किस उम्र में एक बच्चे को बैंगन दिया जा सकता है?

सब्जियों के महान लाभों के बारे में जानते हुए, सभी माताओं ने उन्हें कम उम्र से ही बच्चों के मेनू में शामिल करना चाहा। और पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत सबसे अधिक बार सब्जी व्यंजनों से शुरू होती है। हालांकि, ऐसी सब्जियां हैं जो छोटे बच्चे के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती हैं। इनमें बैंगन शामिल है, जो निस्संदेह बहुत उपयोगी है, लेकिन बच्चों के मेनू में गलत परिचय के साथ बच्चे के पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है।

• बैंगन के एक भाग के रूप में एस्कॉर्बिक एसिड, समूह बी के विटामिन, पेक्टिन पदार्थ, कार्बनिक एसिड और अन्य मूल्यवान यौगिक हैं।
• बैंगन की खनिज संरचना में लोहा, जस्ता, मैंगनीज, पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा और अन्य तत्व शामिल हैं।
• बैंगन कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए वे आहार पोषण के लिए मूल्यवान हैं।
• बैंगन के गुणों को ठंड या सूखने के बाद संरक्षित किया जाता है।
• आहार फाइबर बैंगन की उपस्थिति के कारण ऐसी सब्जियों का उपयोग पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करता है।
• पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, बैंगन का उपयोग हृदय और पानी-नमक चयापचय के सामान्यीकरण के लिए फायदेमंद है।
• बैंगन में हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं, साथ ही पित्त के स्राव को उत्तेजित करने की क्षमता होती है।
• इस सब्जी को खाने से हड्डियों को मजबूत बनाने और उपास्थि को बहाल करने में मदद मिलती है।

किसी व्यक्ति के लिए बैंगन के फायदों के बारे में अधिक जानकारी कार्यक्रम के अगले वीडियो क्लिप "टू लिव हेल्दी" में देखी जा सकती है।

• बैंगन पकने के साथ ही हानिकारक यौगिक सोलनिन जम जाता है, इसलिए अधिक पके फल नहीं खाए जा सकते।
• बैंगन पचाने में कठिन होता है और पाचन ग्रंथियों पर दबाव डालता है, इसलिए शिशु आहार में बहुत जल्दी प्रवेश करने या बच्चे को बड़ी मात्रा में देने की सिफारिश नहीं की जाती है।

बैंगन को जीवन के पहले वर्ष के बच्चे को देने की सिफारिश नहीं की जाती है। अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट तीन साल की उम्र तक ऐसी सब्जी के साथ परिचितता को स्थगित करने की सलाह देते हैं, लेकिन कुछ माता-पिता दो साल की उम्र के बाद पहली बार बच्चों का इलाज करते हैं।

गर्मी के उपचार के बाद बैंगन का सेवन किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक डबल बॉयलर या एक ओवन में। वे अक्सर अन्य सब्जियों, जैसे आलू या टमाटर के साथ पके हुए या उबले हुए होते हैं। बैंगन अक्सर पुलाव या बेकिंग में एक घटक होता है। इसके अलावा, वे भरवां रूप में स्वादिष्ट होते हैं।

बैंगन खरीदते समय, जिसका उद्देश्य बच्चे को खिलाना है, युवा फल चुनें, जिनमें से त्वचा चमकदार और चिकनी हो। सब्जी की सतह पर अंधेरे क्षेत्र, डेंट और क्षति नहीं होनी चाहिए। आमतौर पर एक युवा बैंगन में एक हरे रंग का निशान होता है।

हालांकि इस सब्जी को हाइपोएलर्जेनिक के रूप में संदर्भित किया जाता है, कुछ बच्चों को बैंगन के पहले नमूने के बाद राइनाइटिस, प्रुरिटस, त्वचा लाल चकत्ते, पाचन विकार, चेहरे में सूजन के रूप में एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है। उल्टी या अन्य लक्षण। एक संचयी एलर्जी भी होती है यदि बच्चा लगातार कई दिनों तक बैंगन का सेवन करता है।