किस उम्र में आप एक बच्चे को कद्दू दे सकते हैं, कद्दू का सूप और मसला हुआ आलू कैसे पकाने के लिए?

कद्दू लंबे समय से इसका सुखद स्वाद और कई लाभकारी गुणों के कारण खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। जब आप इस फल को एक छोटे बच्चे को दे सकते हैं और जीवन के पहले वर्ष के बच्चों और बड़े बच्चों के लिए कद्दू से क्या पकाया जा सकता है?

• कद्दू विटामिन सी, लोहा, विटामिन डी, कैल्शियम, सिलिकॉन, बी विटामिन और कई अन्य यौगिकों सहित विभिन्न पोषक तत्वों से समृद्ध है। इस रचना के कारण, बच्चों के मेनू में इसके फलों को शामिल करने से बच्चे के शरीर के विकास और उचित विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• सभी विटामिनों के बीच, कद्दू की संरचना में सबसे मूल्यवान बीटा कैरोटीन है, जो उज्ज्वल फलों में सबसे अधिक है। दृष्टि और हड्डियों, साथ ही प्रतिरक्षा के लिए कैरोटीन महत्वपूर्ण है।
• इस तरबूज की संस्कृति में बहुत सारे पेक्टिन होते हैं, जो शरीर से हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता के लिए जाना जाता है।
• आहार फाइबर की उपस्थिति पाचन के विनियमन और कब्ज की रोकथाम के लिए कद्दू को एक मूल्यवान उत्पाद बनाती है। उच्च अम्लता के लिए पके हुए और उबले हुए कद्दू की सिफारिश की जाती है, और रस - सूजन के लिए।
• शहद के अतिरिक्त के साथ कद्दू के शोरबा और रस में, तंत्रिका तंत्र को शांत करने, स्मृति और नींद में सुधार करने, तनाव और अवसादग्रस्त मनोदशा के साथ मदद करने की क्षमता का उल्लेख किया गया।
• कद्दू है choleretic कार्रवाई, इसलिए, यह यकृत और पित्त पथ के रोगों की रोकथाम के लिए अनुशंसित है।
• चूंकि कद्दू फल मैग्नीशियम और पोटेशियम में समृद्ध हैं, इसलिए वे उनसे बने व्यंजनों में एक मूत्रवर्धक प्रभाव दिखाते हैं, जो गुर्दे की बीमारी की उपस्थिति में महत्वपूर्ण हैं।
• कम कैलोरी वाले कद्दू के व्यंजन उन्हें अधिक वजन वाले बच्चों के लिए अच्छा विकल्प बनाते हैं।

एक बच्चे को पंप करने में आपको कद्दू क्यों पेश करना चाहिए, इसके बारे में हमाना के वीडियो में देखें।

कद्दू के बीज में, एक मामूली रेचक, विरोधी भड़काऊ और कृमिनाशक प्रभाव नोट किया जाता है। नियमित उपयोग से पाचन क्रिया में सुधार होता है और कब्ज दूर होती है। यह उत्पाद प्राकृतिक स्वस्थ वसा, विटामिन डी, के, ए, ई, साथ ही कई ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, जिनमें से लौह और जस्ता विशेष रूप से उल्लेखनीय हैं।

• कद्दू के व्यंजनों का लगातार उपयोग "कैरोटीन" पीलिया का कारण हो सकता है।
• यदि आप उत्पाद के प्रति संवेदनशील हैं तो कद्दू का लालच नहीं दिया जाना चाहिए।
• कद्दू मधुमेह और हेपेटाइटिस में contraindicated है।
• यह पेट और छोटी आंत के रोगों के बहिष्कार वाले शिशुओं के लिए कद्दू को पकाने के लिए भी अनुशंसित नहीं है।

कद्दू उन उत्पादों को संदर्भित करता है जो एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं, क्योंकि इसमें कैरोटीन बहुत अधिक होता है। इस कारण से, बच्चों के आहार में कद्दू व्यंजनों की शुरूआत धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से की जाती है।

कद्दू प्यूरी कई बच्चों की तरह है, क्योंकि इसमें एक सुखद मीठा स्वाद है। आप इसे ताजा और जमे हुए कद्दू दोनों से अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। हम उनमें से प्रत्येक पर अधिक विस्तार से ध्यान केन्द्रित करेंगे।

छिलके वाले कद्दू को पानी के साथ डालें, सॉस पैन को आग पर रख दें, इसे उबलने दें, ढक्कन को बंद करें और छोटी आग पर 20 से 25 मिनट के लिए स्टू करें। आपको एहसास होगा कि कद्दू नरम होने पर तैयार है। पानी को सूखा, पका हुआ स्लाइस को एक छलनी के माध्यम से पोंछें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई फाइबर मौजूद नहीं है। यदि आवश्यक हो, तो स्थिरता को अधिक तरल बनाएं, दूध जोड़ें (एक वर्ष से छोटे बच्चों के लिए - मां या मिश्रण)।

कद्दू से 350 ग्राम कद्दू, छिलका, फाइबर और बीज लें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जी में 200 मिलीलीटर पानी डालें (आप थोड़ी चीनी भी डाल सकते हैं), इसे धीमी कुकर में रखें और इसे "शमन" मोड में चालू करें। 40 मिनट के बाद, कद्दू को हटा दें, एक ब्लेंडर और व्हिस्क को स्थानांतरित करें जब तक कि एक चिकनी मैश प्राप्त न हो जाए।

कद्दू से एक छोटा सा टुकड़ा काट लें, छील को हटा दें और सब्जी को क्यूब्स में काट लें। उन्हें स्टीमर की टोकरी में फैलाएं, उपकरण में रखें और नरम होने तक पकाएं (आमतौर पर प्रसंस्करण के 20 मिनट पर्याप्त हैं)। एक ब्लेंडर में तैयार टुकड़ों को मारो, अगर टुकड़ा अभी कद्दू की कोशिश करना शुरू कर दिया है, या उन बच्चों के लिए एक कांटा के साथ मैश करें जो चबाना सीख रहे हैं। प्यूरी को एक गर्म स्थिति में ठंडा करना, आप इसे बच्चे को दे सकते हैं।

पील और डूबा हुआ कद्दू, मोटी दीवारों के साथ एक कंटेनर में डालें और 1/2 कप पानी डालें। लगभग 15 मिनट तक ओवन में बेक करें, जब तक कि डिश नरम न हो जाए। तब आप कद्दू को छलनी के माध्यम से पंप कर सकते हैं या कांटा के साथ गूंध कर सकते हैं जो आपके बच्चे को पसंद करता है।

बच्चे कद्दू के आहार का परिचय क्रंब चखा हुआ तोरी, ब्रोकोली या अन्य सब्जियों के बाद किया जा सकता है। आमतौर पर, इन खाद्य पदार्थों को 6 महीने की उम्र से पेश किया जाता है, हालांकि बच्चे को खिलाया हुआ टुकड़ा यह मेनू में कद्दू प्यूरी को थोड़ा पहले (4.5-5 महीने से) शामिल करने की अनुमति है।

कद्दू का पहला भाग, जिसे एक बच्चे को एक वर्ष के बारे में पता चलता है, उसे आधा चम्मच (या इससे भी बेहतर - केवल एक चौथाई चम्मच) छोड़ देना चाहिए। इस तरह के पहले नमूने के लिए मैश किए हुए आलू को सजातीय होना चाहिए, इसलिए इसे पतला करने के लिए अक्सर स्तन के दूध या सूत्र का उपयोग किया जाता है।

पहली बार कद्दू के टुकड़ों को सुबह खिलाने के लिए दें, और फिर शाम तक, सावधानी से टोटका देखें। यह सुनिश्चित करने के बाद कि इस तरह के भोजन के बाद कोई समस्या नहीं हुई है, आप सब्जी के व्यंजनों के लिए अनुशंसित आयु मानदंड को बढ़ा सकते हैं।

एक सेब मीठे और खट्टे किस्मों और कद्दू का एक टुकड़ा लें ताकि प्रत्येक घटक समान मात्रा में हो। एक छोटा कद्दू कटा हुआ, उबलते पानी डालें और जब तक उबाल लें। अगला, उबले हुए कद्दू में diced सेब जोड़ें, एक और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें और एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें। तैयार मैश किए हुए आलू में, आप शहद जोड़ सकते हैं।

आपको समान मात्रा में एक सेब, एक कद्दू और एक तरबूज लेना होगा। खरबूजे और सेब को क्यूब्स में काटें, और कद्दू को रगड़ें। सामग्री को मिलाएं, शहद और नींबू का रस जोड़ें।

तैयार होने तक कद्दू, गाजर और अजवाइन के एक टुकड़े को उबालें (गाजर को आधा कद्दू और अजवाइन को तीन गुना कम लें)। सब्जियों की प्यूरी बनाएं। इसके साथ ही टर्की या चिकन को उबालें, फाइबर में मिलाएं या बारीक काट लें। सब्जियों के साथ मांस मिलाएं या बच्चे की वरीयताओं के आधार पर अलग से बिछाएं। शीर्ष पर साग के साथ छिड़के, अगर बच्चा उसे प्यार करता है।

कद्दू के 150 ग्राम पीसें और आधा गिलास क्रीम के साथ कवर करें।कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें और फिर भी कद्दू के द्रव्यमान में एक बड़ा चम्मच सूजी, कुछ चीनी और एक अंडा मिलाएं। अगला, नियमित पेनकेक्स की तरह पकाना। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

एक जूसर के माध्यम से सब्जी को कुल्ला और काट लें और पानी से पतला करें। बच्चे को ऐसा जूस सप्ताह में 2 बार दें। उपयोग से तुरंत पहले रस को निचोड़ना महत्वपूर्ण है।

कद्दू के सूप के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• 150 ग्राम कद्दू
• 1/2 गाजर
• 1 आलू
• 500 मिली पानी

धुली हुई सब्जियों को साफ करने की आवश्यकता होती है। अगला, आलू और कद्दू क्यूब्स में काटते हैं, और गाजर बारीक रगड़ते हैं। उबलते पानी में 30 मिनट के लिए सब्जियां पकाने, एक ब्लेंडर का उपयोग करके एकरूपता दें। निष्कर्ष में, सूप को नमकीन होना चाहिए और थोड़ा वनस्पति तेल डालना चाहिए।

कद्दू प्यूरी सूप को पकाने का एक और सरल तरीका है मल्टीकोकर का उपयोग करना:

• 300 ग्राम पके कद्दू को छीलें, बीज निकालना न भूलें। पल्प को मध्यम क्यूब्स में काटें।
• इसके अलावा दो प्याज, चार आलू और एक गाजर छीलें। प्याज आधा छल्ले में कटौती, गाजर - स्ट्रिप्स में, और आलू - छोटे क्यूब्स में।
• "बेकिंग" मोड पर धीमी कुकर को चालू करें। कटोरे में कुछ वनस्पति तेल गरम करें, फिर सब्जियों को जोड़ें और लगभग 15 मिनट भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
• अगला, "शमन" के मोड पर जाएं और डिश को एक घंटे के लिए तैयार करने के लिए छोड़ दें।
• डिवाइस से सब्जियां निकालें, नमक और एक ब्लेंडर के साथ काट लें।
• 20% की वसा सामग्री के साथ 400 ग्राम क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी कुकर में प्यूरी वापस डालें।
• "सूप" मोड चुनना, एक उबाल लाने के लिए। सूप में प्लेट्स को जड़ी-बूटियों, पटाखे, मक्खन से सजाया जा सकता है।

बाजरा दलिया तैयार करने के लिए, 100 ग्राम छिलके और कद्दू के बीज रगड़ें। एक गिलास दूध उबालें, उसमें एक बड़ा चम्मच बाजरा डालें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं, फिर कद्दू डालें। गाढ़ा होने तक पकाते रहें, दलिया को थोड़ी देर ठंडा होने दें, और परोसने से पहले शहद और मक्खन के साथ परोसें।

300 ग्राम छिलके वाले कद्दू और बीज को क्यूब्स में काटें। सॉस पैन में डालना, वहां 340 मिलीलीटर दूध डालना, एक उबाल लाने और नरम होने तक पकाना। आधा गिलास पानी में दो बड़े चम्मच सूजी घोलें। दूध में कद्दू उबालने की लगातार क्रियाशीलता के साथ, धीरे-धीरे सूजी को सॉस पैन में डालें। नमक और स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। तब तक उबालें जब तक दलिया पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। खाना पकाने के अंत में, आप कटा हुआ सूखे फल जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, किशमिश और prunes।

कद्दू के 150 ग्राम छील और टुकड़ा करें, उबलते पानी का एक गिलास डालें, एक चम्मच चीनी जोड़ें और 15 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे पकाना। कद्दू 50 ग्राम चावल अनाज और आधा गिलास दूध में जोड़ें। लगभग 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, समय-समय पर दलिया को सरगर्मी करें। आग बंद करें, पकवान में नमक और 15 ग्राम मक्खन जोड़ें।

• एक मध्यम आकार के कद्दू का चयन करें, क्योंकि बहुत बड़े फल या तो अत्यधिक सूखे होते हैं या, इसके विपरीत, पानी।
• खरीदते समय कद्दू का अच्छी तरह से निरीक्षण करें। फलों को खरोंच और क्षति के साथ-साथ सड़ांध वाले क्षेत्रों में न लें। कद्दू की त्वचा बहुत घनी होनी चाहिए और नख के साथ दबाया नहीं जाना चाहिए।
• कद्दू खरीदते समय, एक अमीर पीले या नारंगी रंग के साथ एक फल चुनें। जिस कद्दू को आप खरीदते हैं, वह उतना ही कैरोटीन होगा।
• यदि आपने एक पूरा कद्दू खरीदा और इसे घर पर काट दिया, तो इसे लंबे समय तक संग्रहीत न करें। सबसे अच्छा विकल्प कद्दू का एक छोटा सा टुकड़ा खरीदना होगा, जिसका उपयोग खाना बनाते समय या भविष्य में खाना पकाने के लिए कटा हुआ कद्दू का गूदा जमने के लिए किया जाएगा।
• एक पूरे कद्दू को सीधे धूप में और बहुत ठंडे स्थान पर नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह इसके सड़ने में योगदान देता है।बेहतर फल को पूरे हवादार जगह पर + 10 + 15 के तापमान के साथ रखें।