किस उम्र में एक बच्चे को एक आमलेट दिया जा सकता है?

बच्चों के मेनू में अंडे एक महत्वपूर्ण उत्पाद हैं। संकट शुरू होते हैं उस उम्र में अंडे देना: 7-9 महीने से एक कठिन उबला हुआ जर्दी, खिला के प्रकार पर निर्भर करता है, और शिशु प्रोटीन एक वर्ष के बाद ही पेश किया जाता है। जब crumbs एक आमलेट बना सकते हैं, तो बच्चे के भोजन के लिए कौन सा नुस्खा चुनना है, और बच्चे के लिए एक आमलेट के लिए कौन से अंडे का उपयोग करना बेहतर है?

• ऑमलेट की संरचना में बहुत सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन ए त्वचा स्वास्थ्य और बेहतर दृष्टि के लिए, बी विटामिन चयापचय प्रक्रियाओं और तंत्रिका तंत्र में सुधार करने के लिए, साथ ही साथ विटामिन डी हड्डी स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए। इसके अलावा, आमलेट पोटेशियम, लोहा, तांबा और फास्फोरस में समृद्ध है।
• ऑमलेट में पदार्थ ल्यूटिन होता है, जो अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है।
• एक आमलेट एक गैर-भारी और कोमल पकवान माना जाता है, इसलिए इसे पाचन तंत्र के रोगों वाले बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है।
• आमलेट से प्रोटीन अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और बच्चे के शरीर को अमीनो एसिड की पूरी श्रृंखला देते हैं।

• अंडे को एक एलर्जेनिक उत्पाद माना जाता है जो अक्सर बचपन में प्रतिक्रिया का कारण बनता है।
• प्रोटीन उत्पादों का अत्यधिक सेवन, जिसमें अंडे शामिल हैं, गुर्दे के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।
• एक पैन में एक आमलेट भूनने से तेल के हीटिंग के दौरान कार्सिनोजेनिक यौगिकों के निर्माण के कारण उत्पाद अस्वस्थ हो जाता है।
• यदि आमलेट का गर्मी उपचार अपर्याप्त है, तो इस डिश के माध्यम से साल्मोनेलोसिस का संक्रमण होने का खतरा है।

आमलेट को एक बच्चे के मेनू में शामिल किया जा सकता है, जो एक वर्ष का है, तब से गाय का दूध, और बाल रोग विशेषज्ञों की सलाह पर अंडे का सफेद हिस्सा 12 महीनों के बाद बच्चों के आहार में इंजेक्ट किया जाता है।

किसी भी नए पकवान की तरह, इसे थोड़ी मात्रा में टुकड़ों में दिया जाना चाहिए। आमलेट के लिए, आपको बच्चे के भोजन के लिए ताजे अंडे और दूध का उपयोग करना चाहिए। यदि आपने किसी व्यंजन के लिए देहाती दूध लिया है, तो आपको इसे पहले उबालना चाहिए। शिशुओं के लिए आमलेट पके हुए या धमाकेदार होते हैं - एक तले हुए संस्करण के साथ, बच्चे को 3 साल बाद पेश किया जा सकता है।

अंडा व्यंजन खाने की आवृत्ति, जिसमें एक आमलेट शामिल है, एक वर्ष के बच्चे के लिए अंडे की खपत की दर पर निर्भर करता है। चूंकि इस उम्र के बच्चों को एक दिन में आधा अंडा खाने की सलाह दी जाती है, तो अगर मेनू में उबले अंडे और अन्य अंडा व्यंजन नहीं हैं, तो आप सप्ताह में तीन बार 1 अंडे से एक आमलेट बना सकते हैं।

बटेर के अंडे में अधिक माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन होते हैं। इसी समय, इन दो प्रकार के अंडों का पोषण मूल्य समान है, लेकिन बटेर अंडे बेहतर पचते हैं। केवल यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी आमलेट नुस्खा के लिए, मुर्गी के अंडे की जगह कम से कम दो बार बटेर के अंडे जितना बड़ा होना चाहिए।

पारंपरिक रूप से आमलेट के लिए दो मुख्य तत्व होते हैं - अंडे और दूध। यदि आप दूध को खट्टा क्रीम के साथ बदलते हैं, तो आपको कम सुगंधित पकवान मिलेगा, लेकिन इसका स्वाद बहुत ही कोमल होगा। एक साथ कई अंडों की एक डिश तैयार करें, और बच्चे को बीच का हिस्सा दें, क्योंकि यह सबसे अधिक हवादार हो जाता है।

आमलेट, जिसके लिए वे पूरे अंडे नहीं लेते हैं, लेकिन केवल योलक्स, एक वर्ष से छोटे बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त है। यह पकवान 10-11 महीने की उम्र के बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, ऑमलेट का यह संस्करण बच्चों को एक अंडे की सफेद एलर्जी के साथ सूट करेगा। इसे बनाने के लिए, एक जर्दी को हराएं, धीरे-धीरे लगभग 60 मिलीलीटर स्तन के दूध (या शिशु फार्मूला) को जोड़ने और सूजी का एक बड़ा चमचा जोड़ें। व्हीप्ड मिश्रण को एक सांचे में डाला जाता है और ओवन में पकाया जाता है।

एक अंडे को कांटा या ब्लेंडर के साथ लगभग 20 सेकंड के लिए मारो, फिर इसमें लगभग 50 मिलीलीटर दूध डालें, थोड़ा नमक डालें और हरा करना जारी रखें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक कांच के बर्तन में डालना (इसे आधा से अधिक भरना महत्वपूर्ण है), इसे पानी से भरे पैन में डालें (पैन में पानी भी एक आमलेट के साथ आधा आकार तक पहुंचना चाहिए)। तैयार होने तक ढक्कन के साथ कम गर्मी पर आमलेट रखें।

यह उपकरण आपको पूरे परिवार के लिए एक बार एक आमलेट पकाने की अनुमति देता है। आपको लगभग 250 मिलीलीटर दूध और 7 अंडे की आवश्यकता होगी। कम गति या मूंछ पर एक ब्लेंडर में दूध के साथ अंडे मारो। मल्टीकेकर के तेल वाले कटोरे में मिश्रण डालें। बेकिंग मोड सेट करें और 15 मिनट तक पकाएं।

इस तरह के एक आमलेट शराबी और हवादार प्राप्त किया जाता है, भले ही आप अंडे में दूध या आटा न जोड़ें। 2 अंडे और 75 मिली दूध लें, इन सामग्रियों को एक ब्लेंडर में फेंट लें और एक परिवर्तित गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें। सब्जियां, सेब, पनीर और अन्य योजक अंडे में जोड़े जा सकते हैं।

खाना पकाने का समय ओवन की क्षमता से निर्धारित किया जाएगा, और औसतन 3 से 5 मिनट तक होगा। यदि आप पहली बार एक आमलेट पकाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह तैयार है। यदि आप दूध के बिना एक माइक्रोवेव में एक आमलेट बनाने का फैसला करते हैं, तो अलग-अलग यॉस्क को व्हिस्क करें, और फिर गोरे, और फिर उन्हें गठबंधन करें।

दो अंडे और दो बड़े चम्मच दूध लें। थोड़ा नमक डालकर इन चीजों को फेंट लें। मक्खन के साथ मोल्ड को चिकनाई करें, इसमें अंडे-दूध द्रव्यमान डालें और एक डबल बॉयलर में डालें। 10-15 मिनट के बाद, आप अपने बच्चे को स्वादिष्ट भाप आमलेट के साथ इलाज कर सकते हैं।

इस तरह के एक आमलेट बहुत रसीला होगा यदि आप कम से कम पहले बीस मिनट के लिए बेकिंग के दौरान ओवन को नहीं खोलते हैं (तो पकवान व्यवस्थित नहीं होगा)। ऑमलेट फॉर्म केवल अंडे और दूध के मिश्रण से भरा होना चाहिए, क्योंकि मूल की तैयारी में इसकी मात्रा दोगुनी होगी।

फलों के साथ मीठे आमलेट के लिए, एक अंडा, 50 मिली दूध और 100 ग्राम फल लें। सेब आमलेट फल के लिए महान हैं। एक बड़ा सेब लें, छीलें और स्लाइस में काट लें, फिर थोड़ी मात्रा में मक्खन। दूध के साथ व्हीप्ड अंडे के साथ सेब डालो, और तैयार आमलेट अंगूर चीनी के साथ छिड़क कर सकते हैं।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए एक आमलेट के लिए एक और दिलचस्प विकल्प मांस के साथ एक डिश कहा जा सकता है। इसके लिए उबला हुआ चिकन पट्टिका की आवश्यकता होती है, जो एक गर्मी प्रतिरोधी रूप में फैली हुई है, दूध की थोड़ी मात्रा के साथ दो पीटा अंडे के साथ शीर्ष पर डाला जाता है, और फिर ओवन में स्टीम्ड या बेक किया जाता है। इसके अलावा, एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे पास्ता, पनीर, कम वसा वाले पनीर के साथ आमलेट का आनंद लेंगे।

• एक ताजा चिकन अंडे को हल्का नहीं होना चाहिए, और जब अंडे के अंदर हिलाया जाता है, तो कुछ भी नहीं करना चाहिए।
• खोल का रंग अंडे की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन ताजा उत्पाद में थोड़ी चमक होगी।
• संदिग्ध स्थानों में बच्चे के आमलेट के लिए अंडे न खरीदें। किसी विश्वसनीय विक्रेता या स्टोर से उन्हें खरीदना बेहतर होता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि उत्पाद में उपयुक्त संकेत हैं।
• ऐसे अंडे न खरीदें जिनमें दरारें या चिप्स हों, साथ ही बहुत गंदे या धुले हुए अंडे हों। याद रखें कि धुले हुए अंडे कम संग्रहित होते हैं, क्योंकि धोने से सुरक्षात्मक फिल्म शेल से हट जाती है और अंडा खराब होने लगता है।
• यह मत समझो कि सबसे बड़े अंडे सबसे अच्छे विकल्प हैं। एक बड़े अंडे में अधिक पानी होता है, और उनमें पोषक तत्व कम होते हैं, क्योंकि ये अंडे मध्यम आयु वर्ग के मुर्गों द्वारा लिए जाते हैं। दूसरी श्रेणी के बच्चे के लिए अंडे लेना सबसे अच्छा है (वे युवा मुर्गियां हैं और इन अंडों में बहुत सुखद स्वाद है) या पहली श्रेणी (उनके पास सबसे संतुलित रचना है)।

चैनल "मदर्स वीकडे" के ऑमलेट की रेसिपी को देखें, जहाँ ऑमलेट की रेसिपी को पानी के स्नान पर दिखाया गया है।