प्रोकॉर्म बच्चे में पनीर का परिचय कब करें?

कॉटेज पनीर एक स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ डेयरी उत्पाद है, इसलिए आपको इसे बच्चे को जरूर देना चाहिए। केवल यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि किस उम्र के बच्चों के कॉटेज पनीर और उससे व्यंजनों के मेनू की शुरूआत की सिफारिश की जाती है, साथ ही साथ इस तरह के उत्पाद के साथ टॉडलर को सही तरीके से कैसे परिचित किया जाए।

• बच्चे को पनीर से कैल्शियम, विटामिन ए, फोलिक एसिड, सोडियम, विटामिन बी 12, फॉस्फोरस और अन्य मूल्यवान तत्व मिलेंगे।
• प्रोटीन कॉटेज पनीर का प्रतिनिधित्व शरीर के लिए सभी आवश्यक अमीनो एसिड द्वारा किया जाता है।
• दही खाने से बच्चे की हड्डियों के ऊतकों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है।

• बच्चे के मेनू में पनीर के शुरुआती परिचय के कारण, पाचन के साथ समस्याएं संभव हैं।
• औद्योगिक दही में भराव जोड़ा जाता है जो एलर्जी पैदा कर सकता है।
• कॉटेज पनीर गुर्दे की बीमारियों में contraindicated है, साथ ही दूध प्रोटीन के लिए असहिष्णुता है।
• यदि दही अनुचित परिस्थितियों में संग्रहीत किया गया था, तो यह खाद्य संक्रमण का कारण बन सकता है।

जिन बच्चों को पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत से पहले केवल स्तन का दूध पिलाया गया था, ज्यादातर डॉक्टर 8-9 महीनों में पनीर की कोशिश करने की सलाह देते हैं। टुकड़ों, जिन्हें एक अनुकूलित मिश्रण प्राप्त हुआ, को दही से थोड़ा पहले पेश किया जा सकता है - 6-7 महीने की उम्र से।

पहले इस उत्पाद का परिचय शिशु के आहार में रिकेट्स या गंभीर वजन बढ़ने के मामले में स्वीकार्य है।

एक लोकप्रिय डॉक्टर 6 महीने की उम्र में कॉटेज पनीर शुरू करने की सलाह देते हैं, इसे केफिर में जोड़ते हैं। कोमारोव्स्की इस तथ्य से किण्वित दूध उत्पाद के साथ खिलाने की शुरुआत बताते हैं कि यह उत्पाद समूह स्तन दूध और दूध के फार्मूले दोनों से सबसे अधिक संबंधित है, इसलिए बच्चे को अन्य खाद्य समूह के खाद्य पदार्थों की तुलना में केफिर और कॉटेज पनीर को पचाने में बेहतर होगा।

कॉटेज पनीर ज्ञात बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों के केफिर के परिचय के शुरुआत से चौथे या पांचवें दिन से एक चम्मच की मात्रा में जोड़ने की सलाह देते हैं। कोमारोव्स्की के अनुसार, इस व्यंजन का सबसे अच्छा समय सुबह 9-11 बजे है। यदि उत्पाद पर प्रतिक्रिया चिह्नित नहीं है, तो अगले दिन भाग दोगुना हो जाता है जब तक कि 6 से 8 महीने के बच्चे के लिए कॉटेज पनीर की मात्रा 30-40 ग्राम तक न बढ़ जाए।

अक्सर, पनीर पनीर को बच्चे के मेनू में पेश किया जाता है, क्योंकि बच्चा सब्जियों, अनाज और फलों के खाद्य पदार्थों का आदी हो गया है। पहली बार यह उत्पाद सुबह स्वस्थ मूंगफली को दिया जाता है। कॉटेज पनीर का पहला भाग उत्पाद की एक छोटी मात्रा में होना चाहिए - आधे से पूरे चम्मच तक। एक नए पकवान के लिए एक अच्छी प्रतिक्रिया के साथ, अगले दिन उसके हिस्से को बढ़ाया जा सकता है।

कॉटेज पनीर के साथ परिचित करापुज शुरू करना बिना किसी योजक के ताजा रूप में उत्पाद के उपयोग के साथ होना चाहिए। छोटे को केवल पनीर खाने की कोशिश करें, और शायद बच्चे का स्वाद पूरी तरह से उसके अनुरूप होगा।बच्चे को ताजा तैयार दही दिया जाता है, जो दो घंटे तक खुली हवा में खड़ा रहता है।

अब अलमारियों पर बच्चे के भोजन के लिए कॉटेज पनीर का एक बड़ा चयन है। यह उत्पाद एक वर्ष तक के बच्चों की जरूरतों के अनुकूल है और एक नाजुक स्वाद और खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता द्वारा प्रतिष्ठित है।

इस तरह के दही को चुनना, सबसे पहले यह एक पैकेज लेने के लायक है, जिस पर छोटी अवधि के भंडारण चिह्नित हैं। इस मामले में, उत्पाद सबसे हाल ही में उत्पादन की तारीख होना चाहिए। यह वांछनीय है कि खरीदे गए कॉटेज पनीर में कोई योजक नहीं था। कॉटेज पनीर, जो वयस्कों के लिए बेचा जाता है, साथ ही विभिन्न स्वादों के साथ दही बार crumbs को नहीं दिया जा सकता है।

• एक लीटर ताजा दूध उबालें, इसे लगभग +35 डिग्री के तापमान पर ठंडा करें, फिर 50 ग्राम स्टार्टर डालें, जो खट्टा क्रीम, दही या केफिर के रूप में काम कर सकता है। जब दूध खट्टा हो जाता है, तो डिश को पानी के स्नान में डाल दें और लगभग 30-40 मिनट तक कम गर्मी पर रखें। घर के पनीर को निचोड़ने के बाद, यह ब्लेंडर के साथ अतिरिक्त रूप से हरा करने के लिए लायक है।
• एक बच्चे के लिए दही पकाने का दूसरा तरीका कैल्शियम क्लोराइड का दही है। उबला हुआ और ठंडा दूध (200-300 मिली) कैल्शियम क्लोराइड के 2-3 मिलीलीटर के साथ मिलाएं, फिर एक उबाल लें और एक छलनी पर छोड़ दें। परिणामस्वरूप पनीर पनीर ब्लेंडर को पीसता है।
• कॉटेज पनीर बनाने का तीसरा विकल्प केफिर को गर्म करना है। इसे एक छोटे सॉस पैन में डालें, मध्यम गर्मी पर कंटेनर को पकड़ो। केफिर को गर्म करना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं। जल्द ही आप देखेंगे कि केफिर शीर्ष पर एक सघन द्रव्यमान में विभाजित है और सबसे नीचे एक पतला है। धुंध पर परिणामी उत्पाद को फेंकने से, आप अतिरिक्त तरल को निकालते हैं और सबसे नाजुक दही प्राप्त करते हैं।