आप किस उम्र में अपने बच्चे को आइसक्रीम दे सकते हैं और इसे घर पर कैसे बना सकते हैं?

एक गर्म गर्मी के दिन आइसक्रीम के एक हिस्से से बेहतर क्या हो सकता है! यह ताज़ा करता है, इसके सुखद स्वाद से प्रसन्न होता है, शारीरिक और भावनात्मक आनंद देता है। कोई आश्चर्य नहीं कि हर कोई उससे प्यार करता है। अक्सर सवाल उठता है, क्या बच्चों को इलाज देना संभव है और किस उम्र से इस उत्पाद की अनुमति है। हम इस लेख में इसके बारे में बताएंगे।

आइसक्रीम दूध प्रसंस्करण का एक उत्पाद है, और इसलिए इसमें अनिवार्य रूप से हानिकारक कुछ भी नहीं है। इसमें कैल्शियम, अमीनो एसिड, दूध प्रोटीन, विटामिन होते हैं। लेकिन यह केवल पहली नज़र में है। अच्छी आइसक्रीम, जो दूध, क्रीम, मक्खन से बनती है, वास्तव में उपयोगी हो सकती है, लेकिन कुछ "बट्स" हैं।

खुदरा बिक्री में प्राकृतिक आइसक्रीम आज खोजना लगभग असंभव है। यहां तक ​​कि महंगी किस्में, जिसके निर्माता अपने उत्पाद को "असाधारण प्राकृतिक" के रूप में देख रहे हैं, चालाक हैं: परिरक्षकों के बिना, उनके उत्पादों को एक फ्रीजर में भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

आइसक्रीम के 98% प्रकार में पाम तेल, अन्य वनस्पति वसा होते हैं जो शुरू में आइसक्रीम में नहीं होना चाहिए। इसलिए, आइसक्रीम न केवल वसायुक्त है, बल्कि बहुत मीठी भी है। चीनी और वसा - एक संयोजन जो कि बच्चे के शरीर में पचता है और अवशोषित होता है, और इसलिए उस उम्र का सवाल जिस पर एक बच्चे को यह विनम्रता दी जा सकती है, बहुत उचित है।

कम उम्र में गाय प्रोटीन अक्सर बच्चों में एलर्जी का कारण बनता है: उनके शरीर बस इसे तोड़ नहीं सकते हैं। गाय का दूध बड़ी मात्रा में आमतौर पर 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है। चीनी की खपत का मुद्दा भी काफी तीव्र है, क्योंकि एक बच्चे का अग्न्याशय ग्लूकोज को तोड़ने के लिए इंसुलिन का उत्पादन करने के कार्य के साथ सामना करता है। इसके अलावा, चीनी न केवल बच्चे की भूख के लिए हानिकारक है, बल्कि उसके दांतों के स्वास्थ्य के लिए भी सामान्य है।

बेबी आइसक्रीम पूरी तरह से अनावश्यक है। इसमें ऐसा कुछ भी नहीं है जो छोटे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हो, लेकिन यह बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है।

व्यवहार में, अधिकांश माता-पिता तीन साल की उम्र से बच्चे को आइसक्रीम देना शुरू करते हैं। वे तर्क दे सकते हैं कि बच्चे को कुछ भी रोगजनक नहीं होता है। वास्तव में, सभी बच्चों को गाय के प्रोटीन से एलर्जी नहीं होती है, और दांतों के स्वास्थ्य में ठंड की कमी के एक हिस्से का नकारात्मक प्रभाव होने की संभावना नहीं है। जैसा कि कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ होता है, आइसक्रीम को व्यक्तिगत रूप से निपटाया जाना चाहिए।

बच्चों के लिए खतरनाक इलाज हो सकता है। मधुमेह के साथ, अग्न्याशय के रोगों के साथ, मोटापा, लैक्टेज की कमी के साथ। ऐसे बच्चों के लिए, उपचार को उपस्थित चिकित्सक द्वारा अधिकृत किया जाना चाहिए। बाकी बच्चों को उनकी मर्जी और फैसले से आइसक्रीम दी जाती है। यह केवल इस उम्मीद के लिए बना हुआ है कि निर्णय संतुलित था।

प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ येवगेनी कोमारोव्स्की का तर्क है कि सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए, जिसमें आइसक्रीम भी शामिल है। यदि आप इस नाजुकता वाले बच्चे का इलाज सप्ताह में दो बार से अधिक करते हैं, तो कोई नुकसान नहीं होगा।

डॉक्टर के अनुसार, आइसक्रीम न केवल एक सुखद मिठास है, बल्कि एक छोटे चम्मच के साथ इसे छोटे टुकड़ों में खाने पर भी बहुत लाभ होता है। यह ऑरोफरीनक्स, टॉन्सिलिटिस और टॉन्सिलिटिस के रोगों को रोकने का एक स्वादिष्ट तरीका है। आइसक्रीम की उचित खपत के साथ स्थानीय प्रतिरक्षा को मजबूत करने, टॉन्सिल के लिम्फोइड ऊतक को मजबूत करने में मदद करता है। गले को सख्त करने की यह विधि उन बच्चों के लिए विशेष रूप से अच्छी है जो अक्सर श्वसन रोगों से पीड़ित होते हैं।

आइसक्रीम के साथ गले को कैसे कठोर किया जाए, इसकी जानकारी के लिए डॉ। कोमारोव्स्की का स्थानांतरण देखें।

एक बच्चे के लिए खरीदे गए आइसक्रीम को क्रिस्टलीकृत, विषम नहीं होना चाहिए। पागल, टुकड़े, कारमेल और अन्य "आकर्षण" वयस्कों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। वे बच्चे को कोई लाभ नहीं पहुंचाएंगे। यह देखते हुए कि दुकानों में प्राकृतिक दूध से परिरक्षकों के बिना आइसक्रीम ढूंढना लगभग असंभव है, यह घर पर खुद को मिठाई बनाने की कोशिश करने योग्य है।

लोकप्रिय आज तथाकथित "नरम" आइसक्रीम बच्चों के लिए contraindicated है किसी भी उम्र में और किसी भी स्वास्थ्य स्थिति में। इसमें दूध बिलकुल नहीं है।

यह केवल वनस्पति वसा और रंजक, साथ ही स्वाद बढ़ाने वाले का उपयोग करता है। एक पूर्ण-प्राकृतिक प्राकृतिक आइसक्रीम को ऐसी अर्ध-क्षय अवस्था में नहीं रखा जा सकता है, जिसमें मिश्रण नरम आइसक्रीम के साथ उपकरण में हो।

यदि आप कारखाना आइसक्रीम खरीदते हैं, तो पैकेज की अखंडता पर ध्यान दें। यदि यह टूट गया है, तो कोई भी आपको गारंटी नहीं देगा कि बच्चे को भोजन की विषाक्तता प्राप्त नहीं होगी।

यदि आप आइसक्रीम के साथ अपने बच्चे का इलाज करने के लिए दृढ़ हैं, लेकिन चाहते हैं कि इस तरह की विनम्रता का लाभ नुकसान से अधिक हो, तो आइए जानें कि कैसे खुद से आइसक्रीम बनाना है।

इस मिठाई के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं। लेकिन, जब से हम अपने बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, हम क्लासिक सफेद दूध आइसक्रीम पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• ढाई कप दूध (लगभग आधा लीटर);
• एक गिलास चीनी;
• 4 चिकन अंडे;
• थोड़ा वैनिलिन, अगर बच्चे को इससे एलर्जी नहीं है।

सबसे पहले आपको एक छलनी के माध्यम से चीनी को निचोड़ने की ज़रूरत है, इसे एक गैर-धातु के कटोरे में डालना और धीरे से इसमें प्रवेश करें जो प्रोटीन से पहले अलग किए गए यॉल्क्स हैं। सफेद होने तक, चिकनी जब तक सभी हिलाओ।

दूध को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, अगर रसोई पकाने वाला थर्मामीटर है, तो तरल का तापमान मापें - दूध 80 डिग्री तक होना चाहिए।

चीनी-अंडे के द्रव्यमान को तामचीनी कटोरे में स्थानांतरित करें और, धीरे से इसे लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के साथ हिलाएं, गर्म दूध की एक पतली धारा में डालें। सॉस पैन को धीमी आग पर रखें और कस्टर्ड की तरह, धीरे-धीरे हिलाते हुए, गाढ़ा करने के लिए लाएं। फोड़ा जरूरी नहीं है।

जैसे ही द्रव्यमान मोटा हो जाता है, इसे गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है, आकार में रखा जाता है, कमरे के तापमान को ठंडा किया जाता है। उसके बाद आप हमारी होममेड आइसक्रीम को फ्रीजर में रख सकते हैं। कुछ घंटों बाद मिठाई खाने के लिए तैयार है।

आइसक्रीम अपने स्वयं के भले के लिए एक बच्चे को "मूर्ख" करने का एक शानदार तरीका है। तो, आप दही को खा सकते हैं जो कॉटेज पनीर नहीं खाते हैं। ऐसा करने के लिए, पकाना ब्लेंडर पनीर मूस (मिक्स पनीर, कुछ चीनी, वेनिला, कुछ दूध)। जब मूस सजातीय होगा, कॉटेज पनीर क्रीम की तरह, इसमें कुछ जामुन डालें और फॉर्म में जगह दें। पांच मिनट के बाद, द्रव्यमान को फ्रीजर में रखा जा सकता है, और एक और 4 घंटे के बाद मिठाई तैयार हो जाएगी।

दही आइसक्रीम में फल मिलाए जा सकते हैं।

कम वसा वाले पनीर से आइसक्रीम बनाने का तरीका जानने के लिए, डॉ। कोमारोव्स्की का स्थानांतरण देखें।

बेशक, घर के बने फलों को बर्फ बनाना आसान है। ताजा निचोड़ा हुआ घर का बना रस का उपयोग करें। उन्हें बस फ्रीज करने की जरूरत है। प्रत्येक घंटे की छड़ में एक ठंडे स्थान पर रस के साथ फार्म रखने के एक घंटे बाद, और शीर्ष पर अधिक रस जोड़ें। कुछ घंटों के बाद, बच्चे को मिठाई पेश की जा सकती है।

आप अगले वीडियो में कीवी और स्ट्रॉबेरी से फलों की बर्फ बनाने पर एक मास्टर क्लास देख सकते हैं।