किसी बच्चे को मटर का सूप किस उम्र में दिया जा सकता है?
वयस्कों के बीच से फलियां और व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, वे काफी पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं। सभी फलियों में, मटर विशेष रूप से मांग में हैं, और इस तरह की फलियों का सबसे आम व्यंजन सूप है। वह कई परिवारों में उबला हुआ और प्यार करता है, और जब एक छोटा बच्चा दिखाई देता है, तो माँ को स्वाभाविक रूप से उस उम्र के बारे में एक सवाल होता है जिस पर उसे बच्चे के लिए यह पहला कोर्स करने की अनुमति होती है। आइए देखें कि क्या एक साल के बच्चे के पास मटर का सूप हो सकता है, साथ ही बच्चों के मेनू के लिए मटर का सूप रेसिपी सबसे अच्छा है।
बच्चों के आहार में कब शामिल किया जा सकता है?
1-2 साल की उम्र में मटर के सूप के साथ बच्चे को परिचित करना शुरू करें। इस मामले में, पकवान को हरी मटर से तैयार किया जाना चाहिए, जो जमे हुए और ताजा दोनों हो सकते हैं। इस तरह के पहले पकवान का एक चम्मच थोड़ा पहले दें, उदाहरण के लिए, 9 या 10 महीने पर, माताओं जो कि शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थों के सिद्धांतों द्वारा निर्देशित होते हैं, लेकिन प्रसिद्ध डॉ। कोमारोव्स्की की तरह अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि हरी मटर को 7-8 महीनों में अन्य सब्जियों के साथ बच्चों के मेनू में प्रवेश करने की सिफारिश की जाती है, सब्जी पकवान की पूरी मात्रा के संबंध में इसकी मात्रा 1/3 से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा, युवा मटर को सब्जी पकवान में जीवन के पहले वर्षों के बच्चे के लिए शामिल किया जाना चाहिए, सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं। केवल एक वर्ष से अधिक उम्र के व्यक्ति ही फलियों वाले बच्चे का इलाज कर सकते हैं जिसमें वे मुख्य घटक होते हैं। इन व्यंजनों में सूप और युवा मटर शामिल हैं।
छिलके वाली सूखी मटर के रूप में, बच्चों के आहार में इसकी शुरूआत और इससे सूप बनाने में जल्दी नहीं करनी चाहिए। कारण यह है कि बच्चे मुश्किल से परिपक्व मटर को पचाते हैं, इसलिए अधिकांश नूडल्स जीवन के पहले वर्ष में और यहां तक कि इस तरह की फलियों के साथ सामना नहीं कर सकते हैं। इससे सूजन, पेट में दर्द, बिगड़ा हुआ मल निकलता है। 3 साल की उम्र तक मटर के साथ परिचित को स्थगित करना सबसे अच्छा है, इस उत्पाद के लिए बच्चे के पाचन तंत्र की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखना।
मटर के लाभों और खतरों पर, "स्वस्थ रहने के लिए" कार्यक्रम देखें।
फीड में कैसे प्रवेश करें
बच्चे के लिए मटर का सूप तैयार करने के बाद, पहली बार आपको बच्चे को थोड़ी मात्रा में ऐसी डिश देनी चाहिए - 1-2 चम्मच। हालाँकि फलियों को स्वस्थ आहार उत्पाद माना जाता है, लेकिन इस तरह की संस्कृतियों के कारण कई बच्चों में गैस की अधिकता होती है, इसलिए कुछ चम्मच मटर सूप के बाद बच्चे को पेट में तकलीफ की शिकायत हो सकती है। इस स्थिति में, नए सूप के साथ परिचित को स्थगित किया जाना चाहिए। यदि बच्चा पकवान पसंद करता है और उसकी आंतों ने मटर के सूप के लिए सामान्य रूप से प्रतिक्रिया की है, तो अगली बार जब आप भाग को बढ़ा सकते हैं।
बच्चों के लिए कैसे खाना बनाना है
कई वयस्कों के लिए, मटर सूप के लिए क्लासिक नुस्खा स्मोक्ड पसलियों पर प्रस्तुत किया जाता है। बेशक, मटर के पहले पकवान का यह संस्करण एक बच्चे के लिए काम नहीं करेगा।
एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए खाना पकाने का सूप ऐसी बारीकियों के अधीन होना चाहिए:
- बच्चों के मटर सूप का आधार सब्जी शोरबा बनाने के लिए सबसे अच्छा है।
- अगर मम्मी मटर का सूप बनाना चाहती हैं मांस शोरबाइसे दुबले मांस से पकाने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, 3 साल की उम्र तक, दूसरे शोरबा का उपयोग किया जाता है। इसे बनाने के लिए, कटा हुआ मांस ठंडे पानी में डाला जाता है और एक उबाल लाया जाता है, जिसके बाद पानी निकल जाता है और मांस को ठंडे पानी से धोया जाता है। इसे उबलते पानी के साथ डालो, तरल को एक उबाल में लाओ, गर्मी कम करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- बच्चे के सूप को बहुत तेजी से पकाते समय मटर को पकाने के लिए, इसे कई घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। शाम को पानी के साथ अनाज को भरने के लिए यह इष्टतम होगा, और अगले दिन सुबह में सूप पकाना शुरू हो जाएगा।
- बच्चों के मटर सूप में सभी सामग्री उनकी तैयारी के समय के आधार पर रखी जानी चाहिए। सबसे पहले, वे लंबे समय तक पानी में उत्पादों को डुबोते हैं, और अंत में - जिन्हें उबालने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है।
- बच्चे के लिए पहली बार तैयार मटर सूप को मैश किए हुए आलू में डालने की सलाह दी जाती है। इस तरह के सूप-प्यूरी 1-1.5 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए आसान होगा, और उसका पाचन तंत्र आम तौर पर पकवान के सभी अवयवों के पाचन के साथ सामना करेगा।
बच्चों के मटर के सूप में क्या नहीं जोड़ा जा सकता है
बच्चे के भोजन के लिए मटर से सूप पकाते समय, आप निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग नहीं कर सकते हैं:
- वसायुक्त मांस।
- स्मोक्ड उत्पादों।
- बुइलन क्यूब्स।
- उत्पाद जो बच्चे को बर्दाश्त नहीं होते हैं।
यदि आप 1-3 साल के बच्चे के लिए सूप तैयार कर रहे हैं, तो आपको उसमें मसाले और अतिरिक्त नमक नहीं डालना चाहिए।
व्यंजनों
चावल के साथ हरी मटर की मलाई का सूप
सूप के लिए लें:
- 4 बड़े चम्मच। हरी मटर के चम्मच।
- 2 बड़े चम्मच। चावल के चम्मच।
- 2 गिलास पानी।
- स्वाद के लिए नमक।
- मक्खन।
क्रीम सूप की तैयारी इस प्रकार होगी:
- सॉर्ट करें और चावल को अच्छी तरह से कुल्ला, फिर सॉस पैन में डालें और उबलते पानी के एक गिलास के साथ कवर करें।
- जब पानी चावल के साथ उबलता है, तो गर्मी कम करें और कम गर्मी पर पकाएं।
- पकाए जाने तक एक गिलास पानी में हरी मटर उबालें।
- एक ब्लेंडर में तरल के साथ उबले हुए चावल और उबले हुए मटर को मिलाएं।
- सूप को एक फोड़ा करने के लिए लाओ, नमक जोड़ें, और जब सेवा करें, प्लेट में मक्खन जोड़ें।
चिकन के साथ बच्चे के लिए मटर का सूप
इन सामग्रियों को तैयार करें:
- त्वचा के बिना बेघर चिकन।
- हरी मटर
- गाजर।
- Kabachek।
- आलू।
- प्याज।
- ताजा साग।
सूप को इस तरह पकाएं:
- फोड़ा चिकन पूरी तरह से पकाए जाने तक थोड़ा नमकीन पानी में मांस (दूसरे शोरबा पर पकाना, अगर बच्चा अभी तक 3 साल का नहीं है)।
- शोरबा से मांस निकालें।
- पील और पासा आलू और तोरी, उबलते शोरबा में कम।
- मटर को ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और उबलने की शुरुआत से 10 मिनट के बाद आलू में जोड़ें।
- पील और बारीक प्याज और गाजर काट लें, 5 मिनट के लिए शोरबा की एक छोटी राशि में स्टू करें और मटर और आलू को पैन में जोड़ें।
- चिकन को बारीक काट लें और सूप में डुबो दें।
- 5 मिनट के बाद, स्वाद के लिए नमक और गर्मी से मटर का सूप निकालें।
- सेवा करने से पहले, प्लेट में ताजा जड़ी बूटी जोड़ें।
एक धीमी कुकर में मटर का सूप
पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम हरी मटर।
- 300 ग्राम दुबला मांस।
- दो आलू।
- एक गाजर।
- एक प्याज।
- एक मीठी मिर्च।
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच।
आपको निम्नलिखित क्रम में पकवान तैयार करने की आवश्यकता है:
- मांस को छोटे क्यूब्स में काटें।
- सब्जियों को धोकर छील लें और फिर उन्हें भी काट लें।
- धीमी कुकर में "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड चुनें, वनस्पति तेल में डालना और कटा हुआ प्याज को पारदर्शिता के लिए पकाना।
- कटा हुआ गाजर जोड़ें और एक और पांच मिनट के लिए पकाना।
- क्रॉक-पॉट में मांस जोड़ें और इसे तब तक भूनें जब तक कि एक छोटा क्रस्ट दिखाई न दे।
- "सूप" मोड का चयन करें, 1.5 घंटे की अवधि।
- मांस, प्याज और गाजर में 1.5 लीटर पानी, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
- कटोरे में कटे हुए मिर्च, आलू और हरी मटर डालें।
- सेवा करने से पहले, सूप को साग के साथ सजाएं।
आप अगले वीडियो में शिशुओं के लिए मटर सूप का वीडियो नुस्खा देख सकते हैं। लेकिन हमारी राय इस वीडियो के लेखक की राय से अलग है - हम इस सूप को 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को देने की सलाह देते हैं।
