है। यह भी बच्चे के लिए दिलचस्प होगा कि मां कैसे दही बनाती है, मछली काटती है, केक सजाती है।
कुछ उपयोगी सुझाव:
- अपने बच्चे के लिए केवल ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदें। हमेशा उस भोजन के शेल्फ जीवन का ध्यान रखें जो एक प्रीस्कूलर खाता है। इस उम्र के बच्चे के लिए रोजाना ताजा भोजन पकाना सबसे अच्छा है।
- यदि कोई बच्चा बालवाड़ी में जाता है, तो शाम को गायब उत्पादों के साथ बच्चे के आहार को पूरक करने के लिए मेनू का पता लगाएं, और यह भी सुनिश्चित करने के लिए कि आपका रात का खाना उसी दिन के मेनू मेनू के व्यंजन को दोहराता नहीं है।
- खेल अनुभाग में भाग लेने वाले बच्चे के लिए, दैनिक मेनू में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बच्चा प्रशिक्षण सत्र में भूखा न जाए, और लोड के तुरंत बाद भी न खाए। वर्कआउट के तुरंत बाद मीठे फलों का जूस पीने की सलाह दी जाती है।
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